Организация работы предприятия по производству колбасных изделий
Технология производства колбасных изделий. Расчет потребностей в сырье и добавках. Стадии технологического процесса. Расчет организационной структуры и состава предприятия, режима его работы и фондов времени, численности персонала и выбор оборудования.
Подобные документы
Факторы, формирующие ассортимент макаронных изделий. Анализ структуры торгового ассортимента макаронных изделий в магазине самообслуживания "Минимаркет". Классификация макаронных изделий по ГОСТ Р 51865-2002. Расчет показателя новизны ассортимента.
курсовая работа, добавлен 01.04.2015- 27. Сравнительная характеристика современного ассортимента и показателей качества керамических изделий
Классификация и ассортимент бытовых керамических изделий, их потребительские свойства, факторы, формирующие и влияющие на качество. Используемое сырье, технология производства, возможные дефекты и борьба с ними. Исследование соответствующего рынка.
курсовая работа, добавлен 14.01.2015 Понятие и содержание рекламной компании, принципы и факторы ее разработки, виды и формы. Описание товара предприятия и его свойств, позиционирование на рынке. Методика разработки медиаплана рекламной кампании, оценка ее практической эффективности.
курсовая работа, добавлен 22.10.2014Классификация художественных изделий из хрусталя, технология производства, технологические требования к качеству продукции. Маркировка изделий с указанием товарного знака или наименования предприятия-изготовителя. Правила ухода за хрустальными изделиями.
реферат, добавлен 01.11.2009- 30. Товароведная характеристика и ассортимент хлебобулочных изделий, реализуемых ООО "Снегири" г. Юрга
Значение хлебобулочных изделий в питании человека. Современное состояние рынка хлебобулочных изделий. Классификация, ассортимент хлебобулочных изделий, технология производства, упаковка, маркировка и хранение. Определение показателей ассортимента.
дипломная работа, добавлен 17.09.2014 Сырье и материалы для производства ювелирных изделий, основные этапы технологии, классификация и ассортимент. Сроки хранения и температурный режим, маркировка и транспортировка. Технология продажи: приемка товаров, правила выкладки, оформление ценника.
контрольная работа, добавлен 19.04.2016Расчет длительности производственного цикла при последовательном, параллельном, последовательно-параллельном способах передачи изделий во времени и параметров системы управления запасами с фиксированным размером заказа для производственного предприятия.
контрольная работа, добавлен 15.01.2015Суть и содержание понятия "маркетинг". Анализ современной концепции маркетинга. Оценка спроса и его эластичности. Основы составления анкеты с целью опроса потребителей по вопросу определения важнейших факторов, влияющих на выбор колбасных изделий.
контрольная работа, добавлен 09.06.2011Общая характеристика предприятия. Структура ассортимента товарных групп. Расшифровка знаков соответствия и штрих-кода, входящих в маркировку товаров. Приёмка колбасных изделий Органолептическая оценка их качества. Обеспечение их сохранности продукции.
отчет по практике, добавлен 13.04.2014Особенности создания производства столярных изделий, размещение промышленного оборудования, описание инициаторов проекта. Маркетинговое обоснование и анализ конкурентной среды. Производственный план, ценовая политика, SWOT-факторы риска и их минимизация.
бизнес-план, добавлен 29.10.2010Материально-техническая база мясокомбината, особенности производства колбасных изделий. Ассортимент вырабатываемой продукции: копченые, полукопченые, вареные, варено-копченые колбасы, сосиски, мясные хлебы, сардельки. Производственная система качества.
реферат, добавлен 24.03.2010Ознакомление с направлением деятельности и организационной стуктурой кафе "Радуга". Составление производственного плана работы предприятия. Анализ материально-технического и кадрового обеспечения организации. Рекомендации по улучшению работы персонала.
отчет по практике, добавлен 14.07.2010Оценка конкурентов предприятия по производству мебели, применение стратегии "цена с доставкой". Расчет амортизации основных средств и потребности в сырье и материалах. Определение себестоимости продукции, анализ прибыли. Маркетинговый план проекта.
бизнес-план, добавлен 04.01.2012Социально-экономическая сущность понятия "потребление". Характеристика целевого рынка хлебо-булочных изделий в Пермском крае; анализ потребительского поведения покупателей. Рациональная организация процесса продажи хлебо-булочных изделий, роль рекламы.
курсовая работа, добавлен 15.03.2013Анализ текущего состояния предприятия. Расчет основного сырья для производства полуфабрикатов, технологических схем производства, подбор и расчет технологического оборудования. Составление плана прибыли и рентабельности. Анализ эффективности проекта.
бизнес-план, добавлен 01.02.2013Технико-экономическое обоснование реконструкции производства лимонной кислоты. Расчет капитальных вложений и основных производственных фондов. Расчет численности промышленного персонала и трудовых показателей.
аттестационная работа, добавлен 23.07.2007Общая характеристика деятельности предприятия "РостовТрансМаркет", его особенности и направления работы, принимаемые маркетинговые решения и их эффективность. Методика рациональной организации процесса товародвижения и складского хозяйства предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.04.2009Основные методы формирования и управления ассортиментом предприятия. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Каравай", анализ его микро- и макросреды. Совершенствование структуры ассортимента хлебобулочных изделий на основании опроса покупателей.
курсовая работа, добавлен 30.01.2012Потребительские достоинства макаронных изделий. Пищевая ценность и потребительские достоинства, их зависимость от сорта, состава муки и применяемых обогатителей. Классификация и ассортимент, технология производства. Экспертиза и показатели качества.
доклад, добавлен 29.03.2015Анализ структуры торгового ассортимента швейных изделий из искусственного меха, реализуемых фирменным магазином ОАО "Белфа", г. Жлобин. Расчет уровня конкурентоспособности, оцениваемых образцов женских меховых курток. Потребительские свойства одежды.
дипломная работа, добавлен 25.06.2014Общая характеристика и схема организационной структуры управления предприятия. Анализ финансово-экономических показателей деятельности, логистической и закупочной работы компании. Технология процесса перевозки грузов. Управление товарными потоками.
курсовая работа, добавлен 26.04.2016Развития рынка табачных изделий. Инструменты продвижения табачной продукции. Разработка стратегии продвижения предприятия. Законодательства по ограничению рекламы табака. Региональные особенности устойчивости производства табачных изделий в России.
дипломная работа, добавлен 17.01.2015Особенности химического состава и пищевой ценности хлеба и хлебобулочных изделий. Требования к качеству, упаковке, маркировке и хранению продукции. Анализ структуры ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемого в магазине "Планета Холидэй".
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Сахаристое кондитерское изделие - пищевой продукт, рецептурным компонентом которого является сахар и его заменители. Технология производства, классификация, ассортимент карамели, конфет, ириса, драже, халвы, восточных сладостей, фруктово-ягодных изделий.
курсовая работа, добавлен 01.11.2013Планирование маркетинга на предприятии: концепции управления, основы анализа, контроль за осуществлением мероприятий. Анализ ситуации на рынке колбасных изделий. Маркетинговая деятельность торговой марки Микоян компании ЗАО "Микояновский мясокомбинат".
курсовая работа, добавлен 06.12.2013