Удосконалення процесу обробки пива високим тиском з метою стабілізації його якості
Дослідження впливу високого тиску на процес стерилізації мікроорганізмів та фізико-механічні властивості пива. Залежність зміни об`єму напою від тиску. Розробка апаратурно-технологічної схеми установки, конструктивні рішення основних її елементів.
Подобные документы
Аналіз стану проблеми виробництва пива, його асортимент, технології і нові напрямки його виготовлення. Розробка та описання технологічної схеми виробництва світлого пива, характеристика сировини та допоміжних матеріалів. Пиво на основі натурального меду.
дипломная работа, добавлен 28.11.2014Обґрунтування вибору ультразвукового випромінювача для роботи в циліндричній камері високого тиску. Дослідження залежності мікробіологічного обсіменіння харчового продукту та пінотворності білка курячого яйця від параметрів процесу їх комплексної обробки.
автореферат, добавлен 14.07.2015Розрахунок процесу кристалізації алмазів з врахуванням властивостей використаних матеріалів. Закономірності зміни основних фізико-механічних параметрів в реакційному об'ємі апаратів високого тиску на різних масштабних рівнях, результати розрахунків.
автореферат, добавлен 28.07.2014Хміль як найбільш специфічний і незамінний вид сировини для виробництва різноманітних сортів пива. Ефективність пивоварного виробництва. Технологічна оцінка районованих і перспективних сортів рослини і його використання із забезпеченням якості напою.
автореферат, добавлен 25.06.2014Виготовлення і термообробки сталевих матриць та скріплювальних кілець в апаратах високого тиску на основі зв’язку між їх структурними особливостями та механічними властивостями. Вплив високого тиску і температури на мікроструктуру і властивості сталі.
автореферат, добавлен 28.08.2015Розробка технологічних процесів формування та обробки тиском пористих матеріалів на основі вібраційних технологій для досягнення високих показників. Удосконалення та характеристика технології утилізації шліфувальних шламів підшипникового виробництва.
автореферат, добавлен 07.08.2014Службове призначення фланців, їх конструктивні особливості. Визначення припусків та вибір інструментів. Хімічний склад та фізико-механічні властивості матеріалу. Розробка технологічного маршруту механічної обробки. Розрахунок часу виготовлення деталі.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015История происхождения пива. Классификация пива по способу брожения, его достоинства и недостатки. Этапы классической технологии производства пива. Характеристика основного и вспомогательного сырья для изготовления пива. Способы фальсификации напитка.
отчет по практике, добавлен 15.11.2016Характеристика сировини для виробництва безалкогольного тонізуючого напою з квітковим пилком. Опис технологічного процесу виробництва тонізуючого напою "Ранковий", розроблення апаратурно-технологічної схеми. Характеристика відходів і викидів підприємства.
дипломная работа, добавлен 26.09.2013Надійність ущільнюючих елементів - один з факторів, від якого залежить герметичність паливних насосів високого тиску. Технічна гума, що отримується шляхом вулканізації каучуків - основний матеріал, який використовується для виробництва прокладок.
статья, добавлен 29.11.2016Вимоги до сировини та матеріалів. Солодовирощування, особливості приготування сусла. Бродіння та витримування, фільтрування і розлив пива. Обробка пива адсорбентами, запобігання окисним процесам. Стабілізація пива, його знепліднення і карбонізація.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Визначення вибійного тиску з урахуванням параметрів руху технологічних рідин у свердловині під час проведення ПГРП, їх фізико-хімічні властивості і конструктивні особливості свердловини. Гідравлічні втрати, гідростатичний тиск і перепад тиску на пакері.
автореферат, добавлен 24.07.2014Впровадження розрахункового методу визначення усталеного пластового тиску шляхом відповідної математичної обробки кривої відновлення вибійного тиску після зупинки свердловини. Визначення часу стабілізації пластового тиску після зупинки свердловини.
статья, добавлен 29.09.2018Вивчення впливу миш'яку та інших домішкових елементів на фізико-механічні властивості фериту. Аналіз корозійної стійкості сталей. Розробка рекомендацій з коректування хімічного складу з метою оптимізації вмісту миш'яку для різних умов експлуатації.
автореферат, добавлен 07.08.2014Вивчення впливу різних видів технологічної обробки (литва, гарячої та холодної обробки тиском) на структуру та властивості сплавів. Дослідження структури литих, гаряче- та холоднодеформованих зразків сплавів. Технологічні методи формоутворення заготовок.
реферат, добавлен 17.03.2016Опис неоднорідного температурного поля, що виникає в камері високого тиску під час обробки харчових продуктів. Оцінка системи, що складається з продукту, пакувального матеріалу, проміжної рідини і сталевої стінки камери. Аналіз теплофізичних властивостей.
статья, добавлен 19.02.2016Вплив імплантації іонів Au- на механічні властивості багатоелементного наноструктурованного покриття. Багатошарові покриття. Структура та фізико-механічні властивості нітрідних покриттів на основі Ti, Hf, Zr, Nb, V, Si, Al, Y, Ta, B, Mo елементів.
научная работа, добавлен 13.01.2020Економічне обґрунтування та вибір технологічної схеми і методу виробництва: освітлення та охолодження пивного сусла, доброджування і дозрівання пива, характеристика кінцевої продукції виробництва. Продуктовий розрахунок, тепловий та матеріальний баланс.
дипломная работа, добавлен 14.11.2012Розробка технологічної схеми та визначення основних режимів процесу деформації, що забезпечують формування субмікрокристалічної структури в легованих титанових сплавах. Дослідження вплив вмісту легувальних елементів на структуру титанових сплавів.
статья, добавлен 24.11.2016Основна сировина для виробництва пива. Характеристика технології виробництва пива на ВАТ "Опілля". Щільність, алкогольність та калорійність пива. Способи одержання солоду, біохімічні процеси при його виробництві. Вимоги до санітарно-гігієнічних умов.
отчет по практике, добавлен 17.12.2011Теоретичні обґрунтування геометричних параметрів сопел різної конструкції та застосування струменевих пучків. Оптимізація дії тонких водяних струменів високого тиску на рослинну сировину в процесі її миття з мінімальними витратами мийної води і енергії.
статья, добавлен 25.10.2016Етапи сучасного процесу виробництва пива. Суть доброжування і дозрівання слабоалкогольного напою. Визначення холодного покаламутнення. Фільтрування з використанням пористих срібних мембран. Головні стадії бродіння. Приготування та затирання солоду.
контрольная работа, добавлен 23.02.2016Розгляд процесу створення та підтримання тиску під час спікання алмазно-твердосплавних пластин. Закономірності впливу геометричних параметрів елементів на величину напруг, що діють в тілі матриць під час складання та експлуатації блок-матриць апарата.
автореферат, добавлен 21.11.2013Розробка методики дослідження кінетики зростання внутрішніх напружень при зшиванні епоксикомпозитів. Дослідження впливу попередньої обробки оліґомера електроіскровим гідроударом на фізико-механічні та діелектричні властивості захисних покриттів.
автореферат, добавлен 29.08.2014Технологія приготування соковмісного напою на основі молочної сироватки. Зміни органолептичних і фізико-хімічних показників молочної сироватки у поєднанні з яблучним соком, її вплив на організм. Функціональні й лікувально-профілактичні властивості напою.
статья, добавлен 02.11.2022