Физиология питания
Пищевые вещества, оказывающие влияние на функционирование эндокринной системы. Переваривание в толстом кишечнике. Роль микрофлоры кишечника в процессах пищеварения и синтеза витаминов. Принципы построения рационов лечебного и профилактического питания.
Подобные документы
Белковые вещества зерна тритикале, ржи, овса, кукурузы, проса и пшеничного зерна. Биохимические и физико-химические свойства белков злаковых культур. Необходимость создания специализированных продуктов для диетического питания при нарушениях пищеварения.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Соблюдение режима питания. Роль клетчатки в процессе переваривания и усвоения пищи. Потребление овощей и фруктов как источников витаминов и крахмалосодержащих углеводов. Потребление человеком продуктов, содержащих белки, углеводы и минеральные вещества.
презентация, добавлен 07.05.2016Влияние витаминов и микроэлементов на организм человека и суточная потребность в них. Содержание витаминов в продуктах питания. Витамин А (ретинол, аксерофтол). Витамин В1 (тиамин, аневрин). Белки, жиры, углеводы. Образование гемоглобина, железо.
реферат, добавлен 27.01.2009Классификация витаминов, содержащихся в овощах. Критерии аскорбиновой кислоты. Содержание витаминов в продуктах питания и их кулинарная обработка. Источники витаминов растительного и животного происхождения. Полезность овощей и способы их хранения.
реферат, добавлен 04.06.2010Нормальная и патологическая микрофлора кишечника, критерии оценивания. Методы лабораторной диагностики дисбактериоза кишечника, современная система мониторинга за микробной экологией. Регуляторы пищеварения и моторики кишечника, стимуляторы реактивности.
реферат, добавлен 05.11.2010Значение пищевых веществ в обеспечении жизнедеятельности организма. Особенности рационального питания различных групп населения в разных условиях. Принципы лечебного питания. Новейшие биотехнологии как один из путей решения продовольственной проблемы.
контрольная работа, добавлен 22.02.2010Значимость питания в профилактике кариеса и воспалительных болезней пародонта, так и формировании деформаций зубочелюстной системы. Рацион питания в идеале. Пища как способ дополнительной миогимнастики. Искусственное вскармливание и аномалии прикуса.
презентация, добавлен 06.10.2013Определение оптимального состава пищи, удовлетворяющего потребностям организма. Последствия нехватки витаминов и микроэлементов в организме, вызываемые заболевания. Значение и основные функции белков, жиров и углеводов, витаминов и минеральных элементов.
реферат, добавлен 17.09.2009- 59. Лечебные диеты
Принципы построения лечебных диет. Характеристика диет при нарушениях обмена веществ, организация лечебного питания в специализированных санаториях. Разработка меню и подбор рациона для больных с нарушениями функций почек и хроническим гломерулонефритом.
контрольная работа, добавлен 14.06.2016 Роль лечебного питания при проведении комплексной терапии заболеваний органов дыхания, организация питания. Диетотерапия при лечении пневмонии, хронического нагноительного заболевания легких, экссудативного плеврита, бронхиальной астмы, при туберкулезе.
реферат, добавлен 21.10.2009Понятие нутриитивной поддержки, основные цели и принципы проведения. Показания и пути осуществления доступа для проведения энтерального питания. Правила установки назогастрального зонда и уход за ним. Питательные среды для парентерального питания.
лекция, добавлен 13.04.2009Понятие и свойства витаминов. Их действие как катализаторов и как субстратов в химических реакциях, регулирование жизнедеятельности организма, выполнение защитной функции. Классификация витаминов, причины авитаминоза. Современные продукты питания.
контрольная работа, добавлен 23.01.2010Зависимость полноценного питания от качественного состава пищи, ее массы и объема, кулинарной обработки и режима приема. Диеты лечебного питания при кишечно-желудочных болезнях, цель назначения, характеристика, химический состав и энергоценность.
реферат, добавлен 16.04.2010Общая характеристика влияния правильного питания на организм человека. Основные нарушения в пищевом статусе населения России. Влияние спортивного питания на функциональное состояние организма. Вегетарианское питание, причины отказа от мяса и рыбы.
реферат, добавлен 14.07.2010Рацион питания в идеале. Консистенция пищи, ее влияние на здоровье человека. Пища как способ дополнительной миогимнастики. Кальций и витамин Д как строительный материал для костей челюстей. Вид вскармливания при рождении. Физиологическая ретрогения.
презентация, добавлен 23.03.2016Поддержание иммунитета как одна из важнейших задач витаминов. Структура и значение витаминов. Вещества, которые необходимы для нормальной работы всех органов человека. Характеристика каждого витамина, его основные функции и симптомы его нехватки.
презентация, добавлен 10.04.2012Рассмотрение диагностических критериев Маннинга, позволяющих отличить синдром раздраженного кишечника от других заболеваний. Программа диагностики и общие принципы лечения заболевания. Коррекция кишечной микрофлоры. Цели назначения антидепрессантов.
презентация, добавлен 28.02.2014Краткий обзор проблемы нерационального питания. Оценка влияние нерационального питания на развитие патологии у маленьких детей. Различные заболевания, вызванные нерациональным питанием. Разработка ряда рекомендаций по организации рационального питания.
реферат, добавлен 08.01.2015Рациональное питание современного человека. Индивидуальные нормы питания. Структура питания, знание и соблюдение правил рационального питания. Построение питания с учетом биологических и социальных ритмов, состояния здоровья и климатических условий.
контрольная работа, добавлен 25.03.2012Основные причины возникновения кариеса зубов, его предупреждение и профилактика. Продукты, которые способны дополнительно укрепить зубную эмаль. Правила сбалансированного питания. Замена метаболизируемых в полости рта углеводов на неметаболизируемые.
презентация, добавлен 01.09.2016Состояние лечебного питания в России. Критерии для назначения нутритивной поддержки. Трофологический статус. Классификация недостаточности питания. Определение энергопотребности в нутриентах. Инфузионная техника. Венозный доступ. Аминокислотные растворы.
презентация, добавлен 25.01.2014Типы пищеварения. Внутриклеточное пищеварение. Мембранное (пристеночное, контактное) пищеварение. Пищеварение в ротовой полости. Пищеварение в желудке. Пищеварение в кишечнике. Регуляция пищеварения. Представление о выделительной системе.
реферат, добавлен 30.05.2002- 73. Пирамида питания
Пирамида здорового питания (пищевая): схема принципов здорового питания, разработанных диетологами. Группы продуктов в пирамиде. Пирамида питания для вегетарианцев. Особенности азиатской пирамиды питания. Использование продуктов, характерных для регионов.
презентация, добавлен 04.02.2014 Изучение популярных систем питания и последствий, которыми грозят диеты. Диета Аткинса - ограничение употребления обработанных углеводов. Питание по группе крови. Питание по Монтиньяку. Правила раздельного питания по Хэю. Правила питания по Шелтону.
реферат, добавлен 07.03.2010Основные виды острых расстройств пищеварения у детей. Причины возникновения простой, токсической и парентеральной диспепсии, особенности их лечения. Формы стоматитов, их патогенез. Хронические расстройства питания и пищеварения, их симптомы и лечение.
презентация, добавлен 10.12.2015