Бифидобактерии и использование их в молочной промышленности
Морфология бифидобактерий, их культурные и биохимические свойства. Продукты с бифидобактериями. Диетические и лечебные свойства кисломолочных продуктов с точки зрения физиологии питания. Микробиологический контроль производства кисломолочных продуктов.
Подобные документы
История изучения бактерий, изучение их физиологии и метаболизма, открытие болезнетворных свойств. Общие принципы определения возбудителя болезни (постулаты Коха). Формы, строение и свойства бактерий, их размеры, распространение, питание и размножение.
презентация, добавлен 16.09.2011Некоторые любопытные факты из жизни морских и пресноводных рыб, их уникальные свойства приспособляемости и жизнестойкости, особенности физиологии и поведения, эволюционировавших за миллионы лет в изменчивой водной среде, на глубине и на мелководье.
презентация, добавлен 28.04.2011Папоротники как одни из древнейших высших растений. Основные виды папоротников. Травянистые и древесные формы. Основные четыре класса папоротников. Специализированные структуры, способствующие раскрыванию спорангиев. Лечебные свойства папоротников.
презентация, добавлен 03.04.2017Работа Анохина "Проблема центра и периферии в физиологии нервной деятельности". Свойства функциональной системы, связанные со способностью удерживать любой процесс в пределах, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность. Стадии поведенческого акта.
презентация, добавлен 05.11.2014Генетическая инженерия как конструирование in vitro функционально активных генетических структур. История развития этой науки. Получение генномодифицированных (трансгенных) сортов растений и продуктов питания, животных. Генетическое загрязнение планеты.
реферат, добавлен 15.09.2015Березовая чага как стерильная форма гриба инонотуса скошенного. Краткая характеристика главных особенностей заготовки гриба. Лечебные свойства растения. Бефунгин, пеницилл. Уреидопенициллины как антисинегнойные антибиотики. Показания к применению.
презентация, добавлен 14.05.2016Химические элементы, входящие в состав живой материи. Синтез микроорганизмами различных ферментов. Физиология и принципы культивирования микроорганизмов. Метаболизмы, дыхание микроогранизмов, краткая характеристика питательных сред, рост и размножение.
реферат, добавлен 21.01.2010Общие сведения о бобовых и ботаническое описание представителей семейства растений из класса двудольных. Лечебные свойства вязеля разноцветного, гороха посевного, клевера лугового, фасоли, аморфы, физостигмы, акации, чечевицы, сочевичника весеннего.
реферат, добавлен 01.04.2013Определение, функции основных аминокислот, их физико-химические свойства и критерии классификации. Оптическая активность, конфигурация и конформация аминокислот. Растворимость и кислотно-основные свойства аминокислот. Заменимые и незаменимые аминокислоты.
реферат, добавлен 05.12.2013Морфология человека как учение о строении человеческого тела в связи с его развитием и жизнедеятельностью, ее связь с анатомией, эмбриологией и гистологией, история развития. Типы людей в зависимости от их физиологической и интеллектуальной организации.
реферат, добавлен 04.06.2010Светящиеся бактерии - мелкие живые излучатели, их классификация и физиологические свойства. Спектр и интенсивность эмиссии света. Люминесцентная система бактерий, контроль за ее синтезом и активностью. Культивирование и использование светящихся бактерий.
реферат, добавлен 22.12.2013Изучение строения и функций органов пищеварительной системы человека: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, кишечник. Понятие азотистого баланса организма, его виды и физиологическая характеристика. Изучение видов обогащенных пищевых продуктов.
реферат, добавлен 08.06.2014Опорно-трофические (соединительные) ткани - клетки и межклеточное вещество организма человека, их морфология и функции: опорная, защитная, трофическая (питательная). Виды тканей: жировая, пигментная, слизистая, хрящевая, костная; специальные свойства.
реферат, добавлен 04.12.2011Рост и развитие надземной части плодовых растений в период вегетации. Ускоренный способ выращивания саженцев плодовых культур в Сибири. Противоэрозионные мероприятия в садах на склонах. Защита плодовых и ягодных растений от вредителей и болезней.
реферат, добавлен 04.08.2010Таксономия вируса и морфология вириона. Антигенная структура и вариабельность. Гемагглютинирующие и гемадсорбирующие свойства вирусов, их культивирование в различных живых системах. Диагностика чумы плотоядных. Способы введения вакцин и схема вакцинации.
реферат, добавлен 25.04.2015Особенности и основные принципы селекции животных. Одомашнивание диких животных человеком для создания постоянного и надежного источника продуктов питания. Отбор родительских форм и типов скрещивания животных. Отдаленная гибридизация домашних животных.
презентация, добавлен 17.04.2011Свойства генетического материала и уровни организации генетического аппарата. Химическая организация и свойства гена. Структура и функции дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновая кислот. Уровни упаковки генетического материала. Биосинтез белка в клетке.
курсовая работа, добавлен 07.02.2015Химический состав, природа и структура белков. Механизм действия ферментов, виды их активирования и ингибирования. Современная классификация и номенклатура ферментов и витаминов. Механизм биологического окисления, главная цепь дыхательных ферментов.
шпаргалка, добавлен 20.06.2013Сущность и исторические предпосылки учения о высшей нервной деятельности, его значение для развития современной науки. Формы приспособительной деятельности животных и человека. Основные свойства безусловного рефлекса и критерии нервной деятельности.
презентация, добавлен 12.01.2014Особенности строения, физиологии и химического состава клетки. Типы и свойства тканей. Характеристика системы органов - частей организма, имеющих только их свойственные форму и строение и выполняющих определенную функцию. Регуляция функций в организме.
реферат, добавлен 03.07.2010Изучение рода Vibrio cholerae. Хронология изучения его представителей, систематика, морфология этого рода вибрионов, их физиология, культуральные свойства. Межродовая, внунтривидовая и межвидовая идентификация, патогенность, устойчивость к антибиотикам.
реферат, добавлен 16.03.2011Состав, свойства, классификация жиров, описание их различных видов. Описание качественных реакций и их химических показателей. Основные биохимические методы определения показателей жиров. Оценка качества исследуемого образца по химическим показателям.
отчет по практике, добавлен 22.07.2014Биологическая характеристика культур Yersinia enterocolitica. Изучение биохимических особенностей и лизогенности у культур йерсиний выделенных в лечебных учреждениях Чеченской Республики. Изучение морфологии бактерий методом световой микроскопии.
контрольная работа, добавлен 20.11.2014Сосна кедровая корейская - крупное хвойное дерево с густой, конусовидной кроной, сизовато-зеленого цвета. Ареал распространения, лечебные свойства и бытовая ценность этого хвойного дерева. Проблема исчезновения и сохранения сосны кедровой корейской.
реферат, добавлен 28.11.2010Биотехнология как совокупность методов использования живых организмов и биологических продуктов в производственной сфере. Клонирование как бесполое размножение клеток растений и животных. Использование микроорганизмов для получения энергии из биомассы.
реферат, добавлен 30.11.2009