Оцінка конкурентоспроможності ресторанного бізнесу
Конкурентностійкість підприємства як стабільність становища на ринку в часі одного виробника щодо іншого. Види обслуговування в закладах ресторанного господарства. Маркетингова товарна політика - комплекс заходів з формування асортименту товарів.
Подобные документы
Обґрунтування системи показників та методичного інструментарію комплексної оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Інтегральна оцінка конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства за різних рівнях управління.
автореферат, добавлен 02.10.2018В науковій статті проведено оцінку конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства і було визначено, що основними факторами, які стримують досягнення необхідного рівня конкурентоспроможності, є: недосконала система просування послуг на ринку.
статья, добавлен 04.12.2023Сутність конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Науково-методичний інструментарій оцінки конкурентоспроможності підприємств за різних рівнів прийняття управлінського рішення. Визначення конкурентної позиції у прогнозному періоді.
автореферат, добавлен 26.08.2015Теоретичні засади забезпечення конкурентоспроможності підприємства на ринку. Характеристика організаційно-економічної діяльності та конкурентної позиції пивоварної ресторації "Ковчег". Методи покращення рівня конкурентоспроможності підприємства.
курсовая работа, добавлен 24.02.2017Аналіз питання щодо актуальних методів дослідження якості послуг у закладах ресторанного господарства України. Розгляд проблематики оцінювання якості послуг та окреслення загальних заходів підвищення об'єктивності результатів проведеної оцінки.
статья, добавлен 18.03.2018- 6. Аналіз асортименту страв з яєць і сиру та шляхи його поширення в закладах ресторанного господарства
Харчова цінність та товарознавча оцінка яєць та сиру з метою її використання в технологіях страв ресторанного господарства. Розробка технологічних схем на три страви. Контроль якості страв з яєць та сиру. Аналіз асортименту страв, шляхи його розширення.
курсовая работа, добавлен 10.10.2015 Дослідження трансформаційних процесів в системі збору, обробки та подання статистичної інформації щодо діяльності підприємства у сфері ресторанного господарства України. Вивчення досвіду системи інформаційного забезпечення ресторанного господарства США.
статья, добавлен 01.12.2017Дослідження сучасного стану та перспектив ресторанного бізнесу в Україні з урахуванням його регіональної специфіки. Кон'юнктура ринкового середовища і його постійні зміни, а також загальний стан конкурентоспроможності підприємств ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 19.12.2023Принципові особливості формування цін у закладах ресторанного господарства. Проаналізовано цілі під час ціноутворення на послуги цієї галузі. Визначено підходи до формування цін, такі як витратний, ринковий, параметричний. Формули розрахунку питомої ціни.
статья, добавлен 27.04.2021Принципи класифікації запасів сировини та товарів, з урахуванням специфіки підприємств ресторанного господарства. Рекомендації щодо вибору альтернативних варіантів стратегії управління запасами сировини та товарів (стратегії скорочення, стабілізації).
автореферат, добавлен 30.08.2013Дослідження господарської діяльності підприємств ресторанного бізнесу. Розгляд некомерційної діяльності, у рамках якої підприємства виступають організаторами некомерційних акцій. Характеристика основних груп підприємств сфери ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 19.04.2024Дослідження впливу інституційних чинників на розвиток готельного-ресторанного бізнесу. Управління розвитком індустрією гостинності, в цілому, та підприємством готельно-ресторанного бізнесу, прийняття рішень щодо інвестування та розширення бізнесу.
статья, добавлен 23.03.2024Дослідження основних напрямків розвитку галузі ресторанного господарства. Аналіз аспектів успішної діяльності ресторанного підприємства. Розгляд особливостей удосконалення форм розподілу праці та впровадження досягнень науково-технічного прогресу.
реферат, добавлен 18.06.2014Визначення, сутність, мета постачання продовольчих товарів на підприємства харчування. Вимоги до якості та асортименту продовольчих товарів в ресторанах першого класу. Характеристика досліджуваного ресторану "Печерський дворик", аналіз організації.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг. Дослідження ринку споживачів в ареалі діяльності закладу. Оцінка якості надання конкурентами ресторанних послуг. Оцінка якості кулінарної продукції конкурентів.
дипломная работа, добавлен 22.05.2018Вирішення методологічних та організаційних питань розробки стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства при вищих навчальних закладах. Рекомендації щодо проведення моніторингу забезпеченості послугами харчування за місцем навчання студентів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Уточнення сутності понять "ресторанне господарство" та "заклади ресторанного господарства". Визначення специфічних засобів державного регулювання розвитку ресторанного господарства. Пріоритетні напрямки подальшого розвитку ресторанного господарства.
статья, добавлен 23.08.2018Розробка механізму формування рекламної стратегії підприємств ресторанного господарства. Комплексний рекламний аналіз розвитку ринку, моніторинг типології споживачів послуг ПРГ. Формування товарної пропозиції і позиціонування ПРГ відповідно до кластерів.
автореферат, добавлен 30.08.2013У статті розкрито практичні аспекти розвитку ресторанного бізнесу в Україні в сучасних умовах функціонування. Визначено тенденції розвитку ресторанного бізнесу в умовах воєнного стану. Розглянуто проблеми, що мали місце на ринку ресторанних послуг.
статья, добавлен 27.10.2023- 20. Розробка концепції проекту відкриття нового підприємства ресторанного господарства "Аромат Італії"
Формування ефективних систем управління підприємствами ресторанного бізнесу, планування процесів управління змістом, якості, цінністю, трудовими ресурсами. Визначення вартості ресурсів та бюджету проекту. Управління соціально-економічними системами.
курсовая работа, добавлен 31.05.2020 Специфіка галузі ресторанного господарства та класифікація закладів ресторанного господарства. Матриця відповідальності у трикутнику "держава - суб'єкти ресторанного господарства - суспільство". Монетарні, адміністративні та економічні механізми.
статья, добавлен 01.12.2020Порядок виявлення специфіки руху трудового капіталу з метою подальшого управління ним. Особливості розвитку сучасного ресторанного господарства та оцінка основних індикаторів розвитку. Показники мобільності трудового капіталу ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 30.07.2015Особливості функціонування громадського харчування в Україні,актуальні напрями вирішення існуючих проблем для забезпечення результативності управління розвитком підприємств ресторанного господарства. Перешкоди на шляху розвитку ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 06.03.2019Сутність франчайзингу та франчайзингової мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз основних показників фінансового стану ресторанів. Моніторинг публічних оферт франчайзингових мереж підприємств ресторанного господарства на території України.
статья, добавлен 26.10.2017Сутність та засади формування інноваційної політики у роздрібній торгівлі та ресторанному господарстві. Методологія аналізу та оцінка ефективності інновацій. Особливості функціонування закладів ресторанного господарства за сучасних економічних умов.
автореферат, добавлен 30.07.2015