Товарознавчі характеристики харчових жирів у ресторанній справі: вплив якості та властивостей жирів на харчову продуктивність та споживачів
Розвиток товарознавства як науковому знанні передбачає дослідження товарознавчих характеристик харчових жирів у ресторанній справі та їх впливу на харчову продуктивність та задоволення споживачів. Харчові жири, які використовуються у ресторанній кухні.
Подобные документы
Основні чинники (детермінанти) попиту: ціни товарів-замінників, уподобання споживачів. Характеристика еластичності попиту за ціною, особливості ринкового попиту. Дослідження специфіки та властивостей корисності товару. Проблеми задоволення споживачів.
реферат, добавлен 09.03.2012Дослідження сучасного стану продуктивності наукової діяльності в Україні та специфіки її впливу на макроекономічний розвиток країни. Аналіз впливу продуктивності діяльності працівників наукових організацій на результативність діяльності у різних галузях.
статья, добавлен 05.04.2018Механізм впливу заробітної плати і інших винагород на обсяги продукції та продуктивність праці в аграрній сфері Дніпропетровської області. Підвищення ефективності матеріального стимулювання працівників АПК, збільшення витрат на розвиток людських ресурсів.
статья, добавлен 14.08.2013Тренди розвитку харчових інновацій. Акцентовано увагу, що серед розвинутих країн нині увиразнюється тренд екологізації як противага індустріалізації, а органічне землеробство і збиральництво дикоросів стали активно пропагуватися міжнародними інституціями.
статья, добавлен 18.11.2022Особливості ринкової поведінки та обслуговування розосередженого контингенту споживачів. Вплив розосередженості споживачів на стан і розвиток ринку послуг. Порівняння можливостей підприємств, які працюють з концентрованими і розосередженими споживачами.
автореферат, добавлен 28.07.2014Ознайомлення з основними методами, що використовуються для оцінки якості логістичного обслуговування споживачів. Визначення та характеристика специфіки процесу застосування методу кваліметричного оцінювання з використанням інтервальних шкал вимірювання.
статья, добавлен 18.01.2022Встановлення обсягу втрат продовольства та харчових відходів в Україні. Загальний обсяг і частка втрат продовольства та харчових відходів в Україні. Частка регіонів України в загальному обсязі виробництва та втрат продовольства й харчових відходів.
статья, добавлен 04.05.2022Аналіз чинників впливу на сукупну факторну продуктивність основних показників науково-технічної та інноваційної діяльності. Роль і значення різноманітного і різнопланового підходу до державної підтримки досліджень і розробок, фінансової та іншої.
статья, добавлен 25.03.2024Визначення реакції цін на продовольчому ринку в умовах надзвичайних викликів і заходів протидії ціновому зростанню та підтримки малозабезпечених верств населення. Порівняльний аналіз та оцінка цін та індексів цін на харчову продукцію в областях України.
статья, добавлен 04.09.2023Дослідження впливу споживачів сільськогосподарської техніки на діяльність виробника. Необхідні умови нарощення конкурентоспроможності підприємств сільськогосподарського машинобудування, виходячи з інтересів виробників та потреб і можливостей споживачів.
статья, добавлен 28.09.2016Дослідження реакції споживачів різних сегментів на зміну ціни машинобудівної продукції. Розробка методичних підходів до ціноутворення машинобудівної продукції на основі його споживчих характеристик, цін на товари-аналоги та цінової чутливості споживачів.
автореферат, добавлен 25.07.2015Дослідження питання щодо здійснення державного контролю безпечності та якості харчових продуктів. Оцінка ефективності діючої системи та її недоліків, а також визначення переваг й перспектив впроваджуваної системи організації державного контролю.
статья, добавлен 30.01.2017Обґрунтування актуальності питання збільшення функціонального навантаження на бізнес-структури в готельно-ресторанній сфері. Розгляд готельно-ресторанного бізнесу як складової туристичної індустрії світової економіки. Визначення тенденцій його розвитку.
статья, добавлен 27.08.2022Уточнення наукових позицій щодо тлумачення продуктивності праці в умовах переходу до економіки знань. Запропонування підходів до впливу знаннєвих факторів на продуктивність праці, які базуються на використанні інструментарію регресійного моделювання.
статья, добавлен 02.01.2019Самооцінка якості трудового життя працівниками машинобудівних підприємств Харківського регіону. Визначення напрямів покращення умов праці, застосування методів мотивації персоналу та їх вплив на продуктивність праці і конкурентоспроможність підприємств.
статья, добавлен 26.07.2016Дослідження суті та значення підвищення продуктивності праці на підприємстві. Аналітично-факторна оцінка соціально-психологічних факторів впливу на продуктивність праці. Резерви підвищення продуктивності на підприємстві. Методи управління продуктивністю.
курсовая работа, добавлен 04.07.2011Умови нецінової конкуренції та насиченості ринків економіки. Розвиток технологій виробництва та зміна потреб споживачів. Система якості яка регламентована міжнародним стандартом ISO 9004. Вплив на підприємства у країнах з високим рівнем розвитку.
реферат, добавлен 01.06.2017Характеристика основних засобів України. Продуктивність капіталу за видами економічної діяльності. Вплив виробничої, галузевої і вікової структури на ефективність використання ОЗ. Інвентаризація і переоцінка, модернізація і технічне переозброєння ОЗ.
статья, добавлен 02.03.2018Аналіз та опис основних чинників формування купівельної поведінки потенційних споживачів. Оцінка пріоритетних складових загальної моделі купівельної поведінки на основі дослідження демографічних чинників, рівня платоспроможності населення регіону.
статья, добавлен 12.10.2018Розробка стратегії економічного розвитку України в умовах війни. Перелік критеріїв оцінювання результативності кластерних структур. Пошук шляхів збільшення продуктивності праці, якості обслуговування споживачів та рівня логістичного сервісу в регіонах.
статья, добавлен 10.06.2024Дослідження впливу мотиваційних механізмів регулювання поведінки споживачів на локальних ринках. Характеристика нетрадиційних передумов прийняття індивідуального рішення - ірраціональності. Розгляд питання регулювання споживчого попиту на ринку.
статья, добавлен 06.04.2019Розгляд головних особливостей адаптації європейських харчових традицій в Україні на прикладі історичного розвитку кондитерської галузі. Аналіз принципу історизму, який допоміг послідовно розкрити шляхи передачі та трансформацію харчових традицій.
статья, добавлен 29.07.2021Продуктивність праці як економічна категорія. Методи вимірювання виробітку праці. Аналіз впливу продуктивності праці персоналу на результативність роботи підприємства. Оцінка показників рівня продуктивності праці працівників та резерви її підвищення.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Обслуговування споживачів та задоволення їх очікувань щодо часу й місця постачань продуктів, що замовляються, з використанням усіх доступних форм логістичної діяльності. Оптимізація логістичного сервісу як важливий елемент розвитку підприємництва.
статья, добавлен 20.01.2022Напрями розвитку товарознавства. Сутність товарознавства як науки, його основні цілі й завдання на сучасному етапі розвитку ринкової економіки. Вивчення споживчих характеристик товарів, ідентифікація товарів для виявлення або попередження фальсифікації.
статья, добавлен 22.10.2023