Організація складських приміщень ресторану

Продовольче та матеріально-технічне постачання підприємств ресторанного господарства. Види складських приміщень, розрахунок їх площі та правила зберігання харчових продуктів. Організація тарного господарства. Загальна характеристика ресторану "Околиця".

Подобные документы

  • Теоретичні основи розвитку ресторанного господарства: нормативна документація, економічна сутність поняття якості. Дослідження шляхів підвищення якості ресторанних послуг на прикладі ресторану "Делі". Впровадження автоматизації розрахунку зі споживачами.

    реферат, добавлен 30.04.2010

  • Рекомендації щодо планування проекту відкриття піцерії-ресторану швидкого обслуговування "Chelentano" у м. Дергачі. Аналіз та оцінка ринку збуту та конкурентоздатності піцерії. Загальна характеристика маркетингової політики піцерії-ресторану "Chelentano".

    бизнес-план, добавлен 19.07.2010

  • Характеристика ресторану "Шинок", методів і форм обслуговування у ресторані. Загальна характеристика матеріально-технічної бази у ресторані. Характеристика столового посуду, наборів і столової білизни. Особливості подавання страв і напоїв на підприємстві.

    отчет по практике, добавлен 30.05.2013

  • Сучасні тенденції розвитку ресторанного обслуговування за типом кейтеринг. Класифікація кейтерингового обслуговування та характеристика номенклатури послуг. Особливості харчування в фан-зонах. Послуги підприємств ресторанного господарства міста Харкова.

    курсовая работа, добавлен 03.12.2012

  • Юридичний статус підприємства, основні напрямки та цілі його діяльності. Характеристика виробничих площ ресторану та існуючого обладнання, опис послуг і перспективи їх вдосконалення. Характеристика конкурентного середовища, план маркетингової діяльності.

    бизнес-план, добавлен 09.10.2010

  • Сенсорний аналіз як органолептична оцінка якості харчових продуктів із застосуванням методів і умов, що гарантують точність і відтвореність результатів. Загальні вимоги до приміщень сенсорної лабораторії, її оснащення. Вимоги до дегустаційного залу.

    контрольная работа, добавлен 11.09.2008

  • Оцінка діяльності магазин "Стироград", вимоги до приймання продукції, обов’язки завідуючого відділом. Функції комерційного працівника, критерії вибору джерел постачання. Процедури замовлення товару. Планово-фінансова робота в магазині, організація збуту.

    отчет по практике, добавлен 24.03.2012

  • Розробка концепції підприємства. Моделювання виробничих і технологічних процесів. Графік завантаження залу ресторану. Відсоткове співвідношення страв в асортименті ресторану. Асортимент сировини, що переробляється. Виробнича програма овочевого цеху.

    курсовая работа, добавлен 22.02.2015

  • Назва, тип та розташування закладу ресторанного господарства, що розглядається, характеристика його діяльності. Особливості інтер’єру пабу, виконаного в лондонському стилі: освітлення, музикальний супровід, розташування меблів. Надання послуг клієнтам.

    реферат, добавлен 09.02.2011

  • Організація роботи оптового торговельного підприємства "Блиск". Матеріально-технічна база: офісне, ваговимірювальне і вантажно-розвантажувальне обладнання. Правила охорони праці та протипожежної безпеки фірми. Торговельні процеси та рекламна діяльність.

    курсовая работа, добавлен 30.11.2010

  • Ринок металопластикової продукції в Україні, його проблеми. Виробнича потужність підприємства, матеріально-технічна база. Організація виробництва металопластикових виробів. Встановлення склопакетів на вікна. Організація збуту. Оформлення документації.

    курсовая работа, добавлен 16.06.2015

  • Організація логістичної діяльності деревопереробних підприємств. Суть та завдання транспортної і складської логістики. Основні напрями удосконалення роботи транспортно-складського господарства. Український ринок складської та транспортної логістики.

    дипломная работа, добавлен 25.04.2012

  • Дослідження організації обслуговування та ефективності управління організаційно-обслуговуючою системою в ресторані "Кратер". Аналіз економічного стану та впливу зовнішнього середовища на ефективність управління торговельно-виробничою діяльністю ресторану.

    дипломная работа, добавлен 07.09.2008

  • Організаційно-правові форми підприємств оптової торгівлі. Загальна характеристика діяльності підприємств оптової торгівлі. Саморегулювання процесів поставки товарів. Організація оптової закупівлі та продажу товарів. Послуги підприємств оптової торгівлі.

    реферат, добавлен 26.08.2013

  • Характеристика та аналіз складу, стану, ефективності використання просторових і трудових ресурсів у діючому ресторані–барі "BRUDNA MODA". Шляхи подолання недоліків та підвищення якості процесу обслуговування споживачів у ресторані–барі "BRUDNA MODA".

    курсовая работа, добавлен 22.11.2011

  • Сутність та особливості послуг, які надаються споживачам у готельному господарстві. Аналіз стану маркетингового середовища готелю. Організаційно-економічна характеристика готелю: аналіз технології експлуатації житлових приміщень, розміщення споживачів.

    курсовая работа, добавлен 20.06.2011

  • Організація, підготовка і проведення банкет-чаю на прикладі ресторану "Mаstro". Специфіка та основні тонкощі обслуговування. Підготовчі заходи до проведення банкету. Схема індивідуального сервірування столу. Зустріч гостей, обслуговування офіціантами.

    контрольная работа, добавлен 06.09.2016

  • Значення, задачі розвитку та удосконалення торгівлі непродовольчими товарами (шкіряними виробами). Характеристика ринку шкіряного взуття в Україні. Організація постачання та продажу товарів даного типу магазином. Договірні взаємозв'язки з постачальниками.

    курсовая работа, добавлен 15.09.2010

  • Конкурентоспроможність, її сутність, проблеми та механізм реалізації. Дослідження внутрішнього та зовнішнього ринку на прикладі ресторану "Тернопіль". Стратегія підвищення та прогнозування конкурентоспроможності підприємства громадського харчування.

    магистерская работа, добавлен 12.05.2009

  • Сутність та концепції маркетингової діяльності. Складові маркетингової діяльності підприємства. Загальна характеристика підприємства готельного господарства "Глібовка". Аналіз маркетингової стратегії в процесі управління готелю, вплив постачальників.

    курсовая работа, добавлен 27.04.2014

  • Позамагазинні форми роздрібного продажу товарів: їх роль у створенні конкуренції, види. Класифікація базарів і ринків: види, матеріально-технічна база, організація роботи та обслуговування покупців. Територія відкритого ринку, оптимізація роботи.

    презентация, добавлен 20.11.2015

  • Розвантаження і внутрішньо-магазинне переміщення товарів, організація їх приймання, технологія зберігання, підготовка до продажу. Суть і принципи організації розміщування товарів у торговому залі. Ефективність використання торгових площ магазинів.

    курсовая работа, добавлен 26.08.2013

  • Проблеми організації складських операцій на МВК ПП "ЕНЕМА". Удосконалення облікових технологій в складському господарстві. Напрями удосконалення організації його роботи і технічного оснащення. Розрахунок економічного ефекту від автоматизації робіт.

    курсовая работа, добавлен 06.05.2015

  • Організаційна структура магазину, планування торговельного залу. Організація закупівлі товарів та укладання договорів постачання. Формування асортименту товарів в роздрібній торгівлі. Висновки щодо покращення комерційної роботи торговельного підприємства.

    курсовая работа, добавлен 26.03.2013

  • Аналіз діяльності ресторану, виявлення його сильних і слабких сторін, впливу зовнішніх та внутрішніх факторів. Етапи розробки його маркетингового плану з метою більш ефективного використання власних можливостей і збільшення величини фінансових показників.

    курсовая работа, добавлен 24.06.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.