Механический состав гроздей и биохимия столовых сортов винограда Флора, Низина, Анюта
Определение и характеристика увологических показателей грозди у сортов Флора, Низина и Анюта. Ознакомление с результатами анализа гроздей, учитывающих массу составных частей, число ягод и семян. Изучение содержания сахаров и кислот в ягодах винограда.
Подобные документы
Рассмотрение результатов изучения механического состава гроздей и биохимических характеристик черноягодных винных клонового достоинства шести сортов винограда. Определение структурного показателя гроздей сортов. Оценка содержания катионов калия и магния.
статья, добавлен 22.05.2017Агробиологические и технологические характеристики ряда новых и перспективных столовых и технических сортов винограда. Масса грозди, продуктивность, урожайность и качество изучаемых сортов. Зависимость урожая от числа гроздей на побеге и массы грозди.
статья, добавлен 25.11.2018Результаты изучения механического состава гроздей и биохимические характеристики белых винных сортов винограда для производства сока прямого отжима и купажирования. Определение сахарно-кислотного показателя. Органолептическая оценка купажных соков.
статья, добавлен 19.05.2017Характеристика результатов механического анализа гроздей и ягод винограда. Определение фракционного состава пектиновых веществ исследуемых сортов винограда. Выбор сорта винограда с наибольшим содержанием пектиновых веществ для получения экстрактов.
статья, добавлен 26.04.2017Механический состав винограда (среднее за 2000-2009 гг.). Корреляционная зависимость между массами ягод и гребней. Группировка сортов по отдельным показателям механического состава и рекомендации по их использованию для консервирования и хранения.
статья, добавлен 01.04.2019Рассмотрение и анализ результатов изучения урожайности, механического и биохимического состава гроздей винограда сорта Мерло. Определение содержания глюкозы, фруктозы и сахарозы в соке ягод. Ознакомление с массовой концентрацией органических кислот.
статья, добавлен 26.05.2017Механический состав и свойства гроздей. Определение сахаристости, кислотности сока ягод винограда. Организация перевозок и конвейеров поступления столового винограда. Экономическая эффективность его хранения. Загрузка хранилища и уход за продукцией.
учебное пособие, добавлен 15.02.2020Освещение биохимических характеристик перспективных новейших столовых сортов и клонов винограда. Оценка винограда как источника сахара, органических кислот, минеральных солей, микроэлементов, ароматических веществ, дубильных и красящих веществ, воды.
статья, добавлен 15.05.2017Изучение механического состава гроздей и биохимические характеристики красных винных сортов винограда Каберне-Совиньон, Каберне фран и Мерло (районированные), Каберне Карбон, Каберне Кортис и Вердо черный (интродуцированные). Отношение фруктозы к глюкозе.
статья, добавлен 20.05.2017Особенности изучения урожайности, механического состава гроздей и качества винограда новейших белых винных сортов. Влияние генотипа кустарникового растения на строение ветви. Характеристика установления сахаристости и титруемой кислотности сока ягод.
статья, добавлен 26.05.2017Изучение агробиологических и технологических характеристик новых и перспективных столовых сортов винограда на опытном поле фермерского хозяйства вблизи Краснодара в условиях укрывной культуры без орошения. Зависимость урожая от числа гроздей на побеге.
статья, добавлен 25.11.2018Исследование влияния бесплодных побегов на количественные признаки винограда и вина сорта Саперави. Изменение числа ягод в грозди, массы ягод, средней массы грозди, урожайности винограда, содержания сахаров и кислот в соке ягод, качества виноматериалов.
статья, добавлен 20.05.2017Изучение количественных показателей донских аборигенных технических сортов винограда, их описание и характеристика ягод. Фенологические наблюдения за фазами вегетации по методике М. Лазаревского. Биологические показатели изучаемых сортов винограда.
статья, добавлен 20.05.2017Изучение фенологических особенностей развития сортов винограда. Исследование агробиологических показателей плодоношения сортов винограда в условиях Согдийской зоны в зависимости от уровня нагрузки кустов. Экономическая оценка выращивания новых сортов.
автореферат, добавлен 22.06.2018Ознакомление с основными методиками и результатами оценки устойчивости сортов винограда к вредным организмам. Исследование и характеристика главных особенностей поражаемости доминирующими бионтами, районированных в Краснодарском крае сортов винограда.
статья, добавлен 29.04.2017Влияние сортовых особенностей на биохимический состав вина и его качество. Анализ физико-химических показателей сусла сортов винограда. Исследование массовой концентрации биологически активных веществ и органических кислот в столовых виноматериалах.
статья, добавлен 15.05.2017Ботаническое описание винограда. Окраска ягод и ее зависимость от сорта. Сроки созревания плодов. Столовые, технические и универсальные сорта винограда. Вкус высококачественных столовых сортов. Приготовление вин и соков. Изучение генетики растения.
презентация, добавлен 13.05.2014Рассмотрение результатов изучения влияния температуры и осадков на процент развившихся весной глазков, урожайность, среднюю массу грозди и содержание сахаров в ягодах винограда сорта Алиготе. Определение и характеристика коэффициента плодоношения.
статья, добавлен 25.04.2017В статье освещены характеристики трех перспективных для Евразии столовых черноягодных сортов-генетов винограда селекционеров. Представлены подтвержденными цветными фотографиями урожайных кустов, молодых побегов и их верхушек, листьев, гроздей и ягод.
статья, добавлен 15.05.2017Производство высококачественных белых столовых вин. Целесообразность применения при выращивании белых сортов винограда Алиготе и Ркацители регуляторов роста Биолан и Вымпел. Исследование влияния препаратов на урожай винограда, качество ягод и вина.
статья, добавлен 26.11.2018Изучение увологии и биохимии, урожайности, механического состава гроздей, биохимических показателей сока ягод винограда сорта Каберне-Совиньон в разных местах Краснодарского края. Выход сусла в лабораторных условиях в зависимости от мест выращивания.
статья, добавлен 30.07.2017Химико-технологические характеристики ягод винограда районированных сортов в сухих субтропиках Южного Дагестана. Определение сахарокислотного индекса ягод в умеренном климате Северного Дагестана. Зависимость вкусовых показателей от влажности почвы.
статья, добавлен 26.07.2023Влияние различных агрометеорологических условий на формирование продуктивности технических сортов винограда Рубин Таировский и Загрей. Формирование однолетней массы виноградного куста с учетом динамики роста биомассы листьев, побегов, соцветий и гроздей.
статья, добавлен 29.10.2016Аминокислотный состав красных сухих вин, приготовленных из винограда технических сортов винограда и обработанных ферментными препаратами. Оценка суммарного содержания аминокислот и их влияния на качество вина. Специфические реакции сортов на обработку.
статья, добавлен 26.11.2018- 25. Агробиологическая характеристика столовых сортов винограда в условиях горно-долинной зоны Дагестана
Разнообразие почвенно-климатических условий горной подпровинции Дагестана. Возможности продвижения промышленного виноградарства в горные районы республики. Агробиологическая, хозяйственная и технологическая характеристика столовых сортов винограда.
реферат, добавлен 01.04.2019