Организация работы блинной на 60 мест
Расчет производственной программы блинной на 60 мест: составление таблицы загрузки зала и планирование количества потребителей; разбивка блюд по ассортименту; составление плана-меню; подбор инвентаря. Определение поставщиков и форм поставок продуктов.
Подобные документы
Расчет плановых показателей по основным разделам краткосрочного плана предприятия. Планирование производственной программы, численности и фонда оплаты труда, издержек производства, услуг. Определение валовой прибыли, уровня нормативной рентабельности.
курсовая работа, добавлен 10.04.2017Расчеты, требуемые для открытия кофейни "Мармелад". Анализ подобных заведений, сегмента потребителей, интерьера. Определение рекламного бюджета. Вычисление количества потребителей, ассортимента блюд, оборудования, персонала и фонда оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 19.05.2015Расчет производственной программы предприятия общественного питания. Подбор и размещение оборудования, посуды, инвентаря, инструментов, средств малой механизации. Изучение основ организации работы исследуемого цеха, подбора персонала, организации труда.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014Классификация предприятий общественного питания. Характеристика проектируемого предприятия (кафе при гостинице) и доготовочного цеха. Организационно-технологические расчеты, подбор оборудования и инвентаря. Расчет площади цеха. Расстановка рабочей силы.
курсовая работа, добавлен 11.01.2013- 55. Влияние спроса и предложения на товар как основа разработки производственной программы организации
Сущность и значение производственной программы организации. Расчет потребности в ресурсах, требующихся для выполнения производственной программы. Планирование себестоимости, прибыли, рентабельности. Этапы разработки производственной программы организации.
курсовая работа, добавлен 05.01.2015 Расчет эффективного фонда времени работы оборудования. Расчет показателей работы участка и длительности производственного цикла изготовления партии деталей. Составление сметы затрат на производство. Определение себестоимости и цены комплекта деталей.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Определение плана производства и обоснование производственной мощности. Расчет численности и фонд оплаты труда работающих. Расчет потребности в оборотном капитале и эффективности капитальных вложений. Определение прибыли и порядок ее распределения.
курсовая работа, добавлен 08.11.2022Выбор организационно-правовой формы предприятия. Расчет производственной программы, составление структуры предприятия, специфика определения производительности труда. Калькулирование себестоимости продукции. Структура и расчет оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 10.12.2010Планирование производственной программы предприятия. Понятие производственной мощности предприятия и методика ее расчета. Состав оборудования по его эксплуатационному состоянию. Виды производственных мощностей, баланс загрузки оборудования.
контрольная работа, добавлен 26.11.2008Определение типа производства и синхронизация операций поточной линии. Расчет необходимого количества оборудования, потребности в площадях, транспортных средствах, инструменте, сырье, материалах, энергии. Планирование труда и фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 04.11.2013Характеристика типов предприятий общественного питания. Организация их снабжения. Разработка производственной программы молодежного кафе. Определение численности производственных работников. Расчет и подбор технологического оборудования и площади цеха.
курсовая работа, добавлен 14.05.2009Материально-техническая база автомобильного транспорта. Величина капитальных вложений. Формирование плана по труду и заработной плате. Составление сметы затрат на выполнение производственной программы по ТО-2. Расчет себестоимости ТО-2, тарифа на услуги.
курсовая работа, добавлен 07.02.2016Эффективность организации производства на заводе "Полимер" - выпуска металлопластиковых ограждающих конструкций с целью привлечения заемных средств для кредитования части затрат на технологическое оборудование и создание дополнительных рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 11.09.2011Расчёт количества оборудования, рабочих мест и их загрузки на участке. Определение численности работающих на участке по категориям и их производительности труда. Расчёт затрат на содержание и эксплуатацию оборудования. Калькуляция себестоимости изделия.
курсовая работа, добавлен 29.01.2013Общие сведения об организации труда на предприятии: оснащение рабочих мест, подбор и расстановка кадров, регламентация режимов труда и отдыха работников, реализация законов эргономики и безопасность. Специфика условий труда вспомогательных рабочих.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Определение фондов времени работы оборудования и рабочих. Определение производственной мощности работы участка, потребного количества оборудования и его загрузки, фонда заработной платы работающих на участке. Расчёт затрат на сварочные материалы.
курсовая работа, добавлен 01.04.2011Технико-эксплуатационная характеристика сортировочной станции: назначение и характер работы. Расчет объемных и качественных показателей исследуемой станции. Составление плана по труду и заработной плате. Методы планирования эксплуатационных расходов.
курсовая работа, добавлен 06.12.2012Исходные данные для расчетов. Определение трудоемкости участка. Определение необходимого количества рабочих мест. Определение численности на участке. Расчет годового фонда ЗП работающих на участке. Определение себестоимости и оптовой цены изделия.
курсовая работа, добавлен 21.11.2008Тенденции и проблемы развития отрасли хозяйствующего субъекта на федеральном и региональном уровнях с учетом предметной области. Анализ выполнения плана по номенклатуре и ассортименту, выполнения плана стоимостных показателей производственной программы.
курсовая работа, добавлен 11.08.2011Расчет рентабельности и годовой производственной программы предприятия автомобильного сервиса (Станции технического обслуживания ООО "КАЭС-Сервис"). Корректирование нормативов трудоемкости. Расчет количества персонала, количества постов и оборудования.
контрольная работа, добавлен 06.03.2014Составление на ЭВМ оптимального плана (расписания) перевозок грузов для реальной минимизации затрат. Расчет снижения себестоимости оказываемых услуг за счет оптимизации загрузки грузового автотранспорта. Расчет годовой заработной платы оператора ЭВМ.
реферат, добавлен 08.05.2009Расчет нагрузки на забой по горнотехническим факторам. Обоснование величины продвигания забоя. Составление и расчет технологического графика организации работ. Планирование материальных затрат на добычу угля. Планирование экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Характерные особенности типов производства: единичное, серийное, массовое. Классификация рабочих мест, требования к их оснащению. Организационные этапы производственного процесса. Расчёт производственных мощностей, производственной программы предприятия.
отчет по практике, добавлен 22.12.2014Сущность планирования и его значение в экономике предприятия. Основные этапы планирования в строительстве: расчет мощностей, составление производственной программы и материально-технического обеспечения. Себестоимость строительно-монтажных работ.
курсовая работа, добавлен 18.02.2012Рациональное размещение рабочих мест. Предложения по усовершенствованию цепочки поставок. Рост производительности труда. Сравнение концепций качества и бережливого производства. Выгоды от применения принципа "японского модуля". Цель стандартов ISO.
контрольная работа, добавлен 31.05.2013