Виды нарезки овощей
Подготовка овощей и зелени к приготовлению блюд: промывание, очистка. Машинные и ручные способы нарезки овощей, их виды и формы для запекания, жарки во фритюре, припускания. Шинкование, рубка и карбование (фигурная резка) овощей; инструменты и инвентарь.
Подобные документы
Швы, которыми соединяют детали изделия из всех видов тканей (соединительные). Применение стачного шва. Выполнение накладного шва. Последовательность изготовления шлевок. Использование запошивочого шва при изготовлении белья, спортивной одежды, костюмов.
контрольная работа, добавлен 19.11.2013- 102. Токарные станки
Виды и назначение токарных станков. Технология обработки заготовок, сложных и точных деталей больших и малых габаритов. Станки с числовым программным управлением. Устройство токарного станка по точению древесины, инструменты. Наладка и настройка станка.
презентация, добавлен 17.04.2015 Обоснование выбора блюд к праздничному столу: колбасы "Сервелат", буженины и свиной шейки, запеченной в духовке. Содержание пищевых веществ, стандарт на продукты. Технологическая схема производства блюд, численность работников, расчет оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Основные способы отделки и украшений швейных изделий, виды технологического оборудования для реализации данных типов работ. Вышивальная машина, области применения вышитых тканей. Описание оборудования для варки и химической обработки джинсовых изделий.
реферат, добавлен 08.03.2011Анализ технологичности конструкции отливки. Выбор формовочных, стержневых смесей. Техническая характеристика линий Мультоматик. Подготовка к формовке, выбор плавильного агрегата, расчет шихты. Расчет веса груза. Обрубка, очистка, грунтовка отливок.
курсовая работа, добавлен 22.09.2013- 106. Ювелирные работы
Гравирование и его виды: плоскостное, обронное. Тауширование (инкрустация): всечка, ленточная таушировка, таушировка волоченной проволокой, листовая таушировка, таушировка с последующей наводкой. Инструменты для ювелирных работ и техника безопасности.
реферат, добавлен 18.02.2008 Государственная Система стандартизации. Понятие о видах поверхностей, которые бывают цилиндрические, плоские, конические, эвольвентные, сложные, сопрягаемые и несопрягаемые. Виды допусков угловых размеров. Основные виды центрирования шлицевых соединений.
контрольная работа, добавлен 17.03.2016Сооружение для очистки шахтных вод в системах оборотного водоснабжения и повторно-последовательное использование воды. Геологическая и гидрографическая ситуация месторождения. Экологические технологии и оборудование, применяемое на горном предприятии.
дипломная работа, добавлен 07.09.2010Общие сведения о процессе литья. Классификация способов литья. Физическая сущность процесса литья. Виды литья: в песчаные формы, в кокиль, в оболочковые формы, шликерное в гипсовой форме, центробежное, намораживанием, под низким давлением.
реферат, добавлен 17.06.2004Сведения об очистке природного газа. Применение пылеуловителей, сепараторов коалесцентных, "газ-жидкость", электростатического осаждения, центробежных и масляных скрубберов. Универсальная схема установки низкотемпературной сепарации природного газа.
реферат, добавлен 27.11.2009Принципиальная схема очистных сооружений. Показатели загрязненности сточных вод и технология их очистки. Классификация биофильтров и их типы, процесс вентиляции и распределение сточных вод по биофильтрам. Биологические пруды для очистки сточных вод.
реферат, добавлен 15.01.2012Использование инерционных пылеуловителей, основанных на принципе выделения пыли из воздушного потока под действием центробежной силы. Определение эффективности пылеулавливающей установки. Подбор и расчет аппаратов первой и второй ступеней очистки.
реферат, добавлен 19.11.2013- 113. Фотошаблоны
Общая характеристика и свойства фотоматериалов, особенности их применения для различных операций. Методика получения изображения с помощью диазографии. Фотопленки для изготовления фотошаблонов, автоматические, ручные методы и принципы их изготовления.
курсовая работа, добавлен 03.08.2009 Оценка склонности стали к образованию холодных трещин. Входной контроль и подготовка труб к сборке. Раскладка труб и сборка стыков. Соединение секций труб в нитку. Технология автоматической сварки в среде защитных газов. Очистка полости и гидроиспытание.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Процесс селективной очистки масляных дистиллятов. Комбинирование процессов очистки. Фракция > 490 С величаевской нефти, очистка селективным методом. Характеристика продуктов процесса и их применение. Физико-химические основы процесса. Выбор растворителя.
курсовая работа, добавлен 26.02.2009Основные понятия сертификации. Обязанности аккредитованных органов по сертификации услуг. Законодательная подготовка регламентов осуществления контроля за соблюдением стандартов. Виды и характеристика действующих в Российской Федерации стандартов.
контрольная работа, добавлен 13.03.2014Теоретические основы процесса и методы очистки масла. Особенности проектирования и расчета параметров установки непрерывной адсорбционной очистки масел месторождения Алибекмола производительностью 500 000 тонн в год. Оценка ее экономической эффективности.
дипломная работа, добавлен 06.06.2012Экономическая сущность, значение и особенности концентрации производства. Основные формы и показатели специализации. Сущность, виды и показатели кооперирования производства. Особенности и эффективность комбинирования, характеристика его основных форм.
презентация, добавлен 02.05.2016Сущность и цели ТПП. Технологическая подготовка единичного и мелкосерийного производства. Правила построения топологии сетевой модели. Разработка межцеховых технологических маршрутов. Порядок расчета параметров событий. Научно-исследовательские работы.
реферат, добавлен 26.01.2013Механические свойства стали при повышенных температурах. Технология плавки стали в дуговой печи. Очистка металла от примесей. Интенсификация окислительных процессов. Подготовка печи к плавке, загрузка шихты, разливка стали. Расчет составляющих завалки.
курсовая работа, добавлен 06.04.2015Способы возбуждения взрыва при инициировании зарядов взрывчатых веществ. Виды взрывчатых веществ для изготовления средств инициирования. Технология огневого и электроогневого инициирования. Характеристика промышленных электродетонаторов и шнуров.
презентация, добавлен 23.07.2013Разновидности и основные характеристики жидких котельных топлив. Способы промышленного производства пищевого этилового спирта. Отходы производства этилового спирта и способы их утилизация. Виды котельных топлив. Технический анализ модифицированных топлив.
дипломная работа, добавлен 15.06.2010Особенности работы доготовочных цехов предприятий, работающих на сырье и полуфабрикатах. Назначение цехов обработки полуфабрикатов и зелени. Обустройство рабочих мест и технологические линии холодного цеха. Аспекты пооперационного разделения труда.
презентация, добавлен 17.08.2013Понятие и виды токарной обработки. Устройство токарного станка, используемые инструменты и приспособления. Закрепление на станке и разметка заготовки из древесины, особенности вытачивания ее внутренних поверхностей. Правила безопасной работы при точении.
курсовая работа, добавлен 01.03.2014Методы и технологические схемы очистки пылевоздушных выбросов от каменно-угольной пыли с применением пылеосадительных камер, инерционных и центробежных пылеуловителей, фильтровальных перегородок. Расчет материального баланса калорифера, циклона, фильтра.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014