Характеристика технологических особенностей морозильных установок, применяемых в промышленном производстве пельменей
Интенсивная теплоотдача от продуктов к плитам и небольшая продолжительность замораживания как одни из основных преимуществ многоплиточных морозильных аппаратов. Анализ технических характеристик пельменной скороморозильной установки стеллажного типа.
Подобные документы
Ознакомление с результатами сравнительного анализа технических характеристик криогенных установок. Изучение основных функциональных характеристик криоустановок. Определение значения исследуемой криогенной установки для физиотерапевтического отделения.
статья, добавлен 06.09.2021Описание камер замораживания рыбы с вынужденным движением воздуха. Криогенный аппарат с распылением азота для пельменей, вареников и фрикаделек. Методика расчета криоморозильного аппарата для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов жидким азотом.
курсовая работа, добавлен 28.03.2016Рассмотрение главной особенности радиоуправляемых беспилотных летательных аппаратов малого класса. Характеристика конструкционных особенностей. Изучение и анализ обобщенных технических характеристик беспилотных летательных аппаратов вертолетного типа.
отчет по практике, добавлен 25.07.2023Применение аппаратов, в которых происходит собственно химическое превращение. Классификация аппаратов, предназначенных для выделения продуктов реакции. Определение основных преимуществ и недостатков непрерывных и постоянных технологических процессов.
лекция, добавлен 02.04.2019- 5. Пути устранения брака на целлюлозно-бумажном производстве путем внедрения технологических инновации
Рассмотрение соблюдения технологических параметров производства как главного фактора минимизации брака на производстве. Характеристика особенностей автоматизации основных технических параметров. Рассмотрение особенностей целлюлозно-бумажного производства.
курсовая работа, добавлен 08.10.2017 Технология промышленного производства пельменей. Подготовка сырья, приготовление теста и фарша. Органолептические показатели и пороки продукта. Характеристика основных торгово-технологических процессов в магазине. Применение и кулинарные рецепты.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Промышленные способы нагревания. Анализ конструкции теплообменных аппаратов. Теплоотдача при конденсации пара. Классификация выпарных установок. Гидродинамические режимы тарельчатых аппаратов с перекрестным движением. Гидродинамика в насадочных колоннах.
учебное пособие, добавлен 20.05.2014Консервирование, характеристика методов консервирования. Понятие и сущность процесса замораживания продуктов. Замораживание продуктов растительного происхождения. Замораживание продуктов животного происхождения, изменение их свойств при замораживании.
курсовая работа, добавлен 28.09.2010Характеристика состава оборудования для закачки воды и газа, и их основных технических характеристик. Рассмотрение особенностей устройства электропривода технологических установок водяных насосных станций системы поддержания пластового давления.
контрольная работа, добавлен 27.04.2016Характеристика особенностей проекта скороморозильного тележечного аппарата производительностью 800 кг в час. Определение оптимальной скорости замораживания фрикаделек, продолжительности замораживания мясных продуктов и параметров морозильной камеры.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Рассмотрение узла очистки воздуха воздухоразделительной установки. Исследование адсорбционных свойств адсорбентов, применяемых на производстве и оценка технологических и экономических показателей. Изменение концентрации углекислоты в слое силикагеля.
статья, добавлен 25.01.2021Расчёт многокорпусных выпарных установок методом последовательных приближений. Определение суммы температурных потерь вследствие гидродинамических депрессий. Анализ основных технических характеристик выпарного аппарата с естественной циркуляцией.
курсовая работа, добавлен 13.12.2014Обоснование ассортимента продукции и описание технологического процесса изготовления пельменей. Методы контроля качества производственных процессов и подбор технологического оборудования. Анализ применяемых стандартов и экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016Теоретические основы расчета материальных балансов химической технологии. Формулы и алгоритм расчетов основных технологических критериев эффективности процессов. Алгоритмы материальных расчетов основных процессов, протекающих в промышленном производстве.
методичка, добавлен 19.09.2017Организация монтажных работ. Монтаж фреоновых установок с воздушным охлаждением. Монтаж трубопроводов, аппаратов и арматур. Требования, предъявляемые к хладоносителям. Безопасность во время выполнения работы при эксплуатации холодильных установок.
курсовая работа, добавлен 15.02.2025Описание сырья для установок каталитического риформинга. Характеристика целевых продуктов, влияние основных технологических параметров на процесс риформинга. Расчет материального и теплового балансов первого реактора установки, определение прочности.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Технические характеристики оборудования, предназначенного для откачки воды. Классификация центробежных насосов, применяемых на горных предприятиях. Параметры направляющих аппаратов и рабочих колес ЦНС и ЦНСГ. Автоматизация водоотливных установок.
реферат, добавлен 11.12.2013Исследование основных характеристик конструкции и функционального назначения теплообменных аппаратов. Изучение состава холодильной установки. Обзор циклов каскадной и регенеративной паровой машины. Схема абсорбционной холодильной машины с теплообменником.
реферат, добавлен 24.12.2014Влияние на общее поле разброса размеров основных технологических параметров процесса мелкосортной прокатки с учетом конфигурации и настройки чистового калибра, а также технических характеристик клетей. Разработка конструкции бесстанинных прокатных клетей.
автореферат, добавлен 13.08.2018Рассмотрение сравнения и преимуществ гидравлического аварийно-спасательного инструмента перед другими типами аварийно-спасательными инструментами. Анализ тактико-технических характеристик основных гидравлического инструмента различных производителей.
статья, добавлен 16.07.2018Физико-химические и пожаровзрывоопасные свойства веществ и материалов, обращающихся при производстве. Выбор типа установки пожаротушения. Разработка инструкции дежурному персоналу по техническому содержанию установок пожарной автоматики на объекте.
курсовая работа, добавлен 20.07.2014Анализ режима работы грядообразователя фрезерного типа и бесприводного ротационного рабочего органа, обеспечивающие высокое качество обработки почвы. Характеристика основных технологических процессов возделывания и механизированной уборки картофеля.
автореферат, добавлен 30.01.2018Анализ разработанных и выпускаемых компанией Drillmec автоматизированных буровых установок гидравлического типа как революционного, принципиально нового образца оборудования. Анализ новой концепции буровых установок, автоматизация рабочих операций.
статья, добавлен 16.01.2019Характеристика процесса ректификации. Классификация ректификационных аппаратов колонного типа в зависимости от рабочего давления, технологического назначения и типа контактных устройств. Требования к контактным устройствам массообменных аппаратов.
статья, добавлен 01.03.2025Конвекционная, микроволновая и сублимационная сушка как методы удаления влаги, используемые на пищевом производстве. Сохранение достаточной разницы давлений в камере и окружающей среде - условие эффективной работы вакуум-сублимационных аппаратов.
контрольная работа, добавлен 12.05.2019