Микробиология пищевых продуктов. Санитарный режим предприятий общественного питания. Процесс пищеварения
Аэробные окислительные процессы: возбудители, условия жизнедеятельности, применение. Роль гниения в природе, в процессах порчи продуктов. Санитарный режим на предприятиях общественного питания; личная гигиена работников. Пищеварительная система человека.
Подобные документы
История появления, внешний вид, способ питания, основные умения предков человека, заселяющих территории Африки, Европы и Азии - проконсула, австралопитека, парантропа, "человека умеющего" кениантропа. Определение схожих черт древних людей с современными.
презентация, добавлен 11.12.2010Пищеварение как сложный физиологический и биохимический процесс. Процесс физических и химических изменений пищи в пищеварительном тракте. Пищеварение в ротовой полости, желудке и в кишечнике. Свойства поджелудочного сока, желчи и кишечного сока.
презентация, добавлен 03.02.2015Вопрос о природе человека в работах древних философов. Антропогенез как процесс эволюции предшественников современного человека, исторические этапы развития этой науки. Революционность теории эволюции Ч. Дарвина. Современные подходы к развитию человека.
реферат, добавлен 10.03.2011Общая характеристика класса хрящевые рыбы, его отряды, особенности строения и пищевые потребности. Организация хрящевых рыб, отделы черепа и развитость челюстей, характерные особенности мускулатуры, органов пищеварения и питания, поведение и образ жизни.
курсовая работа, добавлен 26.08.2009- 105. Витамины группы А
Строение и свойства витаминов группы А, их взаимодействие с другими веществами и нахождение в природе. Причины и признаки гипервитаминоза. Физиологическое действие ретинола на организм, нормы его потребления. Сохранение витаминов при обработке продуктов.
курсовая работа, добавлен 21.12.2013 - 106. Система удобрений
Агрохимия изучает круговорот питательных веществ в земледелии, взаимоотношение растений, почвы, удобрений и способы регулирования питания сельскохозяйственных культур для повышения их урожайности. Вмешательство в круговорот – применение удобрений.
курсовая работа, добавлен 07.01.2009 Формационная концепция общественного развития. Учение Маркса об обществе. Способы производства материальной жизни. Формационная теория в качестве основной детерминанты исторической жизни общества. Особенности цивилизационного подхода истории общества.
реферат, добавлен 25.04.2013Биоритмология – наука о ритмических процессах, происходящих в живых организмах и природе. Биологические ритмы – изменения характера и интенсивности биологических процессов, их классификация, характеристика, фазы, продолжительность, этапы построения.
презентация, добавлен 01.03.2012Макроэлементы – химические элементы, содержащиеся в живых организмах, их роль в гомеостазе. Функции, действие и свойства макроэлементов, пищевые источники, суточная потребность; заболевания, связанные с их избытком. Значение сбалансированного питания.
реферат, добавлен 01.12.2015Изучение особенностей цветения и размножения травянистых многолетних растений луга: колокольчика, клевера, тысячелистника, тимофеевки, лисохвоста. Анализ процесса питания насекомых и бабочек. Описания жизнедеятельности грызунов, животных, пресмыкающихся.
презентация, добавлен 05.05.2011Лактулоза как продукт переработки молочной сыворотки, анализ полезных свойств: подкисление содержимого кишечника, сокращение время нахождения токсинов в организме. Основные особенности использования лактулозы при производстве кисломолочных продуктов.
статья, добавлен 22.08.2013Развитие насекомых, приспособление их к различным источникам питания, распространение по планете и способность к полету. Строение нервной, кровеносной, пищеварительной и половой систем, органов дыхания. Положительная деятельность насекомых в природе.
реферат, добавлен 20.06.2009Оценка возможных опасностей генно-модифицированных продуктов или организмов, мировые достижения. Исследование генома человека и клонирование. Роль интерферона в лечении вирусных инфекций. История генетики и первые опыты по клонированию живых организмов.
реферат, добавлен 15.08.2014- 114. Основы валеологии
Оценка личностных ценностных ориентаций индивида и выявление ценностной ориентации на здоровье, здоровый образ жизни. Определение биологического возраста человека. Оценка режима деятельности и отдыха человека. Тест самооценки психических состояний.
контрольная работа, добавлен 23.02.2018 Сущность процессов в желудочно-кишечном тракте. Всасывание и его регуляция. Этапы гидролиза и всасывание углеводов. Гидролиз белков и жиров. Моторика и секреция, передвижение химуса. Пищеварение в различных отделах. Физиология питания, рекомендации.
контрольная работа, добавлен 12.09.2009Особенности источники питания термитов, их отличительные черты от муравьев. Обоснование сфер распространенности термитов в природе, принципы устройства симбиотической системы данных насекомых, исследование и предпосылки их способности к азотфиксации.
доклад, добавлен 18.01.2010Костно-мышечная, дыхательная, кровообращения, пищеварительная, выделительная, нервная системы человека. Скелет и образующие его кости. Мышцы туловища, верхних и нижних конечностей, головы. Газообмен между организмом человека и воздухом атмосферы.
реферат, добавлен 03.08.2013Особенности фундаментальных взаимодействий в природе. Что такое ядерная и термоядерная реакции. Строение атома. Важные элементы для жизнедеятельности. Основные признаки живого, теории происхождения жизни Миллера и Опарина. Устойчивость биосферного уровня.
контрольная работа, добавлен 10.11.2009- 119. Физиология страусов
Особенности поведения страусов в природе, ареал их распространения и классификация подвидов. Образ жизни и рацион питания. Разведение и хозяйственное значение этих птиц. Способы размножения, основные черты кладки в различных популяциях и внешний вид яиц.
презентация, добавлен 13.04.2015 - 120. Здоровый образ жизни
Определение сущности здорового образа жизни, который состоит из искоренения вредных привычек, рационального питания и занятий спортом. Вред, наносимый организму курением, употреблением алкоголя и наркотиков. Обзор основных признаков неправильного питания.
презентация, добавлен 21.06.2013 - 121. Витамины
Витамины как один из факторов питания человека. Биологическая роль витаминов. Номенклатура и классификация витаминов. Понятие рекомендуемой суточной нормы. Понятие гипо-, гипер- и авитаминоза. Характеристика жирорастворимых и водорастворимых витаминов.
реферат, добавлен 27.05.2015 Бактерии (микробы) – одноклеточные прокариоты. Питание, дыхание, размножение и классификация бактерий. Бациллы, устройство жгутиков. Роль бактерий в природе, их экологические функции. Вирусы – внутриклеточные паразиты, возбудители опасных болезней.
презентация, добавлен 17.03.2015- 123. Царство грибов
Разнообразие грибов, особенности их питания. Описание макромицет - грибов со шляпками. Группы сапротрофных, паразитических и симбиотических организмов. Значение грибов в круговороте веществ в природе. Вред, который они наносят другим живым организмам.
презентация, добавлен 14.06.2012 - 124. Бактерии
Слоистые каменные структуры (строматолиты) - результат жизнедеятельности бактерий как древнейшей группы организмов. Изучение бактерий, форма и строение бактерий, их размеры и распространение. Классификация бактерий по способу питания, размножение.
презентация, добавлен 14.10.2011 История витаминов, их основные химические свойства и структура, жизненная необходимость для нормальной жизнедеятельности организма. Понятие недостатка витаминов, сущность гипоавитаминоза и его лечение. Содержание витаминов в различных пищевых продуктах.
реферат, добавлен 15.11.2010