Характеристика возбудителей порчи мясных, молочных и яйцепродуктов
Сапрофитные микроорганизмы: гнилостные бактерии, аэробные споровые и бесспоровые палочки, плесневые грибы и дрожжи. Термоустойчивые молочнокислые палочки. Бактериофаги, маслянокислые и уксуснокислые бактерии. Энтерококки и пропионовокислые бактерии.
Подобные документы
Грибы-паразиты человека и животных, их строение и размножение; облигатные и факультативные паразиты. Характеристика, систематика и происхождение голосеменных растений. Осоковые, строение их вегетативных и генеративных органов, важнейшие представители.
контрольная работа, добавлен 21.05.2010- 77. Биология дрожжей
История, распространение дрожжевых грибов в природе, их жизненные формы, промышленное использование. Дрожжевая клетка и ее компоненты. Морфология дрожжей, половое размножение и жизненные циклы, дифференциация. Дрожжи как возбудители заболеваний человека.
реферат, добавлен 21.10.2009 Низшие грибы - цисты, зигоспоры и ооспоры, класс аскомицеты: морфологическая характеристика, питание, размножение; фильтрующийся вирус. Заболевания растений при недостатке бора, меди, цинка. Грибковые болезни деревьев и цветов: возбудители, меры борьбы.
контрольная работа, добавлен 17.03.2014Период жизнедеятельности клетки, в котором происходят все обменные процессы и деление. Интерфаза, метафаза и анафаза, деление клетки. Биологический смысл митоза. Вирусы и бактериофаги как неклеточные формы жизни. Виды и формы размножения организмов.
реферат, добавлен 06.07.2010Характеристика основных показателей микрофлоры почвы, воды, воздуха, тела человека и растительного сырья. Роль микроорганизмов в круговороте веществ в природе. Влияние факторов окружающей среды на микроорганизмы. Цели и задачи санитарной микробиологии.
реферат, добавлен 12.06.2011Болезнетворные (патогенные) микроорганизмы и непатогенные (сапрофиты). Классификация микробиологии. Изучение микроорганизмов тел космонавтов и подводчиков. Воздействие космических лучей на микроорганизмы. Значение микробиологии в деятельности врача.
презентация, добавлен 03.04.2012Грибы как носители экзотоксинов. Удельная активность 137 Cs в различных компонентах биогеоценоза. Распределение мицелия в почвенном профиле. Накопление радионуклидов, аккумуляция тяжелых металлов. Слабонакапливающие и средненакапливающие радиоцезий грибы.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013Гетеротрофность грибов: отсутствие хлорофилла и питание готовым органическим веществом. Питание путем всасывания (адсорбтивное). Строение грибной клетки. Основные дереворазрушающие грибы, их классификация по внешним изменениям в древесине и ее влажности.
реферат, добавлен 28.06.2009- 84. Ядовиты грибы
Признаки, помогающие выявить ядовитые грибы. Бледная поганка как самый ядовитый гриб. Группы грибов по характеру вызываемых ими отравлений. Основные отличительные признаки съедобных и ядовитых грибов. Грибные отравления и первая помощь пострадавшим.
доклад, добавлен 07.06.2010 Съедобные (вешенка обыкновенная, белый гриб боровик), условно-съедобные, несъедобные (баттаррея веселковая, трутовик корнелюбивый, чешуйчатка разрушающая) и ядовитые (мухомор красный, бледная поганка, шампиньон желтокожий) грибы Воронежской области.
презентация, добавлен 04.04.2016Головня. Ржавчина. Корневые гнили. Болезни выпадения озимых зерновых культур. Другие грибные болезни злаков. Грибы — обширная группа организмов, насчитывающая около 100 тыс. видов. Они занимают особое положение в системе органического мира.
курсовая работа, добавлен 25.02.2005Особенности микрофлоры воздуха и почвы, кожи и респираторного тракта. Санитарная оценка воздуха. Эпифитные микроорганизмы растений. Определение микробного числа. Аспирационный метод (с помощью аппарата Кротова). Седиментационный (чашечный) метод Коха.
презентация, добавлен 03.06.2014История применения дрожжей. Традиционные биохимические процессы, протекающие с применением дрожжей. Дрожжи в современной биотехнологии. Выделение чистых культур дрожжевых грибов. Техника безопасности при работе в лаборатории экологической биотехнологии.
дипломная работа, добавлен 30.11.2010Мхи - тупиковая ветвь развития высших растений, их особенности, многообразие, распространение, роль в природе и жизни человека. Среда обитания, вегетативное, споровое и половое размножение мхов; жизненный цикл. Характеристика сфагнума и кукушкина льна.
презентация, добавлен 26.03.2015Приоритетные загрязнители окружающей среды и их влияние на почвенную биоту. Влияние пестицидов на микроорганизмы. Биоиндикация: понятие, методы и особенности. Определение влажности почвы. Учет микроорганизмов на различных средах. Среда Эшби и Гетчинсона.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014Физиолого-биохимические особенности галофильных микроорганизмов. Галофильные микроорганизмы и их применение в промышленности. Выделение из проб воды озера Мраморное галофильных микроорганизмов, определение их численности. Результаты исследования.
курсовая работа, добавлен 05.06.2009Характеристика нецветковых или споровых растений, получивших такое название за свои органы размножения - споры - одноклеточные микроскопические образования, которые в начале прорастания дают заросток, и только потом появляется само зеленое растение.
реферат, добавлен 07.06.2010Характер и оценка влияния разнообразных факторов внешней среды на микроорганизмы: физических, химических и микробиологических. Значение микроорганизмов в сыроделии, развитие соответствующих процессов при производстве конечного продукта, этапы созревания.
реферат, добавлен 22.06.2014Общие понятия о молочнокислых бактериях, их классификация и разновидности, морфология. Особенности генома молочнокислых бактерий, их историческая перспектива, размножение и рост. Типы стрептококков. Механизм гомоферментативного молочнокислого брожения.
реферат, добавлен 04.04.2015- 95. Бактериофаги
Понятие и характерные свойства бактериофагов, их многообразие и структурные компоненты. Пути попадания фагов на производство, основные стадии развития и простейшие методы их исследования. Мероприятия для борьбы с микробами-вредителями биопроизводств.
лекция, добавлен 14.09.2009 Место обитания и характеристика белки обыкновенной. Описание формы следов задних и передних лап. Место ночлега - шарообразное гнездо из веток диаметром до полуметра. Рацион питания: орехи, грибы, семена из запасов кедровок и шишки, сброшенные клёстами.
презентация, добавлен 21.09.2011Характеристика патогенных кокков. Открытие стафилококков, их культуральные свойства, токсинообразование, устойчивость к факторам внешней среды. Заболевания, которые ими вызываются. Клинические проявления стрептококковой инфекции. Гонококки и менингококки.
презентация, добавлен 25.02.2016Изучение особенностей строения и жизнедеятельности микробов. Характер взаимоотношений микроорганизмов с животным и растительным миром, который подразделяется на сапрофитов и паразитов. Внешние факторы воздействия на микроорганизмы и их изменение.
реферат, добавлен 24.11.2010Общая характеристика грибов. Систематика и характеристика семейства Сыроежковые. Значение грибов в природе. Валуй, волнушка розовая, подгруздок черный. Млечник белый, ароматный, обыкновенный. Конспект внеклассного мероприятия по теме: "Сыроежки".
контрольная работа, добавлен 07.10.2013Изучение истории, разнообразия, особенностей строения, свойств и значения вирусов. Отличия дезоксивирусов и рибовирусов. Вирусные заболевания человека (корь, СПИД, ВИЧ), заболевания животных, насекомых, растений. Бактериофаги - "пожиратели бактерий".
презентация, добавлен 20.10.2013