Сертификация продукции и система менеджмента качества в пищевой промышленности
Стандарты, применимые к пищевой промышленности. Преимущества, получаемые компанией в результате сертификации по стандарту GFSI. Обзор публикаций, посвященных сертификации продукции и СМК в пищевой промышленности. Процессы жизненного цикла продукции.
Подобные документы
Суть сертификации и стандартизации, их роль и возможность дальнейшего развития. Стандарты и руководящие документы РБ. Международные стандарты ИСО серии 9000. Стандартизация и сертификация как фактор повышения конкурентоспособности белорусских предприятий.
курсовая работа, добавлен 18.09.2012Использование нанотехнологий в пищевой промышленности. Создание новых пищевых продуктов и контроль за их безопасностью. Метод крупномасштабного фракционирования пищевого сырья. Продукты с использованием нанотехнологий и классификация наноматериалов.
презентация, добавлен 12.12.2013Общие понятия о стандартизации в пищевой отрасли. Применение международных стандартов в России. Маркировка продукции знаком соответствия государственным стандартам. Органы и службы контроля и надзора за соблюдением требований государственных стандартов.
курс лекций, добавлен 29.01.2011Сущность и цели сертификации. Ознакомление с порядком получения свидетельства о соответствии продукции государственным стандартам. Принципы проведения инспекционного контроля за сертифицированной услугой. Условия осуществления корректирующих мероприятий.
курсовая работа, добавлен 19.10.2011Оценка потребления волокон, нитей в российской текстильной и легкой промышленности. Мировой рынок хлопка и синтетических волокон. Факторы, влияющие на качество. Управление качеством продукции. Методы определения структурных характеристик мебельных тканей.
дипломная работа, добавлен 01.02.2014Исследование особенностей добровольной и обязательной сертификации продукции в Российской Федерации. Отличительные признаки форм подтверждения соответствия. Анализ процесса проведения сертификации в упрощенном виде. Правила применения знака соответствия.
контрольная работа, добавлен 24.08.2015Сущность и назначение процесса нагревания продукта под вакуумом (сублимации). Материальный и энергетический баланс процесса выпаривания. Навесные, валковые, просыпные или жидкостные магнитные сепараторы. Схема сушилки для сублимационной сушки продуктов.
контрольная работа, добавлен 11.09.2010Анализ способов стабилизации и консервирования крови, ее применение в пищевой, текстильной, полиграфической отраслях промышленности. Пищевая ценность крови. Использование пищевой и технической крови. Контроль за соблюдением условий и режимных параметров.
курсовая работа, добавлен 19.10.2013Автоматизация загрузки штучных предметов обработки в технологические машины и линии пищевой промышленности. Схема системы автоматической загрузки прессованного сахара. Проблемы автоматической загрузки изделий в форме кубиков без потери качества изделий.
статья, добавлен 22.08.2013Метрологическая служба на предприятии, ее структура, цели, задачи. Порядок проведения работ по сертификации. Методы упорядочения объектов стандартизации. Факторы, влияющие на формирование качества продукции. Рекомендации по выбору схемы сертификации.
контрольная работа, добавлен 05.04.2013Обоснование технологической схемы основного производства. Количество ведущего технологического оборудования, производственного потока по основным видам выпускаемой продукции. Состав бригад и расстановка рабочей силы по рабочим местам на поточной линии.
курсовая работа, добавлен 24.11.2010Цели сертификации в сферах производства и предоставления услуг. Система сертификации в России, ее идея и общий смысл. Два вида сертификации согласно Законодательства – обязательная и добровольная. Особенности сертификации транспортных услуг и перевозок.
презентация, добавлен 24.10.2013Роль и значение механизации и автоматизации производственных процессов в сфере общественного питания. Характеристика основных видов машин пищевой промышленности, их механизмах и принципах работы. Основы охраны труда на предприятиях общественного питания.
курс лекций, добавлен 15.02.2010Система предпочтительных чисел. Принципы и методы стандартизации. Международная система единиц физических величин. Объекты и методика выполнения измерений, виды контроля. Правовое обеспечение сертификации. Контроль качества и приемка земляных работ.
курсовая работа, добавлен 04.02.2015Растворение как физико-химический процесс образования однородного раствора из твердой и жидкой фаз, его использование в пищевой промышленности. Обратимое и необратимое растворение. Характеристика основных способов растворения. Аппараты и их классификация.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Сертификация как деятельность по официальной проверке и клеймению (или пломбированию) приборов (весов, гирь). Знак соответствия стандартам DIN. Национальная система аккредитации испытательных лабораторий. Сертификация продукции в Российской Федерации.
доклад, добавлен 20.05.2009Мясная промышленность как одна из крупнейших отраслей пищевой промышленности в Российской Федерации. Общая технология производства колбас. Подготовка сырья для большинства колбасных изделий. Посол мяса. Приготовление фарша. Шприцевание и формовка.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Сущность, основные понятия и нормативно-правовая база сертификации продукции, порядок ее проведения. Принципы декларирования соответствия продукции обязательным требованиям. Цели аккредитации испытательных лабораторий, основания ее досрочной отмены.
дипломная работа, добавлен 04.05.2011Металловедение, типы межатомной связи. Дефекты кристаллической решетки. Виды линейных дислокаций. Маркировка чугунов и стали. Основы термической обработки, отпуск. Виды и принципы экологической сертификации. Сертификация продукции и производства.
шпаргалка, добавлен 22.06.2009Виды правовой и нормативной документации, применяемой при производстве и подтверждении соответствия продукции и сырья. Требования к маркировке масложировой продукции. Выбор схемы и процедура добровольной сертификации масла растительного в системе ГОСТ Р.
курсовая работа, добавлен 28.03.2015Технофизические методы обработки продовольственного сырья и пищевой продукции. Изменения свойств продуктов в кулинарии при тепловой обработке. Классификация, характеристика и описание теплового оборудования. Технологический и тепловой расчеты аппарата.
курсовая работа, добавлен 22.01.2011Структура органов национальных служб стандартизации и метрологии. Порядок применения технических регламентов. Эффективность работ по стандартизации. Порядок сертификации продукции. Сроки действия сертификата соответствия и принципы их продления.
контрольная работа, добавлен 11.11.2010Структура пищевой промышленности РБ. Характеристика современного ассортимента мармеладных изделий. Технологические процессы производства. Качественные показатели. Управление качеством в торговле. Особенности маркировки, упаковки и хранения.
курсовая работа, добавлен 01.05.2006Технические условия: определение, назначение, порядок разработки, принятия, учета и применения. Схемы сертификации продукции, их сущность и особенности применения. Анализ структуры и содержание стандартов на продовольственные (непродовольственные) товары.
контрольная работа, добавлен 21.06.2010Нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции, принципы системы НАССР. Биологические, химические, микробиологические и физические опасные факторы, их оценка и анализ при производстве пищевых продуктов. Технология производства кефира.
курсовая работа, добавлен 07.06.2011