"Чудеса" "Кока-Колы"
История изобретения Кока-Колы, ее основные составляющие. Мнение детей младшей и старшей групп о вреде лимонадов. Воздействие Кока-Колы на молочные зубы ребенка. Проведение экспериментов по влиянию напитка на колбасу, гвозди. Взаимодействие с "Ментос".
Подобные документы
Основные принципы питания детей. Технологии обработки сырья и приготовления пищи. Определение энергетической ценности и калорийности продуктов. Свойства белков, жиров и углеводов. Влияние витаминов, микроэлементов и минеральных веществ на здоровье.
реферат, добавлен 01.12.2016- 52. Основы виноделия
Зарождение виноградарства и виноделия. Технология изготовления вина в Античности. Технические сорта винограда и особенности их выращивания. Классификация вин: сортовые и купажные. Основные типы аромата и вкуса вина. Качество и этапы жизни напитка.
доклад, добавлен 15.09.2010 Сырье для производства кваса, основные требования к качеству компонентов данного напитка: ржи, солода и других необходимых элементов. Характеристика схем производства концентрата квасного сусла, его сбраживание. Особенности затирания зернопродуктов.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014История появления йогурта как пищевого продукта. Основные составляющие современного йогурта, его полезные качества. Исследование вредных свойств "магазинного" йогурта. Требования ГОСТа к кисломолочной продукции. Сравнительный анализ трех видов йогуртов.
контрольная работа, добавлен 25.01.2017История завода шампанских вин "Новый Свет". Производство шампанского на заводе по французской классической технологии, которая предусматривает выдержку напитка в бутылке. Технологическая схема производства шампанского. Характеристика готовой продукции.
реферат, добавлен 14.04.2013История изобретения и названия соусов. Назначение и функции соуса в кулинарии. Классификация и правила выбора соусов как самостоятельного блюда и как приправы. Требования к качеству и сроки хранения соусов. Рецепты приготовления известных соусов.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015История возникновения американской кулинарии и ее приспособленность к темпам и запросам современных людей. Концепция американского кулинарного искусства. Типичное меню и излюбленные блюда американцев. Гамбургер и hot dogs: мнение специалистов-диетологов.
реферат, добавлен 09.12.2014Первые документальные сведения о кумысе. Исследование физических свойств кумыса. Основные лечебные свойства напитка, его виды. Способы приготовления, связанные с обычаями и традициями казахов. Лечение болезней легких, почек, желудка, улучшение аппетита.
презентация, добавлен 17.05.2018- 59. История фондю
Фондю — знаменитое швейцарское блюдо, версии изобретения. Приготовление американского шоколадного фондю. Подача блюда с жареной корочкой в металлической посуде с тонкими стенками. Дополнение блюда соусом, белым, красным, розовым вином, пивом и салатом.
презентация, добавлен 16.09.2016 Характеристика горячего и кондитерского цехов. Пудинг сухарный и значение сладких блюд в питании. Коржики молочные и основные способы приготовления пряничного теста: сырцовый и заварной. Товароведная характеристика сырья: пшеничная мука, сахар-песок.
контрольная работа, добавлен 09.12.2010Слабоалкогольные напитки, происхождение, история изобретения, особенности технологии производства, классификация, пищевая ценность пива и кваса. Характеристика сырья для приготовлени напитков, оценка качества, дефекты, пороки, условия и сроки хранения.
реферат, добавлен 16.10.2010Особенности физиологического развития детей дошкольного возраста. Потребности детей в основных пищевых веществах и энергии. Основные принципы и организация рационального питания детей дошкольного возраста, посещающих детские дошкольные учреждения.
дипломная работа, добавлен 06.10.2014Физические, химические и пищевые свойства молока, причины пороков. Характеристика основных групп микроорганизмов и молочнокислых бактерий, особенности их развития. Технология пастеризации и стерилизации. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы.
курсовая работа, добавлен 28.09.2015Модификация свойств природных жиров. Получение салатных масел, олеопродуктов и саломасов. Сгущенные и стерилизованные молочные консервы. Оптимальные условия хранения молочных продуктов. Особенности обработки и ассортимент продукции из беспозвоночных.
контрольная работа, добавлен 28.01.2011Рекомендации по выбору оптимальных технологических режимов производства и хранения продуктов консервирования молока и молочного сырья, позволяющие получить высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам готовые молочные консервы.
книга, добавлен 14.11.2013Определение источников бактериального заражения молока как полидисперсной системы. Рассмотрение факторов, влияющих на устойчивость мицелл казеина в коллоидной фазе. Характеристика пастеризации молока и ее роли в получении доброкачественного молока.
контрольная работа, добавлен 04.05.2015Изготовление кисломолочного продукта с повышенным содержанием жира. Сепарирование молока, пастеризация и сквашивание сливок. Бактериологические элементы для закваски сметаны. Фасовка масла, йогурта, творога и других продуктов, требования к качеству.
дипломная работа, добавлен 14.06.2014Организационные особенности и технико-экономическое обоснование пивного производства. Рецептура изготовления хмельного напитка. Технохимические и микробиологические требования, предъявляемые к пищевому сырью и непосредственно к изготовленному напитку.
дипломная работа, добавлен 16.02.2015Основные группы веществ пищевых продуктов и их влияние на организм. Элементарный состав пищевых продуктов, характеристики и свойства основных групп веществ пищевых продуктов и их влияние на организм человека и животных. Изучение технологии производства.
реферат, добавлен 25.10.2010Определение влияния газированных напитков на здоровье детей. Характеристика их состава. Основные причины употребления сладких напитков. Проведение практических опытов с использованием газированных напитков и определение их влияния на организм человека.
презентация, добавлен 06.02.2014Ознакомление с задачей современной пищевой технологии. Изучение особенностей разработки новых синбиотиков, что требует длительного процесса скрининга. Определение значения особо сброженных молочных продуктов для обогащения функциональными ингредиентами.
статья, добавлен 12.02.2021Анализ основных групп пищевых добавок, их воздействие и вред для организма человека. Товарная экспертиза. Использование пищевых добавок при изготовлении майонеза. Совершенствование использования пищевых добавок в составе продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Пищевая ценность и питательные свойства молока. Разновидность данной жидкости по естественному происхождению. Пастеризация, стерилизация, высушивание и консервирование рассматриваемого продукта. Классификация молочных блюд и требования к их качеству.
презентация, добавлен 09.12.2013Выбор формы и схемы подтверждения соответствия майонеза закону РФ "О техническом регулировании". Заявка на проведение выбранной процедуры сертификации в системе ГОСТ Р. Отбор, идентификация и испытание образцов продукции. Договор на проведение работ.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Понятие и классификация продуктов питания быстрого приготовления. Как часто и в каких количествах можно заменять домашнюю пищу на фаст-фуд. Перечень заболеваний, при которых противопоказан фаст-фуд. Ценовая политика на продукты быстрого питания.
презентация, добавлен 01.12.2012