Дослідження якості меду за органолептичними показниками та деякими фізико-хімічними показниками
Хімічний склад меду, його фармакологічні властивості, фальсифікація. Органолептичні дослідження меду: колір, аромат, смак, консистенція, кристалізація, механічні домішки. Масова частка води, сахарози, діастазне число у меді. Визначення якості меду.
Подобные документы
Порівняльний аналіз вимог щодо якості та безпечності меду в Україні, Євросоюзі та Світовій організації торгівлі. Визначення спектру контрольованих протимікробних препаратів в ЄС та Україні. Фізико-хімічні показники якості меду в країнах СОТ та Україні.
статья, добавлен 30.10.2016Аналіз літератури щодо меду і його хімічного складу (вміст цукру, води, білків, ферментів, вітамінів, органічних кислот). Види меду (штучний та натуральний, монофлорний та поліфлорний, падевий), дані щодо способів фальсифікації та методи її виявлення.
статья, добавлен 25.02.2020Посилення вимог щодо визначення залишкових кількостей антибактерійних препаратів у зразках меду, які експортує Україна. Ряд недоліків, пов’язаних зі способом підготовки зразків меду, рекомендованою виробником тест-набору. Екстрагування аналіту зі зразків.
статья, добавлен 28.07.2020Виникнення і розвиток сімейного способу життя у живленні медоносних бджіл. Значення меду як корму. Кількість меду, що витрачається сім'єю протягом року на всі потреби. Вуглеводне та протеїнове, ліпідне та мінеральне живлення бджіл, необхідність води.
доклад, добавлен 20.12.2017Визначення ветеринарно-санітарної якості та безпеки меду в контексті вирішення проблеми екологічної чистоти продуктів харчування людини. Аналіз стільникового меду та перги - обов'язкова вимога при дослідженні наявності збудників інфекційних хвороб бджіл.
статья, добавлен 16.05.2024Розгляд наукових підходів щодо визначення поняття економічна кон’юнктура ринку у двох контекстах: широкому та вузькому. Трактування кон’юнктури глобального ринку продукції бджільництва. Місце України на світовому ринку меду. Ціновий діапазон на мед.
статья, добавлен 16.03.2020Використання на території Житомирського Полісся медоносних угідь ріпаку озимого для весняного нарощування бджолиних сімей та отримання монофлорного ріпакового меду, який відповідає вимогам вищого ґатунку. Перспективні посіви гречки їстівної та ріпаку.
статья, добавлен 24.06.2017Дослідження вмісту важких металів у бджолиному обніжжі, меді та стільниках карпатських бджіл. Відповідність фізико-хімічних показників меду величинам ДСТУ: високий рівень у бджіл типу "Вучківський", нижчий – типу "Говерла" і найнижчий типу "Рахівський".
статья, добавлен 26.07.2016- 9. Дослідження бджолиного меду на наявність антибіотиків внаслідок їх неконтрольованого використання
Виявлення джерел забруднення природніх екосистем Карпатського заповідника. Використання антибіотиків у медицині та різних галузях тваринництва. Розробка та здійснення санітарних заходів для лікування бджолосімей. Підвищення якості продуктів бджільництва.
статья, добавлен 26.12.2023 Розвиток бджільництва в Україні та підвищення якості меду, воску, квіткового пилку. Аналіз географічних, кліматичних і медозбірних умов Подільського регіону. Господарсько-корисні ознаки карпатських бджіл, їх морфологічні та біологічні відмінності.
статья, добавлен 17.05.2024Процес охолодження хліба та способи збереження його свіжості. Визначення якості хлібної продукції за фізико-хімічними властивостями. Технологічні властивості зерна круп'яних культур: загальний стан, круп'яні властивості і споживчі якості крупи.
реферат, добавлен 18.09.2009Дослідження спеціалізації та концентрації бджільництва в Україні на основі міжгосподарської кооперації. Особливості діяльності та перспективи міжгосподарських бджолопідприємств, які спеціалізуються на виробництві меду та іншої продукції бджільництва.
статья, добавлен 04.03.2019Дослідження актуальних питань визначення ризиків бджільництва в Україні та перспектив розвитку даного виду діяльності в повоєнний період. Аналіз статистичних даних, які характеризують динаміку виробництва меду в Україні, розвитку бджільництва загалом.
статья, добавлен 21.04.2024Дослідження якості бджолиного обніжжя за фізико-хімічними показниками у період цвітіння різних пилконосів. Встановлення середньої потрібної норми сирого протеїну, сирого жиру для бджолиних родин. Аналіз продуктивності і розвитку бджолиної сім’ї.
статья, добавлен 06.02.2017Зовнішня будова бджоли. Травлення, обмін речовин. Внутрішні органи бджоли. Процес травлення їжі та склад кормів. Нервова система і поведінка бджіл. Життя і робота бджоли. Основний продукт бджільництва. Мінеральні речовини меду. Прополіс та бджолиний клей.
реферат, добавлен 10.11.2012Вивчення стабільності відтворення ознак вмісту білка, жиру, клітковини та золи в насінні сучасних, нових та перспективних сортів сої. Результати оцінки 50 сортів сої у післяреєстраційному вивченні за показниками якості насіння щодо його хімічного складу.
статья, добавлен 20.12.2023Дослідження з кавітаційної обробки кормових компонентів зеленої маси гороху, зерна ячменю на експериментальному зразку роторно-кавітаційного диспергатора. Оцінка якості диспергації кормових компонентів за фізико-хімічними та біохімічними показниками.
статья, добавлен 26.07.2016Роль механізації в умовах інтенсифікації бджільництва і переведення галузі на промислову основу. Інвентар і механізми для догляду за бджолами, виведення маток і розмноження сімей. Інвентар та обладнання для одержання воску та відкачування меду.
реферат, добавлен 16.12.2017Дослідження якості туш свиней, хімічний склад та фізико-хімічні показники якості м’яса і шпику за умов різних режимів годівлі молодняку свиней полтавської м’ясної породи. Застосування осциляторного режиму годівлі. Зміна показників якості м’яса свиней.
статья, добавлен 28.09.2016Роль бджіл щодо запилення сільськогосподарських культур. Селекційна робота з бджолами на Україні. Виробництво маток для потреб господарств. Одержання меду з лісових медоносів на пасіках гірських районів Карпат. Поширення посівів нектароносних культур.
реферат, добавлен 20.12.2017Аналіз інтенсивності накопичення запасів кормів і вирощування розплоду бджолиними сім’ями впродовж весняно-літнього періоду. Визначення кореляції між кількістю перги і меду в гніздах сімей та між кількістю відкритого розплоду і білковими запасами.
статья, добавлен 23.07.2017Концентрація галузі бджільництва в Миколаївській області та її вплив на основні економічні показники. Пропозиції по покращенню стану в галузі. Роль бджіл у підвищенні врожайності сільськогосподарських культур. Рівень рентабельності виробництва меду.
статья, добавлен 02.07.2018- 23. Дослідження придатності води Басівкутського озера (м. Рівне) для рибогосподарського водокористування
Визначені хімічний склад, клас, тип, а також лужність, твердість та параметри санітарного стану води. Встановлена майже повна відповідність показників якості до вимог нормативних документів для рибогосподарського водокористування Басівкутського озера.
статья, добавлен 24.01.2020 Вміст міді, хрому, кобальту, нікелю, свинцю і кадмію в продукції медоносних бджіл, яких утримували в умовах традиційного і сертифікованого органічного виробництва. Агроекологічні умови органічного виробництва меду. Рівень нікелю у бджолиному обніжжі.
статья, добавлен 14.01.2017Узагальнення основних методів визначення якості продукції: вимірювальний, реєстраційний, розрахунковий, органолептичний, соціологічний, експертний. Форми вираження показників якості. Хімічний склад, показники і градація якості зелених і цибулинних овочів.
контрольная работа, добавлен 26.07.2011