Добровольная сертификация услуг общественного питания
Характеристика сущности обязательной и добровольной сертификации услуг общественного питания согласно целям, объектам, нормативной базе и содержанию процедур. Анализ отрицательных фактов качественной и количественной приемки конкретной партии продукции.
Подобные документы
Понятие, сущность бизнес-плана, его структура. Основные стадии реализации бизнес-плана. Анализ внешней среды предприятия общественного питания и рынка потребителей. Инвестиционный и финансовый план. Расчет себестоимости продукции и доходности предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Анализ хозяйственной и финансовой деятельности кафе. Организационная структура предприятия. Управление маркетингом. Уровень обслуживания в кафе. Изучение ценовой политики организации. Методы стимулирования сбыта в предприятиях общественного питания.
отчет по практике, добавлен 13.06.2014Организационно–производственная характеристика ресторана "Svoy fete". SWOT-анализ предприятия и оценка его деятельности. Организация процесса обслуживания гостей в ресторане. Исследование конкурентоспособности данного заведения общественного питания.
отчет по практике, добавлен 21.03.2015Понятие и сущность организации обслуживания посетителей предприятий общественного питания. Изготовление и оформление кулинарной продукции. Прием гостей и сервировка стола к празднику. Анализ организации обслуживания посетителей на примере кафе "Пятница".
курсовая работа, добавлен 10.01.2011Состав и структура сферы услуг, комплексная классификация и производственный сервис. Основное и принципиальное отличие услуги от товара, сервис сферы общественного устройства, творческий характер в сфере обслуживания и комплексная классификация.
реферат, добавлен 08.05.2012- 106. Маркетинг услуг
Рынок услуг. Маркетинговая среда предприятий услуг. Формирование и поведение услуги на рынке. Ценовая политика в маркетинге услуг. Коммуникативная политика в маркетинге услуг. Конкуренция и конкурентоспособность услуг. Методы оценки конкурентоспособности.
книга, добавлен 06.03.2003 Изучение направления деятельности исследуемой кофейни и тенденций развития общественного питания, как сектора рынка. Характеристика предлагаемого товара, рынка его сбыта. Разработка маркетингового, финансового плана и стратегии. Анализ ценовой политики.
курсовая работа, добавлен 14.05.2010Понятие стандартизации продукции. Международные и национальные органы стандартизации и сертификации, их основные функции. Сырьё, применяемое при изготовлении полутвердого сыра. Проведение испытаний пищевой продукции в аккредитованном испытательном центре.
курсовая работа, добавлен 13.05.2014Изучение сущности сертификации систем качества, функционирующих на предприятиях различных отраслей промышленности и сфер экономики, которая стала элементом культуры производственно-хозяйственной деятельности и серьезным фактором конкурентоспособности.
контрольная работа, добавлен 17.06.2010Значение и цели оказания торговых услуг, резервы и направления повышения их эффективности. Основные предпосылки развития сферы услуг. Классификация и характеристика дополнительных услуг. Анализ торговых услуг магазина № 5 "Строймаркет" ОАО "Ясень".
курсовая работа, добавлен 13.05.2015Рассмотрение систем, моделей и методов управления запасами. Экономическая сущность и классификация затрат, связанных с поддержанием. Общая характеристика предприятия общественного питания. Изучение мероприятий по улучшению управления товарными запасами.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Раскрытие сущности, особенностей и содержания конкурентоспособности и конкуренции в сфере услуг. Анализ и оценка конкурентоспособности услуг, предоставляемых рестораном "Улан-Одон". Характер рекомендаций по повышению конкурентоспособности услуг ресторана.
курсовая работа, добавлен 08.02.2011Порядок проведения сертификации. Создание условий для деятельности предприятий, учреждений, организаций и предпринимателей на едином товарном рынке Украины. Расчет стоимости работ по сертификации. Преимущества сертификации коньяка и коньячных напитков.
реферат, добавлен 04.10.2013Нормативная документация по качеству изделий. Методика и порядок проведения экспертизы. Знак соответствия "Системы добровольной сертификации" Госстандарта России. Экспертиза качества муки: требования к упаковке, общие правила оформления документов.
контрольная работа, добавлен 28.11.2013Роль и значение маркетинга в рыночной экономике. Особенности применения концепций маркетинга в ресторанном бизнесе. Характеристика предприятия общественного питания ООО "ДиКафе". Анализ основных клиентов предприятия, товарной и ассортиментной политики.
дипломная работа, добавлен 25.03.2013Понятие и сущность кафе как предприятия общественного питания. Особенности разработки рекламных мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности. Характеристика меню и снижение цен на услуги кафе. Особенности проведения рекламной кампании.
дипломная работа, добавлен 10.06.2013Организационная структура управления предприятием общественного питания. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению в ресторане. Составление плана-меню. Расчет потребности в сырье, численности персонала и количества потребителей.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Изучение сущности и классификации туристских услуг, анализ факторов, оказывающих влияние на их развитие. Специфика маркетинга в туризме. Маркетинговый анализ деятельности организации на примере ООО "Лунный свет", предложения по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 24.04.2010Сравнительный анализ предоставляемых услуг и косметической продукции. Формирование и разработка целевых рынков. Условия правильного позиционирования. Сегментирование рынка услуг салонов красоты по возрастным группам потребителей со средним достатком.
курсовая работа, добавлен 05.12.2009Сервисные услуги: сущность и содержание. Сервисное обслуживание сложной продукции - одна из функций маркетинга на промышленных предприятиях и в сфере обращения. Характеристика международных моделей маркетинга услуг. Концепция маркетинга услуг Д. Ратмела.
контрольная работа, добавлен 22.06.2011- 121. Оптимизация деятельности отдела приемки по количеству и качеству товаров в ООО "Фарминторг-Опт"
Организация и технологии поступления и приёмки товаров на склад в ООО "Фарминторг-Опт", их документальное оформление. Условия хранения и распределения лекарственных средств и других товаров на складе. Техническое оснащение отдела приемки, сертификация.
дипломная работа, добавлен 22.06.2011 История развития ресторанного бизнеса. Сущность уникального торгового предложения. Основные факторы, влияющие на выбор концептуального решения. Значение легенды ресторанов. Дополнительные услуги. Распределение заведений по концептуальному формату.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Понятие конкурентоспособности продукции, товаров и услуг. Значение качества продукции в условиях конкурентной борьбы. Мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции, товаров. Оценка эффективности мероприятий по повышению конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 07.12.2011Общая характеристика компании "Фитнес Хаус", особенности предоставляемых услуг. Анализ структуры организации. Рынок фитнес услуг в Санкт-Петербурге за 2010 год. Анализ существующей системы продвижения фитнес услуг на примере данного предприятия.
отчет по практике, добавлен 14.05.2011Направления и методы исследования емкости рынка - максимального объема продаж, которого могут достичь все компании рынка в течение определенного периода. Анализ ёмкости товарного рынка и факторов, её определяющих. Исследование рынка общественного питания.
курсовая работа, добавлен 04.07.2016