Экономика общественного питания

Отраслевая характеристика состава хозяйственного комплекса страны. Понятие и виды продукции общественного питания, ее состав, показатели учета и планирования. Содержание понятия предприятия, цели его создания и функции. Расчет объема оборота по продукции.

Подобные документы

  • Подходы к трактовке понятия "логистика". Современное состояние проблемы в управлении и прогнозировании запасов. Организационная экономическая и правовая характеристика ресторана "Wong". Виды деятельности предприятия. Организация процесса товародвижения.

    курсовая работа, добавлен 20.11.2013

  • Понятие и состав имущества предприятия, основные и оборотные средства в его составе. Характеристика ресторана "Дом татарской кулинарии". Анализ состояния имущества, источников его финансирования. Пути и резервы улучшения использования имущества ресторана.

    курсовая работа, добавлен 21.11.2012

  • Расчет производственной программы предприятия. Определение рыночной цены продукции. Расчет финансовых результатов деятельности предприятия. Определение рентабельности продукции. Расчет движения денежных средств и критического объема производства.

    курсовая работа, добавлен 22.01.2012

  • Основные источники экономического роста предприятия. Изменение основных фондов в динамике. Коэффициент обновления в сопоставлении с коэффициентом выбытия. Фондоотдача предприятия питания. Определение отношения среднегодовой стоимости основных фондов.

    контрольная работа, добавлен 19.08.2010

  • Понятие и состав себестоимости продукции. Расчет материальных затрат, численности рабочих и их зарплаты, расходов на содержание оборудования, общехозяйственных затрат, прибыли и рентабельности. Технико-экономические показатели деятельности предприятия.

    курсовая работа, добавлен 18.07.2011

  • Цели и задачи анализа объема производства и реализации продукции. Анализ динамики и выполнения плана по выпуску и реализации продукции, качества произведенной продукции, ритмичности работы предприятия, факторов и резервов увеличения объема производства.

    курсовая работа, добавлен 17.09.2010

  • Состав и содержание калькуляционных статей расходов. Методика расчета затрат по статьям калькуляции. Информационная база, нормы и нормативы для планирования себестоимости продукции. Расчет сметы затрат. Направления снижения себестоимости продукции.

    дипломная работа, добавлен 14.11.2013

  • Увеличение промышленного и сельскохозяйственного производства, объема платных услуг населению, оборота общественного питания Белгородской области в 2014 г. Инновации как фактор повышения конкурентоспособности региона на внутреннем и внешнем рынках.

    реферат, добавлен 15.12.2014

  • Виды, состав и значение себестоимости продукции. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Анализ себестоимости продукции (молока и зерна) в СХПК "Элита" и резервы ее снижения. Выполнение плана по уровню себестоимости продукции.

    дипломная работа, добавлен 23.09.2013

  • Структура оперативного планирования в коммерческой организации. Бизнес-планирование создания предпринимательских единиц. Прогноз объема продаж продукции. Планы доходов и расходов, денежных поступлений и выплат, плановый расчет себестоимости продукции.

    презентация, добавлен 09.01.2015

  • Сущность, состав и виды, классификация затрат составляющих себестоимости продукции, цели и методы ее планирования. Общая оценка финансово-хозяйственной и экономической деятельности организации, совершенствование ее путем формирования оптимальных издержек.

    курсовая работа, добавлен 05.12.2014

  • Содержание и значение производственной программы предприятия, ее натуральные показатели. Основания для планирования производства и реализации продукции. Классификация продукции по функциональной роли. Стоимостные характеристики производства продукции.

    презентация, добавлен 30.08.2013

  • Выбор состава и численности персонала предприятия. Расчет характеристик имущественного комплекса, потребности в начальном капитале. Расчет себестоимости продукции, распределение прибыли. Оценка ожидаемого экономического эффекта создания предприятия.

    курсовая работа, добавлен 14.01.2015

  • Изучение видов, задач и требований к предприятиям массового питания. Рекомендации по сертификации услуг общественного питания. Проведение анализа конкурентной среды ресторана "Эль Ранчо" и его финансовой деятельности по данным бухгалтерской отчетности.

    курсовая работа, добавлен 29.09.2010

  • Понятие качества продукции, показатели и методы его оценки. Общая характеристика предприятия ОАО "Гомсельмаш". Анализ экономической деятельности агропромышленного комплекса. Показатели развития предприятия за 2013-2015гг. Объемы экспортных поставок.

    курсовая работа, добавлен 28.11.2015

  • Понятие, показатели и факторы, определяющие уровень экономической эффективности. Предприятие как главное звено экономики, цели его создания и функционирования, место в народном хозяйстве. Издержки производства и себестоимость продукции. Бюджет РФ.

    шпаргалка, добавлен 13.05.2010

  • Понятие и виды производственно-сбытовых издержек. Себестоимость продукции: состав, структура и виды. Ее расчет по статьям калькуляции. Определение прямых и косвенных затрат на единицу продукции, объёма продаж. Анализ рентабельности видов продукции.

    курсовая работа, добавлен 04.04.2015

  • Определение относительных величин планового задания и объема реализованной и валовой продукции. Расчет показателей оборота трудовых ресурсов; анализ изменения фонда заработной платы. Расчет индексов выполнения плана по себестоимости товарной продукции.

    курсовая работа, добавлен 23.10.2012

  • Сущность системы национального и общественного воспроизводства государства, виды и формы общественного труда, сложившиеся в результате исторического развития страны. Социальные результаты функционирования национальной экономики, динамика инвестиций в РФ.

    курсовая работа, добавлен 20.09.2014

  • Понятие общественного производства как динамической системы и структуры, его элементы. Человек - основа общественного производства. Факторы общественного производства, их взаимосвязь. Группы пропорций в составе структуры общественного производства.

    контрольная работа, добавлен 14.01.2014

  • Анализ конкурентов и потребителей рынка общественного питания. Предпосылки создания кафе "Блинчики". Расчет экономических показателей предприятия: амортизации, затрат, предела безубыточности и рисков проекта. Оценка конкурентной среды и ценовой политики.

    дипломная работа, добавлен 07.10.2012

  • Понятие качества продукции и проблема его измерения. Категории численности работников. Факторы роста объема продукции. Статистика производства, оплаты труда, основных фондов, оборудования, себестоимости. Основные показатели произведенной продукции.

    учебное пособие, добавлен 28.03.2012

  • Финансы, их роль и функции в процессе общественного воспроизводства. Общая характеристика структуры и процесса функционирования системы управления финансовыми ресурсами на предприятии. Понятие, сущность, цели и организация планирования на предприятии.

    курсовая работа, добавлен 12.11.2010

  • Заработная плата: понятие, виды, функции, принципы. Фонд заработной платы: состав и формы, методы расчета. Планирование оплаты труда. Формирование и анализ фонда заработной платы на предприятии общественного питания на примере ресторана "Галактика".

    контрольная работа, добавлен 18.05.2015

  • Понятие и классификация затрат. Оценка объема продаж продукции предприятия, основных производственных затрат и расходов на ее реализацию. Анализ себестоимости, ее виды, методы определения. Основные факторы и резервы снижения издержек производства.

    курсовая работа, добавлен 24.12.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.