Анализ производственной деятельности ОАО "Гомельский мясокомбинат"
Характеристика предприятия ОАО "Гомельский мясокомбинат". Подготовка холодильника и его оборудования к холодильной обработке и хранению мяса и мясопродуктов. Сырьевое и машинно-шприцовочное отделение. Основные правила посола. Экспедиция и лаборатория.
Подобные документы
Исследование процесса проектирования подсистемы моделирования работы гибкой производственной ячейки и графического представления результатов на экране. Анализ формирования параметров оборудования, путем сопоставления с необходимым коэффициентом загрузки.
курсовая работа, добавлен 09.04.2012График температурного испарения хладагента. Расчет удельной тепловой нагрузки испарителя и конденсатора. Энергетический баланс установки. Определение мощности, потребляемой компрессором. Расчет температуры получаемого холода и КПД холодильной установки.
контрольная работа, добавлен 12.06.2013Разработка принципов рациональной организации производства на участке механического цеха при обработке детали "Вал шлицевый". Состав энергетического хозяйства предприятия. Планирование потребности предприятия в энергии. Организация многостаночной работы.
курсовая работа, добавлен 27.03.2010Обоснование выбора технологической схемы производства и расчет производственной мощности цеха по производству консервов "Томаты маринованные". Характеристика сырья, продуктов и тары для производства консервов. Расчет оборудования производственной линии.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Технічні характеристики холодильника Nord ДХМ 186-7, його основні конструктивні вузли та принцип дії. Монтаж та установлення. Вірогідні несправності та шляхи їх усунення. Устаткування та технічні засоби для ремонту. Економічне обґрунтування ремонту.
дипломная работа, добавлен 31.12.2012Расчёт трудоёмкости в проектируемом отделении. Расчёт и подбор оборудования. Принцип действия приспособления съемника стаканов форсунок двигателей. Расчет производственной мощности ремонтного предприятия. Основные функции слесаря топливной аппаратуры.
курсовая работа, добавлен 11.09.2016Тепловая нагрузка при термообработке продуктов. Расчет толщины слоя теплоизоляции. Выбор холодильной машины и испарителей. Расчет эксплуатационных теплопритоков. Подбор и распределение воздухоохладителей. Выбор расчетного режима и холодильной машины.
контрольная работа, добавлен 19.04.2013Проектирование лесопильного предприятия с пакетной отгрузкой пиломатериалов производственной мощностью 500000 м3 бревен в год. Расчет производительности головного оборудования. Интенсивность поступления сырых пиломатериалов на сортировочную линию.
курсовая работа, добавлен 05.12.2012Общеэкономическая характеристика предприятия. Анализ экономического состояния предприятия. Виды деятельности предприятия. Организационная структура предприятия. Первичные документы предприятия. Форма организации оплаты труда. Субъекты хозяйствования.
отчет по практике, добавлен 05.10.2008Понятие производственной программы предприятия, ее сущность и особенности, место и значение в его деятельности, порядок и этапы составления. Основные фонды предприятия, их структура и элементы, виды износа и учет амортизации. Формы и учет оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 09.04.2009Функциональная схема автоматизированного контроля для холодильной установки по ГОСТ 21.404. Выбор необходимой аппаратуры и составление спецификации. Расчет основных погрешностей измерительных комплектов для заданных значений технологических параметров.
курсовая работа, добавлен 18.04.2011Выбор электродвигателя и кинематический расчет ременной передачи. Выбор материала и назначение термической обработки зубчатого венца червячного колеса и червяка привода шнекового холодильника. Конструктивные размеры зубчатой передачи. Сборка редуктора.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Характеристика, требования к качеству и рецептура хлебобулочных изделий. Расчет мощности предприятия, производственной программы, выхода изделий, тестоприготовительного оборудования, запасов сырья. Описание технологической линии приготовления изделий.
отчет по практике, добавлен 23.04.2016История прически, формирование классического, спортивного и романтического направлений в парикмахерском искусстве. Подготовка рабочего места, обработка и раскладка инструментов, оборудования, их дезинфекции. Правила и процесс выполнения женской стрижки.
отчет по практике, добавлен 24.07.2010Производство продуктов птицеводства. Технологические процессы производства мяса птицы: отлов, доставка птицы и приемка ее на убой и обработку; потрошение тушек; формовка, остывание; упаковка тушек; охлаждение и замораживание мяса; хранение и реализация.
контрольная работа, добавлен 26.02.2009Расчет металлоемкости и годовой расход металла как основные производственные показатели проектируемого судостроительного цеха. Расчет трудоемкости работ цеха и определение его штата. Площадь, состав ведомости оборудования и структура управления цеха.
курсовая работа, добавлен 04.03.2015Холодильная машина и комплекс составляющих ее технических элементов. Перенос тепла к источнику, температура которого значительно выше окружающей среды, при помощи холодильной машины. Классификация холодильных машин по виду затрачиваемой энергии.
реферат, добавлен 01.04.2011Проектирование холодильника-конденсатора для конденсации водяного пара. Определение тепловой нагрузки аппарата, количества тепла при конденсации насыщеных паров, расхода охлаждающей воды, максимальной поверхности конденсации. Механический расчет деталей.
курсовая работа, добавлен 14.07.2011Система холодильного агента. Рабочие вещества холодильной установки. Тандемный винтовой компрессорный агрегат. Гладкотрубный испаритель, парожидкостной теплообменник. Расчет коэффициента теплопередачи от замораживаемой рыбы к охлаждающей среде.
дипломная работа, добавлен 14.03.2013Роль химии в химической технологии текстильных материалов. Подготовка и колорирование текстильных материалов. Основные положения теории отделки текстильных материалов с применением высокомолекулярных соединений. Ухудшение механических свойств материалов.
курсовая работа, добавлен 03.04.2010Развитие кондитерского производства. Совершенствование ассортимента изделий с учетом рыночного спроса. Техническая характеристика бисквиторезальной машины, правила эксплуатации. Машинно-аппаратурная схема линии производства вафель с жировыми начинками.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014История появления стульев. Характеристика исходных материалов и требования к изделию, ручные деревообрабатывающие инструменты и оборудование, технология изготовления табурета. Правила безопасности при ручной обработке древесины, расчет себестоимости.
творческая работа, добавлен 31.10.2009Химический и минеральный состав томатов, их полезные свойства и влияние на здоровье человека. Технология производства томатного пюре, его этапы и особенности. Характеристика оборудования, применяемого в производстве, расчет его производительности.
курсовая работа, добавлен 22.09.2009Расчет значений основных параметров состояния в характерных точках цикла с учетом возможных потерь. Технические показатели холодильной машины. Метод коэффициентов полезного действия для обратного цикла. Эксергетический метод для обратного цикла.
курсовая работа, добавлен 10.01.2012Основные цели упорядочивания, регламентирования этапов и процессов производства в жизненном цикле программных комплексов. Подготовка технологии производства программного продукта к сертификации. Разработка системы качества предприятия, ее применение.
презентация, добавлен 15.10.2016