Спиртовое брожение (определение, возбудители, химизм, практическое значение)
Брожение как процесс анаэробного расщепления органических веществ, его основные причины. Исследование химических процессов при спиртовом брожении. Использование спиртового брожения в основе производства этилового спирта, пива, вина и пекарских дрожжей.
Подобные документы
Виды биологически активных веществ. Характеристика продуктов липидной природы, области применения. Микроорганизмы - продуценты липидов, способы их культивирования. Технологическая схема экстракционного выделения биожира из биомассы дрожжей, его стадии.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Энергетический обмен как часть общего метаболизма клетки, совокупность реакций окисления органических веществ и синтеза богатых энергией молекул АТФ. Основные этапы энергетического обмена: подготовительный, гликолиз, кислородный (клеточное дыхание).
презентация, добавлен 03.12.2011Общая характеристика пищевых кислот. Биолого-химическая характеристика растений. Подготовка растительного материала. Определение содержания органических кислот в сахарной свекле, картофеле, репчатом луке и моркови. Рекомендуемые регионы возделывания.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Характеристика первичных и вторичных веществ, содержащихся в лишайниках. Особенности синтеза лишайниковых веществ, который связан с деятельностью фикобионта и микобионта. Исследование влияния на ростовые процессы лишайников условий окружающей среды.
реферат, добавлен 26.04.2010Изучение проблемы обмена веществ как основной функции организма человека в научной литературе. Обмен углеводов как совокупность процессов их превращения в организме, его фазы. Источник образования и поступления витаминов. Регуляция обмена веществ.
курсовая работа, добавлен 01.02.2014Роль микроорганизмов в круговороте азота, водорода, кислорода, серы, углерода и фосфора в природе. Различные типы жизни бактерий, основанные на использовании соединений различных химических веществ. Роль микроорганизмов в эволюции жизни на Земле.
реферат, добавлен 28.01.2010Типовые нарушения белкового обмена. Несоответствие поступления белка потреблению. Нарушение расщепления белка в ЖКТ и содержания белка в плазме крови. Расстройство конечных этапов катаболизма белка и метаболизма аминокислот. Нарушения липидного обмена.
презентация, добавлен 21.10.2014Химический состав плодов и овощей. Сущность обмена веществ и роль его в организме. Биологическое значение цикла Кребса. Определение макро- и микроэволюции, их соотношение. Клеточный иммунитет как один из основных факторов защиты организма, его виды.
контрольная работа, добавлен 07.10.2010Метаболизм (обмен веществ и энергии) как совокупность химических реакций, протекающих в клетках и в целостном организме, заключающихся в синтезе сложных молекул и новой протоплазмы (анаболизм) и в распаде молекул с освобождением энергии (катаболизм).
реферат, добавлен 27.01.2010Особенности строения и характерные органы кольчатых червей, их обмен веществ и дыхание. Особенности размножения кольчец бесполым и половым путем. Практическое применение и значение червей. Краткое описание и характеристика классов кольчатых червей.
контрольная работа, добавлен 07.02.2011Исследование строения и физико-химических свойств химических соединений, входящих в состав живых организмов, метаболизма и молекулярных механизмов его регуляции. Квалификационные требования к выпускнику-биохимику. Область профессиональной деятельности.
учебное пособие, добавлен 19.07.2009Роль микроорганизмов в круговороте углерода. Определение влияния органических удобрений на микробиоту почвы. Приготовление почвенной суспензии и посев на питательные среды. Учет количества микроорганизмов методом обрастания комочков на среде Эшби.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Сон - естественный физиологический процесс пребывания человека в состоянии торможения мозговой деятельности. Функция сна как средства защиты организма от переутомления; причины бессонницы. Общебиологическое значение сна, последствия его нарушения.
презентация, добавлен 04.11.2015Значение воды в жизнедеятельности клетки. Виды микроорганизмов, состав питательной среды, характер обмена и условия существования во внешней среде. Практическое использование микробных ферментов. Питание, дыхание, рост и размножение микроорганизмов.
лекция, добавлен 13.11.2014Характер и направления процессов, происходящих в глубинах Мирового океана, их глобальном изменении окружающей среды. Циркуляция углерода за счет физических и химических, биологических процессов. Модель глобального круговорота углекислого газа в воде.
реферат, добавлен 14.12.2014Учения Сеченова и Павлова о рефлексах головного мозга - основа развития физиологии психических процессов, их практическое значение. Особенности высшей нервной деятельности в зрелом возрасте. Изменения, происходящие в мозговой коре и их влияние на память.
реферат, добавлен 04.08.2011История применения дрожжей. Традиционные биохимические процессы, протекающие с применением дрожжей. Дрожжи в современной биотехнологии. Выделение чистых культур дрожжевых грибов. Техника безопасности при работе в лаборатории экологической биотехнологии.
дипломная работа, добавлен 30.11.2010Исходное сырьё для получение биогаза: отходы животного скота, птицеводства, химических заводов. Использование переработанной биомассы для удобрения полей и производства компоста. Способы внедрения биогазовых установок на энергетическом рынке России.
презентация, добавлен 08.12.2014Растительные и животные жиры как основные источники липидов для человека. Технологический процесс получения микробных липидов. Использование микробиологического способа производства липидов. Применение микробных липидов в пищевых производствах.
реферат, добавлен 18.06.2013Изучение понятия мутации. Отличительные черты генотипической, комбинативной, мутационной изменчивости. Причины мутаций и их искусственное вызывание. Признаки вредных и полезных мутационных процессов. Значение хромосомных и геномных мутаций в эволюции.
реферат, добавлен 12.11.2010- 96. Липиды
Понятие и функциональные особенности липидов как большой группы веществ биологического происхождения, хорошо растворимых в органических растворителях, таких, как метанол, ацетон, хлороформ и бензол. Классификация и типы, принципы и этапы получения.
презентация, добавлен 23.04.2014 Происхождение жизни как проблема мировоззрения, ее значение, анализ основных идей и концепций. Взаимосвязь происхождения жизни и протеканием определенных химических реакций на поверхности первичной планеты. Сущность и принципы суперпозиции взаимодействий.
реферат, добавлен 15.12.2009Сущность и этапы разработки голографической модели Вселенной, практическое значение и место данной концепции в современной научной мысли. Исследование мозга Карлом Прибрамом. Обоснование и попытка толкования удивительных способностей экстрасенсов.
реферат, добавлен 03.02.2011Методы иммобилизации растительных клеток: включение в гель, адсорбция, ковалентное связывание. Окрашивание флуоресцеиндиацетатом для определения жизнеспособности клеток. Синтез de novo органических веществ: индолсодержащих алкалоидов и антрахинонов.
реферат, добавлен 05.05.2014Роль и значение биосферы для развития жизни на Земле. Процесс освоения жизнью планеты. Положение эволюционной теории Вернадского, живое и косное вещество. Структура биосферы в рамках различных подходов. Круговорот химических элементов в биосфере.
курсовая работа, добавлен 24.09.2011