Вплив харчування на життєдіяльність людини. Вимоги до якості і безпеки харчових продуктів і добавок
Одержання харчової сировини і харчових продуктів високої якості. Речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності: білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вода, вітаміни. Захворювання, пов’язані з харчуванням. Формування якості рослинницької продукції.
Подобные документы
Визначення загального вмісту важких металів: ртуті, миш’яку, свинцю, кадмію, міді та цинку з використанням фізико-хімічних методів дослідження в основних групах харчових продуктів Дніпропетровської області та їх аналіз за період 2017-2021 років.
статья, добавлен 01.02.2024Радіаційний контроль і моніторинг продуктів харчування, питної води, харчових рацiонiв в Україні. Оцінка стану фактичного харчування дорослого населення країни на прикладі молодих жінок дітородного віку і осіб, що проживають на забруднених територіях.
автореферат, добавлен 27.07.2015Забруднення харчових продуктів важкими металами, радіонуклідами, нітратами та нітритами, метаболітами мікроорганізмів. Забруднення пестицидами та оцінка негативного впливу даних речовин на організм людини. Особливості використання харчових добавок.
реферат, добавлен 04.11.2012Харктеристика основних джерел забруднення навколишнього середовища, продуктів харчування і продовольчої сировини. Наслідки споживання продуктів харчування, забруднених радіонуклідами. Контроль продовольчих товарів і питної води у світовій практиці.
лекция, добавлен 02.08.2015Уявлення про обмін речовин та енергію. Раціональне харчування та основні види харчових речовин. Відповідність енергоспоживання енергетичним витратам людини. Енергетична цінність харчових продуктів. Поєднання білків тваринного та рослинного походження.
реферат, добавлен 14.01.2011Аналіз особливості нітратів та нітритів як продуктів життєдіяльності рослин і токсикантів, стан із забруднення ними харчових продуктів, заходи щодо обмеження їх токсичного впливу на людину та оцінка їх фактичного навантаження на організм людини.
реферат, добавлен 26.03.2011З’ясування основних ціннісно-харчових орієнтацій сучасної молоді, визначення рівня знань та дослідження інтересів щодо оптимального співвідношення раціонального харчування та рухової активності. Мотиваційний фактор для вибору продуктів відповідної якості.
статья, добавлен 14.10.2018Систематизація матеріалів, що ілюструють роль і місце харчових добавок у повсякденному житті людини та їх вплив на здоров’я. Рекомендації щодо виявлення цих об’єктів у харчових продуктах. Шляхи зменшення ризиків, пов’язаних із вживанням шкідливих речовин.
конспект урока, добавлен 30.07.2016Опис методик визначення синтетичних барвників у продуктах харчування. Характеристика діяльності санітарної служби. Умови виробництва харчових продуктів з вмістом синтетичних харчових барвників, вплив на їх стійкість фізичних і хімічних факторів.
автореферат, добавлен 26.08.2015Аналіз сучасного стану ринку екологічно чистої продукції. Основні проблеми і напрями його розвитку, причини стримання креативності та ініціативи добросовісного виробника харчової продукції. Fлгоритм та функціонування інтегрованої системи постачання.
статья, добавлен 03.02.2023Сучасний стан, принципи раціонального харчування. Роль компонентів їжі в формуванні та розвитку дитячого організму. Вплив якості харчування на здоров’я, інтелект та працездатність школярів. Шляхи усунення проблем, пов’язаних з нераціональним харчуванням.
дипломная работа, добавлен 22.10.2017Проблема безпеки життєдіяльності людини і суспільства в сучасних умовах. Характеристика шкідливих хімічних речовин. Шляхи підвищення життєдіяльності в умовах радіаційної небезпеки. Вплив біоритмів та соціальної напруженості людини на її життєдіяльність.
контрольная работа, добавлен 23.10.2013Аналіз інженерних основ оцінки й нормалізації мікрокліматичних умов у гарячих цехах підприємств харчових виробництв і громадського харчування, що полягають у розробці показника якості мікроклімату та розподілу інтенсивності теплових випромінювань.
автореферат, добавлен 07.03.2014Визначення якості здоров’я людини та факторів, що його забезпечують. Встановлення особливостей правового забезпечення безпеки життєдіяльності людини. Характеристика найефективніших заходів, які запобігають розповсюдженню наркоманії серед підлітків.
реферат, добавлен 09.11.2015Основи санітарії і гігієни, державний нагляд, вимоги до навколишнього та внутрішнього середовищ, забезпечення безпеки та якості харчування у закладах готельно-ресторанного господарства. Проведення санітарно-гігієнічної експертизи в приміщеннях ресторану.
курсовая работа, добавлен 26.08.2013Обґрунтування актуальності захисту життєдіяльності людини. Значення оздоровчої фізичної культури, визначення факторів зменшення стресу. Розгляд заходів української національної системи здоров’я людини, основ раціонального харчування і вибору професії.
реферат, добавлен 08.05.2009Радіоактивність та іонізуючі випромінювання, джерела й шляхи надходження радіонуклідів в організм людини. Природна та штучна радіація. Вплив випромінювань на організм людини та дози радіаційного опромінення. Біологічна дія радіації на організм людини.
реферат, добавлен 27.11.2012Формування культури та соціальної позиції людини щодо власної безпеки, мотивації її безпечної поведінки в різних сферах існування, засвоєння необхідних знань для мінімізації ризику та зменшення потенційно можливих пошкоджень у небезпечних ситуаціях.
статья, добавлен 17.10.2010Будова і утворення білка в організмі людини. Послідовність амінокислот та поняття денатурації білків. Перелік основних функцій білків та їх виняткова роль в живому організмі. Необхідність та значення жирів у харчуванні. Молекулярність вуглеводів.
доклад, добавлен 14.11.2012Сфери та категорії забезпечення безпеки. Розвиток безпеки життєдіяльності людини у суспільстві. Принципи забезпечення безпеки за ознаками їх реалізації. Основні види ризиків та методи їх визначення. Науки, на яких базується безпека життєдіяльності.
лекция, добавлен 14.07.2017Оцінка позитивного впливу збалансованого та раціонального харчування на здоров'я людини. Топ 10 продуктів харчування для зміцнення імунітету людини: червоне вино, часник, мед, фрукти та овочі, цитруси, зелений чай, куркума, риба, насіння льону, вівсянка.
доклад, добавлен 11.04.2020Основні проблеми життєдіяльності людини. Підтримання параметрів середовища життя в необхідних для життєдіяльності межах, урбанізація міст. Зміна місця і ролі людини у виробництві в процесі науково-технічного прогресу. Екологічне становище України і НТП.
реферат, добавлен 26.04.2011Запас міцності організму людини. Вплив розвитку техніки на утворення нових видів небезпеки і деградацію резервів організму. Роль зорового, слухового та шкірного аналізаторів при виявленні небезпеки. Зв'язок психіки людини з безпекою її життєдіяльності.
реферат, добавлен 05.09.2009Вивчення історії становлення безпеки життєдіяльності як науки про безпечну взаємодію людини з навколишнім середовищем. Предмет і метод безпеки життєдіяльності як фундаментальної навчальної дисципліни в системі середньої професійної та вищої освіти.
реферат, добавлен 13.11.2020Аналіз екологічного забруднення біосфери та його дія на безпеку харчових продуктів, питної води і стану здоров'я населення: вплив на людський організм антропогенних порушень біосфери, забруднень водного середовища та ґрунтів, іонізуюче випромінювання.
контрольная работа, добавлен 19.07.2011