Органолептические и анатомо-морфологические параметры мяса КРС и лошадей
Классификация говядины на различные категории по возрасту и упитанности животных. Схема разруба говядины. Мясо лошадей, которое употребляется в пищу. Химический состав мяса лошадей и крупного рогатого скота. Действие конского жира на организм человека.
Подобные документы
Методы оценки животных по конституции, экстерьеру и интерьеру, их ведущее место отборе и подборе животных для различных целей (воспроизводительной, продуктивной). Характеристика статей крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности.
курсовая работа, добавлен 10.12.2009Основные правила составления рациона и кормления лошадей в зависимости от выполняемой работы. Особенности кормления дойных кобыл, нормы их питания в разные сезоны. Роль жиро- и водорастворимых витаминов и минеральных веществ в кормлении лошадей.
реферат, добавлен 04.06.2013Характеристика черно-пестрой породы скота. Факторы, обуславливающие эффект селекции. Разведение по линиям. Генофонд сельскохозяйственных животных. Генеалогическая группа Анштурма. Отбор первотелок по удою, массовой доле жира, белка и молочного жира.
курсовая работа, добавлен 22.01.2015Общая характеристика крупного рогатого скота, распространенного в исследуемом хозяйстве. Описание характеристики по одной основной породе крупного рогатого скота и овец, разводимых в зоне расположения хозяйства. Влияние кормления животных на их развитие.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Состав и свойства солнечной радиации, влияние её на организм животных. Гигиенические требования к распорядку дня на животноводческих фермах и комплексах. Системы содержания свиней и лошадей, и их зоогигиеническая оценка. Гигиена труда работников ферм.
контрольная работа, добавлен 14.12.2010Эмфизема легких - патологическое расширение легких, сопровождающееся увеличением их объёма вследствие переполнения воздухом, снижением или потерей эластичности лёгочной ткани. Этиология и патогенез болезни, методы лечения и профилактики у собак и лошадей.
реферат, добавлен 08.04.2012Особенности воспроизводства лошадей. Закономерности роста и развития молодняка лошадей. Специфика выращивания жеребят-сосунов, жеребят-отъемышей. Содержание молодняка на пастбищах и в левадах. Определение возраста лошади. Программы кормления жеребят.
курсовая работа, добавлен 24.12.2009Пути повышения эффективности птицеводства. Формирование родительского стада, требования к условиям его содержания. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Технология производства мяса бройлеров.
реферат, добавлен 30.11.2009Организация и технология производства говядины. Интенсификация выращивания молодняка. Виды откорма и гигиенические требования при его проведении. Оценка жизнеспособности и продуктивности откормочного поголовья крупного рогатого скота в хозяйстве.
дипломная работа, добавлен 11.06.2014- 110. Породы лошадей
Чистокровная верховая порода. Русская верховая и терская породы. Лошади специализированных пород. Универсальные верховоупряжные формы донской породы. Лошади верхово-вьючного типа, упряжные. Многообразие назначений и видов использования лошадей.
реферат, добавлен 19.06.2014 Возбудитель туберкулёза крупного рогатого скота. Резистентность организма животного к болезни, ее клинико-морфологические признаки. Микроскопическая картина туберкулов в зависимости от стадии. Патологоанатомические характеристики туберкулезных пневмоний.
курсовая работа, добавлен 22.09.2016Гиподерматоз как хронически протекающая болезнь крупного рогатого скота, морфология и биология возбудителя. Факторы, влияющие на численность оводов и пораженность животных личинками. Патогенез и клиническая картина данного заболевания, его лечение.
реферат, добавлен 26.12.2010Проведение эпизоотологического анализа при лейкозе крупного рогатого скота. Разработка мероприятий по профилактике и ликвидации болезни среди молочного скота фермерского хозяйства. Обнаружение у крупного рогатого скота клинических признаков болезни.
презентация, добавлен 20.03.2019Анатомо-топографические данные пораженной области при бурсите. Этиология и клинические признаки заболевания у крупного рогатого скота, его диагностика. Патогенез и патологоанатомические изменения бурсита в области холки, методы его лечения и профилактики.
курсовая работа, добавлен 29.04.2013Бега и их значение в совершенствовании лошадей рысистых пород. История появления ипподромов и испытаний рысаков. Характеристика лошадей рысистых пород, разводимых в России. Анализ производственно-финансовой деятельности ФГУ "ГЗК "Алтайская" с ипподромом".
дипломная работа, добавлен 24.10.2011Воспаление околосердечной сумки у крупного рогатого скота. Регистрация больного животного. Дифференциальная диагностика различных перикардитов. Патологоанатомические изменения при нетравматическом перикардита. Неправильный уход и эксплуатация животных.
курсовая работа, добавлен 13.05.2015Характеристика племенного завода по разведению крупного рогатого скота черно-пестрой породы. Проведение контрольного взвешивания молодняка молочного выращивания. Проведение бонитировки животных племенного завода, определение назначения животных стада.
курсовая работа, добавлен 06.12.2013Исследование рубца, сетки, книжки и сычуги как элементов пищеварительной системы крупного рогатого скота. Этиология, патогенез, клиническая картина, диагностирование и курс лечения гипотонии преджелудков у животных. Методы профилактики заболевания.
курсовая работа, добавлен 04.12.2010Технология кормления и содержание крупного рогатого скота. Анализ разведения в хозяйстве породы. Технология кормления крупного рогатого скота в хозяйстве. Особенности организации труда и ухода. Охрана окружающей среды от загрязнения отраслью скотоводства.
курсовая работа, добавлен 12.09.2012Понятие о витаминной питательности кормов. История открытия витаминов, их классификация. Биологическая роль витамина D (кальциферола), единицы его измерения. Развитие гиповитаминозов у сельскохозяйственных животных, признаки рахита у телят и его лечение.
курсовая работа, добавлен 15.02.2017Общие основы тренинга молодняка тяжелоупряжных пород. Групповой тренинг молодняка. Тренировка лошадей с полутора до трёх лет и старше. Основные принципы проведения испытаний на максимальную силу тяги для жеребцов и холостых кобыл 4-х лет и старше.
контрольная работа, добавлен 08.02.2013Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота как прионная болезнь животных. Историческая справка о ее возникновении и фактах распространения. Описание возбудителя. Симптомы заболевания, течение, клиническое проявление, диагностика и профилактика.
реферат, добавлен 26.09.2009Ветеринарно-санитарный осмотр голов на конвейере убоя и переработки крупного рогатого скота. Основные поражения тканей туш животных. Общие требования по регистрации и учёту результатов послеубойной ветсанэкспертизы. Формы, размеры клейм и штампов.
контрольная работа, добавлен 19.08.2013Использование искусственного осеменения, характеристика его преимуществ. Организация пунктов искусственного осеменения лошадей. Получение спермы от жеребцов. Проведение осеменения кобыл. Техника искусственного осеменения кобыл мано-утеральным способом.
реферат, добавлен 22.10.2014Предпосылки возникновения и клинические проявления инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота, его эпизоотология и степень опасности для жизни заболевших животных. Формы проявления и места локации вирусной инфекции, методы лечения и профилактики.
реферат, добавлен 20.09.2009