Концепция развития ресторанного бизнеса
Сущность и особенности применения франчайзинга в сфере общественного питания. Характеристика предприятия общественного питания ООО "Ресторан "Катарина", разработка направлений и мероприятий по его совершенствованию и развитию, внедрение франчайзинга.
Подобные документы
Понятие, сущность бизнес-плана, его структура. Основные стадии реализации бизнес-плана. Анализ внешней среды предприятия общественного питания и рынка потребителей. Инвестиционный и финансовый план. Расчет себестоимости продукции и доходности предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Особенности франчайзинга в Германии. Правовая защита "знаменитых" торговых марок, порядок регистрации торговой марки. Охрана коммерческой тайны франчайзи законом "О недобросовестной конкуренции 1909 г.", профессиональный и трудовой статус франчайзеров.
контрольная работа, добавлен 20.09.2009Роль рекламы в комплексе маркетинговых коммуникаций ресторанного бизнеса. Анализ рынка ресторанных рекламных услуг в Хабаровском крае. Исследование рекламной деятельности ресторана "Али". Разработка эффективной рекламной кампании для ресторана.
дипломная работа, добавлен 21.03.2012Современное состояние ресторанного бизнеса в России. Анализ финансово-хозяйственной деятельности и конкурентной среды ресторанного комплекса "Амарена". Разработка мероприятий по обслуживанию банкетов для корпоративных компаний "Максидом" и "Домовой".
дипломная работа, добавлен 25.05.2013Развитие ресторанного бизнеса в Республике Беларусь. Корреляционно-регрессионный анализ влияния факторов маркетинговой среды на ресторанную деятельность. Анализ потребителей и качества предлагаемых услуг. Эффективность внедрения проекта "Тюремное кафе".
курсовая работа, добавлен 05.01.2013Разработка проекта предприятия общественного питания в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Проектирование караоке-бара "На Бис". Маркетинговые исследования и анализ конкурентов. Методы продвижения услуг, затраты на рекламу.
курсовая работа, добавлен 28.01.2014- 107. Франчайзинг
Особенности франчайзинга как стратегии выхода на внешний рынок. Оценка осуществления выхода на рынок в Республике Беларусь. Анализ эффективности и результативности осуществления франчайзинга на примере ООО "Валанга" (сеть магазинов детской одежды).
реферат, добавлен 20.01.2013 Характеристика проектируемого предприятия. Строгогий учёт санитарно–гигиенических требований. Технология обслуживания и виды предлагаемой продукции. Требования к производственному персоналу. Выбор ценовой политики. Таблицы и графики загрузки зала.
курсовая работа, добавлен 01.03.2009Исследование преимуществ современных сервисов общественного питания. Кейтеринг - организация корпоративного питания на уровне мировых стандартов. Аутсорсинг - передача заказов на обслуживание внутренних потребностей компании сторонним предприятиям.
реферат, добавлен 20.05.2009Понятие франчайзинга как способа выхода на внутренние и внешние рынки, его роль в маркетинге. Описание его механизма. Плюсы и минусы ведения бизнеса таким способом. Оценка и рекомендации по развитию франчайзинговой деятельности в Республики Беларусь.
курсовая работа, добавлен 13.12.2014Общая характеристика баров. Разработка концепции деятельности пивного бара, его товарного ассортимента и ценовой политики. Оборудование и барные аксессуары (инвентарь, посуда). Методы и формы обслуживания потребителей, должностные инструкции работникам.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011Ресторанный бизнес как составная часть индустрии туризма, его зарождение, периоды развития и становления в США; доля рынка ресторанных услуг в экономике. Особенности предприятий питания в Америке: классификация, назначение, обслуживание, кухня, тенденции.
реферат, добавлен 14.10.2012Теоретические основы разработки маркетинговой стратегии в ресторанном бизнесе. Характеристика предприятия общественного питания ООО "ДиКафе". Товарная и ассортиментная политика, сбыт. Совершенствование организационной структуры управления предприятия.
дипломная работа, добавлен 22.03.2013Отличие ресторанов с разными принципами обслуживания клиентов. Эволюция спроса и предложения отечественного ресторанного дела. Сегменты ресторанного бизнеса: fast food, рестораны среднего ценового уровня и "высокой кухни". Способы борьбы за клиентуру.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Стандартные варианты ведения бизнеса у инвесторов, решивших заняться производством пиццы. Создание предприятия на условиях франчайзинга бизнес-формата. Обоснование цен на продукцию, регистрация предприятия, расчет возвратных и невозвратных расходов.
бизнес-план, добавлен 04.05.2010Конкуренция как основная сила развития предприятия. Характеристика деятельности ресторана "Золотой Феникс". Мероприятия по повышению конкурентоспособности ресторана "Золотой Феникс". Сравнительная оценка конкурентоспособности ресторанов города Слонима.
дипломная работа, добавлен 16.05.2012Конкуренция как экономическая категория, условия её возникновения. Экономические последствия совершенной конкуренции. Основные модели рынка. Пять сил конкуренции по М. Портеру. Рост средней доли зоны быстрого питания операторов в составе торговых центров.
курсовая работа, добавлен 15.05.2012Управление ассортиментом и качеством продукции на предприятии общественного питания на примере ресторана "Меркурий". Организация и обслуживание потребителей. Структура производственных цехов. Анализ прибыли ресторана. Реализация буфетной продукции.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Маркетинговые стратегии развития организации. Анализ рыночного положения и финансово-экономического состояния компании. Комплексная оценка деятельности предприятия и разработка мероприятий по ее совершенствованию. Система управления персоналом на фирме.
дипломная работа, добавлен 11.07.2015Особенности организации и проведения рекламных мероприятий. Обзор состояния рынка ресторанов Санкт-Петербурга. Разработка и характеристика комплекса рекламных мероприятий для ресторана "Монтана". Эффективность проведения предлагаемой рекламной кампании.
дипломная работа, добавлен 26.12.2012Суть и особенности франчайзинга - способа организации бизнеса, при котором компания-правообладатель передает независимому предпринимателю или компании-пользователю права на продажу продукта и услуг этой компании под фирменным наименованием (брендом).
курсовая работа, добавлен 05.06.2011Организационная структура управления предприятием общественного питания. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению в ресторане. Составление плана-меню. Расчет потребности в сырье, численности персонала и количества потребителей.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Характеристика целей, задач и функций Паблик рилейшнз в сфере бизнеса. Механизм PR и особенности формирования общественного мнения. Анализ действующих инструментов PR-деятельности ООО "Монгрей". Расчет основных затрат, необходимых для реализации проекта.
дипломная работа, добавлен 14.11.2010Исследование значения маркетинга в общественном питании, который является эффективным управлением производством и реализацией собственной продукции и услуг. Определение и анализ необходимости финансовой устойчивости в предприятиях данного сектора рынка.
контрольная работа, добавлен 10.07.2017Сущность сбытовой политики предприятия и этапы ее разработки. Анализ организации управления ресторана-клуба "НАРМИ". Расчет влияния показателей эффективности мероприятий на изменение основных финансово-экономических показателей деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 23.11.2014