Технологический проект холодного цеха

Деятельность кафе на 75 посадочных мест. Разработка технологического проекта холодного цеха. Расчёт численности посетителей. Меню со свободным выбором блюд и комплексных рационов. Производственная программа, подбор оборудования и кухонного инвентаря.

Подобные документы

  • Характеристика торгово-технологического оборудования. Особенности профессиональной деятельности продавца, его должностные обязанности и материальная ответственность. Подготовка товаров к продаже, рекламная деятельность торгового предприятия и ее роль.

    отчет по практике, добавлен 03.05.2013

  • Удовлетворение потребностей населения и организаций в качественной тротуарной плитке. Направление расходования денежных средств по источникам финансирования. Приготовление декоративного бетона. Общая стоимость проекта и потребность в инвестициях.

    бизнес-план, добавлен 16.02.2014

  • Уровни и классификация товаров. Составные элементы фирменного стиля, функции упаковки. Разработка товарной политики кафе. Оперативное планирование работы производства. Анализ формирования ассортимента блюд, динамики обновляемости продукции предприятия.

    реферат, добавлен 25.04.2016

  • Понятие фирменного стиля и его роль в создании благоприятного имиджа компании. Исследование процесса создания фирменного стиля, характеристика его основных этапов. Элементы фирменного стиля кафе "Botanique". Идея и дизайн, нейминг и создание слогана.

    дипломная работа, добавлен 02.02.2016

  • Расчет потребности населения зоны снабжения в колбасной продукции. Анализ обеспеченности населения в зоне деятельности проектируемого предприятия продуктами других производителей. Химический состав полукопченых колбас. Наполнение фаршем оболочек.

    курсовая работа, добавлен 23.02.2014

  • Разработка программы развития компании на базе статистических данных на примере ЗАО "Торговый Дом "Северсталь-Инвест". Деятельность предприятия, его сильные и слабые стороны. Сроки реализации проекта, схема его финансирования, поставщики и продукция.

    дипломная работа, добавлен 14.02.2013

  • Дизайн товаров: цели и виды. Конкуренция на рынке спортивных товаров. Классификация и функциональные характеристики спортивного инвентаря для спортивных игр. Сравнительная характеристика дизайна спортивного инвентаря на примере теннисных ракеток.

    курсовая работа, добавлен 28.09.2015

  • Дефицит муниципальных дошкольных учреждений в Санкт-Петербурге. Проект строительства детского сада за счет собственных средств и заемных (кредит банка сроком на один год). Фазы проекта: концептуальная, разработка, реализация. Схема управления проектом.

    курсовая работа, добавлен 01.04.2010

  • Бизнес планирование как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия, его роль в современном предпринимательстве. Методика разработки бизнес-плана по модернизации экспресс-кафе "Молодежное", оценка его экономической эффективности.

    курсовая работа, добавлен 07.02.2010

  • Теоретические основы разработки проекта и кампании по продвижению мероприятий внутри проекта. Этапы разработки коммуникационной кампании проекта "Арт-встречи "Моменты" с использованием рекламных инструментов. Рекомендации по сотрудничеству с партнёрами.

    дипломная работа, добавлен 16.09.2019

  • Модернизация линии по розливу молока ОАО "Бабушкина Крынка" как идея инвестиционного проекта. Обоснование целесообразности и экономической эффективности проведения реконструкции молочного производства. Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта.

    дипломная работа, добавлен 25.12.2013

  • Экономическое обоснование затрат на создание предприятия и технологический процесс производства. Основные цели и характеристика деятельности ООО "Молочная река". Разработка и обоснование проекта рекламной компании. Характеристика рынка сбыта продукции.

    бизнес-план, добавлен 12.07.2010

  • Анализ организационной структуры кафе-бистро ООО "Ладушка". Анализ потенциальных потребителей кафе и конкурентной среды. План маркетинговой и финансовой деятельности. Правила производства и реализации продукции детского и общественного питания.

    бизнес-план, добавлен 13.11.2015

  • Маркетинговое обоснование проекта кафе "Мон Кураж": миссия, цели и задачи. Стратегия развития предприятия. Общий анализ рынка потребителей, ценовая и товарная политика; место расположения, основные и дополнительные услуг. Оценка рисков и преимуществ.

    бизнес-план, добавлен 04.08.2011

  • Анализ нормативно-правовой базы для предприятий общественного питания. История развития кофеен как предприятия общественного питания в России. Разработка фирменного стиля и меню для кофейни "Eat IT", организация производственного процесса и оценка рисков.

    курсовая работа, добавлен 13.11.2015

  • Бизнес-план создания интернет-кафе. Доступ в Интернет при помощи аналоговых модемов и по технологии ISDN.Стратегия маркетинга фирмы "Интернет ДВ" в области цен. Оценка конкурентоспособности и маркетинг. Определение порога рентабельности, риски и гарантии.

    курсовая работа, добавлен 27.06.2010

  • Реклама: понятие, преимущества и недостатки. Разработка рекламной кампании для коммерческого образовательного проекта "Бизнес – это просто!", оценка эффективности. Пример "Продающих писем". Воронка продаж, разработанная для расчетов эффективности проекта.

    курсовая работа, добавлен 06.02.2014

  • Характеристика сфери діяльності підприємства, що проектується (Інтернет-кафе "Connect" - центр доступу до інформації в мережі Інтернет). Вдале географічне розташування інтернет-кафе, його комфорт та наявність додаткових послуг. Бізнес-план підприємства.

    курсовая работа, добавлен 22.06.2012

  • Отличительные особенности мяса говядины, баранины, свинины по упитанности, выходу мяса по товарным сортам, потребительским свойствам. Маркировка мяса. Факторы, определяющие цены на мясо. Сравнительная характеристика рыбы холодного и горячего копчения.

    контрольная работа, добавлен 04.04.2008

  • Краткое резюме бизнес-проекта по созданию пиццерии в г. Санкт-Петербург. Описание фирмы и предоставляемых ею услуг. Дефицит специалистов-поваров как проблема пиццерийного бизнеса. Разработка маркетингового, инвестиционного и финансового плана проекта.

    бизнес-план, добавлен 21.11.2011

  • Обеспечение населения качественной и вкусной пиццей. Анализ положения дел в отрасли. Существо предлагаемого проекта. Рынки. Сравнительная оценка конкурентов. Управление маркетингом. Производственный план. Организационный план. Финансовый план.

    курсовая работа, добавлен 02.02.2009

  • Экономические и стратегические цели проекта сибирского социально-культурного, спортивного и лечебно-оздоровительного центра. Схема получения кредита для реализации проекта. Правовые взаимоотношения между участниками проекта. Анализ состояния отрасли.

    бизнес-план, добавлен 25.11.2010

  • Определение целевой аудитории кафе "Кэт". Выявление его конкурентов и определение причины отсутствия желаемого спроса. Оценка степени информированности потребителей. Анализ мнения о кафе у потребителей. Оценка работы персонала и поведения клиентов кафе.

    практическая работа, добавлен 22.03.2010

  • Производственные ресурсы и организационно-хозяйственная деятельность ЗАО "Тандер". Анализ технологического процесса изготовления йогуртов. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции, принципы его планирования, формирования и контроль качества.

    отчет по практике, добавлен 24.02.2015

  • Разработка и проведение маркетингового исследования целевой аудитории ночного клуба "R99". Определение отношения посетителей к клубу и проводимым в нем мероприятиям. Изучение эффективности различных рекламных методов и отношения посетителей к уровню цен.

    отчет по практике, добавлен 28.11.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.