Организация кофейни
Кофейня – заведение общественного питания, в котором основным продуктом является кофе разных сортов. Выбор помещения и потребительская аудитория. Анализ ситуации на рынке. Выбор меню и сотрудников кофейни. Количество и уровень необходимого оборудования.
Подобные документы
Общая характеристика деятельности предприятия общественного питания Кофейня "Кофемолка". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции. Расчет потребности производства в сырье и составление продуктового баланса. Прибыль и рентабельность кофейни.
курсовая работа, добавлен 05.07.2013Разработка идеи и концепции, отличительные особенности кофейни. Затраты на открытие, приобретение профессиональной кофеварки, оценка месторасположения будущей кофейни. Необходимость использования технологии эспрессо и наличия профессионала баристо.
бизнес-план, добавлен 04.06.2013Исследования потребительских предпочтений кофеен. Рынок кофе в России. Выбор маркетинговой стратегии. Организационный план кофейни. Оценка возможных рисков. Расчеты численности персонала, материальных затрат, зарплаты, экономической эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 14.06.2009Бизнес-план по открытию кофейни. Анализ уже существующих подобных заведений, сегмента возможных потребителей, интерьера и других факторов. Расчет числа потребителей, ассортимента и калькуляции блюд, оборудования. Расчет персонала и фонда оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Знакомство с особенностями создания кофейни в центральной части города Улан-Удэ для обслуживания жителей и гостей города, основные технико-экономические показатели. Анализ будущего рынка сбыта как один из важнейших этапов подготовки бизнес-планов.
дипломная работа, добавлен 23.09.2013История создания и развития кофеен, их распространение за рубежом. Управление производством и регулирование финансов, анализ рынка сбыта. Организационная структура управления кофейни. Маркетинговый план проекта, принцип построения ценообразования в фирме.
курсовая работа, добавлен 05.05.2015Место нахождение кофейни "Клеопатра". Характеристика отрасли и вида деятельности. Описание продукции и прейскурант цен. Оценка конкурентов и проведение swot-анализа. Маркетинговый, производственный, организационный и финансовый план, оценка рисков.
курсовая работа, добавлен 09.09.2014Сущность и содержание коммерческой деятельности предприятий общественного питания. Государственно-правовое регулирование в сфере общественного питания в Российской Федерации. Характеристика основных экономических показателей деятельности кофейни.
дипломная работа, добавлен 25.04.2023Разрабока бизнес-плана мобильной кофейни. Поиск места работы кофейни и его реклама. Ассортимент продуктового сырья. Затраты на приобретение транспортного средства, сырья, оплату труда, налогов и электроэнергии, парковочного места. Расчет чистой прибыли.
бизнес-план, добавлен 07.06.2016Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Юридическое описание и основные виды деятельности ООО "Кофе Трейд". Характеристика отрасли, оценка существующего рынка и конкурентов. Маркетинговая стратегия, ценовая политика и реклама. Анализ производственного, организационного и финансового планов.
бизнес-план, добавлен 12.11.2016Общие сведения о направлениях деятельности кофейни "White Rabbit" ООО "Форвард". Стратегия развития и маркетинговая политика предприятия White Rabbit. Анализ структуры активов и пассивов кофейни, оценка её финансовой устойчивости и ликвидности баланса.
отчет по практике, добавлен 01.07.2015Анализ основных факторов конкурентоспособности организации. Определение маркетинговой стратегии и ценовой политики кофейни. Характеристика организационной структуры предприятия. Расчет годовых амортизационных отчислений и срока окупаемости проекта.
бизнес-план, добавлен 17.11.2014Обоснование экономической эффективности создания в г. Воронеже предприятия общественного питания. Анализ внешних и внутренних условий. Бизнес-идея, миссия, цели нового кафе. Исследование потребительского спроса. Планирование и идентификация рисков.
курсовая работа, добавлен 30.04.2015Цели и задачи разработки бизнес-плана арт-кофейни "Booking-Boom!". Начальный баланс и стартовые затраты проекта. Риски, которые могут возникнуть в процессе предпринимательской деятельности. Разработка ценовой политики. Прогноз прибылей и убытков на год.
бизнес-план, добавлен 03.06.2013Сущность, показатели и методика анализа рентабельности предприятия. Общая характеристика кофейни ООО "Пить кофе", анализ основных финансово-экономических показателей организации. Анализ коэффициентов рентабельности и динамики прибыли предприятия.
курсовая работа, добавлен 05.03.2012Разработка концепции ведения бизнеса и генеральной стратегии развития предприятия. Конкуренция на рынках сбыта. Правовое обеспечение деятельности фирмы. Виды товаров (услуг). Финансовый план, оценка риска и страхование. Производственная программа кофейни.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Исследование фондоотдачи и фондоемкости как важных экономических показателей, характеризующих деятельность современного предприятия. Анализ и оценка фондоотдачи и фондоемкости изучаемой сети мини-кофеен "Coffee Like", а также пути их оптимизации.
реферат, добавлен 24.11.2016Выбор вида предпринимательской деятельности, анализ рынка, преимущества и недостатки производимой продукции, планирование затрат и величины годового спроса. Расчет прибыли, общей выручки и суммарной себестоимости, периода окупаемости начальных инвестиций.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Составление плана меню ресторана русской кухни.
контрольная работа, добавлен 03.01.2024Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Особенности и характерные черты предпринимательской деятельности, ее цели и задачи. Рассмотрение предпринимательской деятельности предприятия ООО "Фабрика натяжных потолков "Ваш выбор" на потребительском рынке, оценка показателей эффективности его работы.
курсовая работа, добавлен 05.01.2014Описание и классификация предприятий общественного питания, их рациональное размещение, основные источники снабжения и поставщики. Виды договоров, применяемых в общественном питании. Приемка продовольственных товаров, проверка на качество и количество.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Точный расчет плана-меню, подбор необходимого количества продуктов, составление графика реализации блюд, планировка цеха и оборудования для функционирования кафе-закусочной. Правильная организация выпуска кулинарной продукции в условиях закусочной.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Анализ средней наценки и ценообразования предприятий общественного питания разных форматов в условиях региона. Факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, средний уровень наценки на предприятиях питания.
статья, добавлен 17.12.2016