Мерчандайзинговый подход для предприятий общественного питания как стратегия инноваций

Рассмотрение стратегических направлений ресторанного бизнеса. Поиск инновационных путей улучшения сервиса и привлечения новых посетителей. Особенности стратегии применения мерчандайзинга в условиях сильной конкуренции и быстрых изменений в рыночной среде.

Подобные документы

  • Классификация предприятий общественного питания. История развития и современное состояние ресторанного бизнеса. Анализ сервисной деятельности на предприятиях питания, их характеристика. Формирование меню ресторана, организация обслуживания посетителей.

    курсовая работа, добавлен 22.11.2013

  • Этапы становления российского ресторанного бизнеса, его сущностные характеристики. Классификация предприятий питания. Специфика ресторанного сервиса на современном этапе. Актуальные проблемы обслуживания и способы развития ресторанного сервиса в России.

    дипломная работа, добавлен 09.11.2017

  • Разработка стратегии расширения рыночной доли и ее этапов. Рассмотрение процесса подбора инструментов маркетинга. Анализ путей привлечения новых клиентов. Исследование уровня конкуренции на рынке. Оценка рисков и непротиворечивости реализации альтернатив.

    статья, добавлен 19.05.2016

  • Исторический аспект формирования и развития предприятий питания в России. Типы предприятий общественного питания, их услуги. Основные проблемы и потребности ресторанного рынка. Услуги предприятий питания как составная часть туристической индустрии.

    курсовая работа, добавлен 14.08.2015

  • Описание современного состояния предприятий общественного питания. Рассмотрение тенденций и перспектив развития предприятий быстрого питания в индустрии питания. Изучение возможностей развития ресторанного бизнеса и рынка быстрого питания в регионах.

    статья, добавлен 09.07.2021

  • Понятие и сущность ресторанного бизнеса, теоретические особенности маркетинга услуг. Особенности коммуникационной политики в сфере общественного питания, анализ потребительского рынка ресторанных услуг. Способы продвижения услуг питания ресторана.

    дипломная работа, добавлен 03.05.2016

  • Анализ понятия и сущности маркетинга. Характеристика организационно-экономических основ формирования процесса изучения рынка потребителей и товаров в сфере ресторанного бизнеса. Особенности и тенденции конкуренции в области услуг массового питания.

    автореферат, добавлен 10.11.2013

  • История развития ресторанного бизнеса: древний период, средневековье, новое время. Возникновения и формирования предприятий общественного питания в России, их классификация. Условия питания, методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов.

    курсовая работа, добавлен 17.06.2014

  • История развития ресторанного бизнеса. Его современное состояние и тенденции рынка. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Классификация организаций общественного питания. Методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов.

    курсовая работа, добавлен 12.12.2013

  • Классификация предприятий общественного питания. Культура обслуживания посетителей. Организационно–экономическая характеристика и анализ качества обслуживания посетителей предприятия общественного питания на примере ресторана "Платинум Виктория".

    курсовая работа, добавлен 01.02.2018

  • История развития индустрии общественного питания. Характеристика особенностей кулинарного искусства у разных народов мира. Классификация предприятий общественного питания. Требования и нормы к обслуживанию и квалификации персонала ресторанного сервиса.

    курсовая работа, добавлен 18.01.2017

  • Ведение бизнеса в условиях конкуренции. Концепция интенсификации коммерческих усилий. Основные принципы, задачи и цели маркетинговой стратегии, её влияния на деятельность предприятия в сфере общественного питания. Совершенствование маркетинга предприятия.

    курсовая работа, добавлен 06.11.2015

  • Обзор рынка ресторанов России, тенденции его развития. Комплексный подход различных сфер маркетинговой деятельности к продвижению предприятий общественного питания. Классификация, виды и типы предприятий ресторанного бизнеса, целевой контингент.

    статья, добавлен 23.07.2020

  • Стратегические альтернативы роста предприятия. Диверсификация как стратегия развития предприятия. Типы диверсификационных стратегий и результаты их применения. Рынок предприятий общественного питания как направление для диверсификации бизнеса ГК "Ютлэнд".

    дипломная работа, добавлен 21.04.2013

  • Специфика применения математического метода исследования оптимальной стратегии предприятия, рассматриваемой в игровой форме. Классификация способов долгосрочного сохранения позиций на рынке и завоевания новых потребителей, применяемых в теории игр.

    статья, добавлен 09.05.2016

  • Проведение исследования изменений стратегии и тактики маркетингового подхода на потребительский спрос. Поиск путей повышения изменения политики и новых подходов для организации маркетинга. Определение уровня продажной цены и возможных ее изменений.

    статья, добавлен 29.04.2019

  • Характеристика видов и функций потребительского рынка. Изучение сегмента общественного питания в структуре потребительского рынка. Определение критериев выбора предприятия питания потребителями. Описание посетителей предприятий общественного питания.

    курсовая работа, добавлен 07.11.2017

  • Исторический аспект формирования сферы общественного питания в России. Главные проблемы, перспективы развития данной отрасли в настоящее время. Основные формы обслуживания посетителей в ресторанном бизнесе. Особенности в организации шведского стола.

    курсовая работа, добавлен 19.02.2014

  • Экономическое развитие предприятий общественного питания в Новосибирске, оценка его уровня на современном этапе, анализ и направления дальнейших перспектив. Характеристика потребителей рынка и их требования. Анализ существующей конкуренции на рынке.

    контрольная работа, добавлен 18.05.2012

  • Разработка и анализ эффективных средств конкуренции, которые отвечали бы сложившейся в России рыночной ситуации, тенденциям развития и особенностям ресторанного бизнеса. Оценка готовности отечественных предприятий питания к ведению конкурентной борьбы.

    статья, добавлен 24.01.2017

  • Характерные особенности рекламы предприятий ресторанного бизнеса. Теория интертекстуальности и теория прецедентных феноменов: основные проблемы и положения. Сферы-источники прецедентности, обнаруженные в интернет-рекламе предприятий ресторанного бизнеса.

    диссертация, добавлен 29.06.2018

  • Конкурентоспособность предприятий ресторанного бизнеса и роль маркетинговых стратегий в ее обеспечении в меняющемся экономическом пространстве. Управление финансовыми результатами компаний. Мероприятия, направленные на формирование адаптивной стратегии.

    дипломная работа, добавлен 15.06.2022

  • Структура предприятия общественного питания. Понятие рыночной конкуренции. Анализ динамики товарооборота, уровня дохода и раскрутки бренда ресторанного бизнеса. Изучение доли рынка предприятия. Пути обеспечения роста конкурентоспособности субъекта.

    отчет по практике, добавлен 27.09.2015

  • Рассмотрение места маркетинговой стратегии в общей политики предприятия. Характеристика ключевых стратегических целей при выводе нового товара. Существенная особенность постоянного улучшения ассортимента товаров, производимых и выводимых на рынок.

    статья, добавлен 03.12.2018

  • Роль и сущность сбыта продукции и услуг на предприятиях ресторанного бизнеса. Объемы перерабатываемой продукции и оказываемые услуги в сфере общественного питания. Отличительные характеристики и продажи сбытового маркетинга. Кейтеринг и его обслуживание.

    дипломная работа, добавлен 17.01.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.