Проблема содержания нитратов в пищевых продуктах

Роль нитратов и нитритов в питании растений. Проблема токсичного накопления нитратного азота в сельскохозяйственной продукции. Пути попадания нитратов в организм человека и их вредное воздействие. Признаки нитратных отравлений, способы снижения вреда.

Подобные документы

  • Метаболизм азота в растениях. Вредное воздействие нитратов на организм человека. Определение количества нитратного азота в растениях. Процесс образования канцерогенных нитрозаминов, спектрофотометрические методы определения. Расчет нитритов в воде.

    реферат, добавлен 15.12.2010

  • Экологическая проблема применения нитритов, нитратов, нитрозосоединений. Потенциальная токсичность нитратов, опасность больших доз. Допустимые концентрации в рационе и продуктах питания. Экологические нарушения. Совместное воздействие нитритов и нитратов.

    реферат, добавлен 28.06.2021

  • Методика, позволяющая определить количество нитратов в огурцах. Содержание нитратов в огурцах, выращенных на гидропонике, и в покупных огурцах, с использованием методических указаний и Прибора МИКОН-2 (нитрат). Нормы содержания нитратов по СанПиНу.

    курсовая работа, добавлен 03.05.2019

  • Нахождение нитратов в природе, их место в круговороте азота. Вода питьевая, ее качество. Использование нитратов в народном хозяйстве, природные и антропогенные источники их поступления в окружающую среду. Определение нитратов ионометрическим методом.

    курсовая работа, добавлен 28.08.2017

  • Жидкие, твердые и пленочные мембраны в ионоселективных электродах. Токсическое действие нитратов. Основные источники поступления нитратов в организм человека. Государственный санитарный надзор за соответствием продуктов установленным санитарным нормам.

    реферат, добавлен 15.12.2013

  • Понятие и значение воды в жизнедеятельности организма и планеты в общем. Общая характеристика нитратов как солей и эфиров азотной кислоты. Нахождение нитратов в природе, их место в круговороте азота, направления использования в народном хозяйстве.

    контрольная работа, добавлен 29.04.2014

  • Нитраты как соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений, а также попадании кислотных дождей, их природные источники в продуктах питания. Методы и критерии определения нитратов.

    реферат, добавлен 08.09.2011

  • Определение нитратов методами спектрофотометрии, флюориметрии, потенциометрии, кондуктометрии и хроматографии. Экспресс-методы определения нитратов. Визуально-колориметрическое определение по индикаторному порошку. Определение по длине окрашенной зоны.

    курсовая работа, добавлен 14.05.2012

  • Химическая технология природных и искусственных полимеров. Утилизация отработанной водно-кислотной смеси производства нитратов целлюлозы. Очистка сточных вод и их возврат в производство. Колонна денитрации отработанных смесей и отгонка оксидов азота.

    реферат, добавлен 07.01.2016

  • Описание последовательности проведения анализа содержания железа и нитратов в различных сортах яблок с использованием водных вытяжек. Изложение отработанных методик фотометрического определения железа и ионометрического определения нитрат-ионов в яблоках.

    статья, добавлен 10.08.2018

  • Характеристика акриламида, анализ способов его возникновения. Обзор методов определения акриламида в пищевых продуктах. Свойства аспрагиназы и способы ее использования в целях снижения содержания акриламида в пищевых продуктах из зерновых и картофеля.

    курсовая работа, добавлен 19.01.2017

  • Определение нитрификационной способности почвы. Оценка обеспеченности почвы азотом по нитрификационной способности, с использованием агрохимической картограммы. Расчет запасов нитратов в почве. Определение возможного урожая по запасам нитратного азота.

    статья, добавлен 11.11.2018

  • Нитраты и нитриты как соединения, содержащие азот и кислород: основные способы получения, знакомство с химическими свойствами. Анализ путей попадания нитритов в организм человека. Особенности применения нитрата калия в производстве пищевых продуктов.

    презентация, добавлен 04.05.2022

  • Исследование комплексных диэлектрических проницаемостей смешанных водно-формамидных растворов солей нитратов калия и натрия в области концентраций формамида. Анализ сопоставимого влияния ионов и молекул формамида на исходную сетку водородных связей.

    статья, добавлен 02.04.2019

  • Важная роль селена как микроэлемента в процессах жизнедеятельности человека. Проблема недостаточности селена в питании. Возможности утилизации селеноводорода в организме. Различия в эффективности органического и неорганического селена для человека.

    реферат, добавлен 13.05.2011

  • Понятие и сущность триазола, характеристика способов получения его высокоэнергетических производных. Циклизация ацилпроизводныхнит-раминогуанидина в щелочной среде, его возможные последствия. Описание обработки нитратов аминотриазолов серной кислотой.

    реферат, добавлен 15.12.2015

  • Общая характеристика азота и его соединений: аммиака, гидразина, гидроксиламина, оксидов азота, азотистоводородной, азотистой, азотноватистой и азотной кислоты. Значение азота в природе и сельском хозяйстве, в питании растений и человека, удобрении почв.

    курсовая работа, добавлен 10.06.2012

  • Определение молярной массы, электропроводности и вязкости. Получение коллоидных растворов. Изучение коагуляции, адсорбции и электрофореза. Титрование и нахождение рН. Методика измерения кислотности, содержания нитратов, лактозы и растворимых белков.

    учебное пособие, добавлен 15.09.2017

  • Максимальная степень окисления щелочноземельных металлов. Среднее содержание стронция в земельной коре. Физические и химические свойства. Использование соединений нитратов, карбоната и оксалата в производстве осветительных ракет и сверхпрочного стекла.

    презентация, добавлен 28.08.2014

  • Термическое инициирование реакции в смеси нитратов металлов с топливом, в результате чего она воспламеняется - сущность метода самораспространяющегося высокотемпературного синтеза. Растровые электронные микрофотографии синтезированных люминофоров.

    статья, добавлен 07.12.2018

  • Нитроген и растения. Вред нитратов для организма. Где в корнеплодах и лиственных овощах концентрируются нитраты? Подробное описание влияния удобрений на растения и почву. Ph почвенного раствора, водно-воздушный режим. Недостаток кальция и магния в почве.

    реферат, добавлен 12.12.2008

  • Строение и определение спиртов. Физические и химические свойства класса органических соединений. Получение спиртов и их применение в природе и промышленности. Влияние алкоголя на организм человека. Признаки отравлений и первая медицинская помощь.

    презентация, добавлен 10.03.2014

  • Анализ сухой соли и определение ее количества. Гравиметрическое (осаждение), титриметрическое (различные виды титрования: йодометрическое, броматометрическое) определение кадмия в соли. Определение нитратов в соли потенциометрическим титрованием.

    курсовая работа, добавлен 16.11.2014

  • Синтез керамических материалов на основе нитратов лантана и стронция и оксидов никеля, кобальта и меди. Корреляция диэлектрических свойств с нормированными длинами связей металл-кислород. Рентгенографические исследования полученных твёрдых растворов.

    статья, добавлен 28.07.2017

  • Изучение химических свойств азотной кислоты, ее выраженная окислительная способность. Анализ взаимодействия азотной кислоты с металлами и неметаллами. Получение солей азотной кислоты. Промышленное производство нитратов, их применении в сельском хозяйстве.

    реферат, добавлен 09.10.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.