Характеристика микотоксикозов
Понятие о микотоксикозах, их возникновение, концентрация и обнаружение микотоксинов в пищевых продуктах животного происхождения (мясо, молоко и др.). Оптимальные условия для образования афлатоксинов, трихотеценов и охратоксинов, их действие на организм.
Подобные документы
Заболевания, обусловленные попаданием в организм микотоксинов, образующихся в процессе жизнедеятельности ряда микроскопических грибов. Продукты, вызывающие афлатоксикозы. Поддержка механизмов алиментарной адаптации за счет сбалансированного питания.
презентация, добавлен 10.12.2018Роль канцерогенов и неблагоприятных факторов окружающей среды в возникновении злокачественных опухолей. Свойства бензапирена, его источники и содержание в пищевых продуктах. Влияние на организм афлатоксинов, формальдегида, поливинилхлорида и бензола.
презентация, добавлен 30.03.2017Мероприятия, уменьшающие опасность поступления радиоактивных веществ в организм человека. Использование продукции растениеводства и животноводства. Первичная обработка сельскохозяйственной продукции. Снижение содержания акриламида в пищевых продуктах.
реферат, добавлен 19.09.2013Разные формы витамина А в продуктах животного происхождения. Симптомы при его недостатке. Нарушение обмена веществ, нервные и мышечные расстройства, сокращение длительности жизни красных кровяных клеток при отсутствии. Содержание витамина С в продуктах.
презентация, добавлен 21.09.2013Характеристика основных особенностей лекарственного сырья животного происхождения. Рассмотрение его классификации. Ассортимент и краткая характеристика лекарственного сырья животного происхождения и лекарственных средств, полученных на его основе.
реферат, добавлен 03.11.2013Теоретическое обоснование к практическое использование, зависимость местного действия от концентрации препарата в лекарственной форме. Прямое, косвенное и побочное влияние на организм животного. Этиотропное действие бензилпенициллина натриевой соли.
контрольная работа, добавлен 21.05.2020Этиология, патогенез и классификация пищевых отравлений, профилактика бактериотоксикозов. Борьба с интоксикацией и расстройствами желудочно-кишечного тракта. Характеристика патогенных микроорганизмов. Условия хранения продуктов животного происхождения.
реферат, добавлен 15.10.2014Определение микотоксикозов как кормовых отравлений. Источник возникновения микотоксикозов. Комплекс организационно-хозяйственных и ветеринарно-санитарных мероприятий, включающий борьбу с токсическими грибами во внешней среде с учетом их биологии.
статья, добавлен 21.02.2019Исследование свойств и влияния витамина Е на организм человека. Описание химических свойств и биологической роли витамина Е. Исследование источников и суточной потребности витамина, характеристика содержания витамина Е в некоторых пищевых продуктах.
реферат, добавлен 11.11.2018Определение понятия и классификация пищевых отравлений. Характеристика пищевых отравлений микробного происхождения. Возбудители пищевых токсикоинфекций. Клинические признаки инфекционного гастроэнтерита. Методы лечения и профилактика пищевых отравлений.
реферат, добавлен 10.06.2013Определение содержания в тяжелых металлах в пищевых продуктах. Ртуть, свинец и кадмий как основные загрязнители окружающей среды. Усвоение тяжелых металлов различными растениями. Определение негативного влияния тяжелых металлов на организм человека.
реферат, добавлен 19.12.2014Анализ понятия и сущности, классификация пищевых отравлений, изучение их истории и географического распространения, диагностики и профилактики. Характеристика отравлений микробного и немикробного происхождения. Чужеродные вещества в продуктах питания.
реферат, добавлен 06.12.2015Микотоксикозы - заболевания, обусловленные попаданием в организм микотоксинов, которые образуются в процессе жизнедеятельности ряда микроскопических (плесневых) грибов. Зеараленон и его производные. Токсины грибов и их действие на макроорганизм.
реферат, добавлен 26.01.2017Понятие пищевого отравления. Характеристика бактериальных и небактериальных отравлений. Причины и основные симптомы пищевой интоксикации. Попадание инфекционных агентов в организм человека. Отравления продуктами животного и растительного происхождения.
реферат, добавлен 25.12.2014Эпидемиологическая обстановка в мире и в России. Процесс заражения человека болезнетворными организмами. Роль нормальной микрофлоры человека и животного в поддержании здоровья. Работы в области создания промышленных штаммов бактерий рода Bacillus.
доклад, добавлен 21.11.2012Биологически активные вещества животного происхождения: история появления, влияние на организм. Технология получения пантового экстракта. Влияние на рост кишечной палочки и бифидобактерий. Стимулирующее действие экстракта эмбрионов северного оленя.
статья, добавлен 22.07.2013Классификация пищевых отравлений по К.С. Петровскому. Определение количества пестицидов, присутствующих в продуктах питания. Характеристика хронических интоксикаций горькими ядрами косточковых плодов. Этиология и клинические проявления токсикоинфекций.
реферат, добавлен 09.01.2017Представлены сведения о ядовитых веществах различного происхождения. Рассмотрены основные принципы работы известных науке ядов и их последствий для здоровья. Указаны особенности строения этих веществ, их действие на организм человека и антидоты к ним.
статья, добавлен 09.08.2022Прямое и косвенное действие ионизирующего излучения. Воздействие ионизирующего излучения на отдельные органы и организм в целом. Недооценка роли хромосомных нарушений. Действие больших доз ионизирующих излучений на биологические объекты. Виды облучения.
реферат, добавлен 22.11.2012Эйфорическое, токсическое и наркотическое действие алкоголя на организм человека. История открытия горячительных напитков. Одинаковая природа алкогольной и героиновой зависимости. Три стадии заболевания с характерными для каждой из них признаками.
реферат, добавлен 19.05.2011Причины злоупотребления наркотиками, механизм наркотической толерантности. Спирт: химическое вещество и напиток. Действие алкоголя на организм человека, поведенческие эффекты. Механизм опьянения и симптомы. Состояние похмелья. Алкоголизм как зависимость.
контрольная работа, добавлен 10.05.2012Тератология как наука об уродствах, пороках развития организмов, многие из которых закладываются в эмбриональном периоде. Химические вещества или физические факторы, вызывающие при воздействии на организм возникновение уродств и других аномалий развития.
реферат, добавлен 19.12.2013Защитно-восстановительная реакция организма на действие травмирующего фактора. Характеристика синдрома длительного сдавливания тканей. Влияние шума на самочувствие, здоровье людей. Воздействие алкоголя на биологические, психические процессы человека.
реферат, добавлен 24.12.2013Пищевые бактериальные токсикозы – это острые заболевания, возникающие при поступлении в организм продуктов, содержащих пороговые дозы токсинов, накопившихся в пищевых продуктах в результате роста и развития возбудителя. Пути и факторы контаминации.
презентация, добавлен 05.01.2020Способы получения препарата Хитозан из маточных личинок и личинок трутней. Показания к применению и его действие на организм человека. Свойства биологически активных пищевых добавок из личинок и маточного молочка. Действие трутневого личиночного молочка.
статья, добавлен 11.10.2010