Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц
Строение и состав яиц, их пищевая ценность. Влияние заражения, бактериальных изменений на качество яиц. Приемка, порядок исследования яиц и определения качества, понятие технического брака. Определение их массы и ветеринарно-санитарная экспертиза.
Подобные документы
Методы получения продукции и первичная обработка эндокринно-ферментного сырья, технология его хранения. Критерии получения качественного эндокринного ферментного сырья. Ветеринарно-санитарная экспертиза эндокринного сырья и готовых органопрепаратов.
реферат, добавлен 28.01.2014Расположение животноводческой фермы, ее характеристика и ветеринарно-санитарное состояние. Противопожарные и санитарные разрывы между зданиями, глубина залегания подземных вод. План фермы и нарушения в расположении. Зоогигиеническая оценка помещения.
курсовая работа, добавлен 27.04.2009Государственный ветеринарный надзор. Экспертиза пищевой продукции, поступающей на рынок. Оснащенность Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка Тогучинского района. Проведение санитарной оценки продуктов животного и растительного происхождения.
отчет по практике, добавлен 17.06.2015Ветеринарно-санитарные правила для организаций, осуществляющих транспортировку, хранение и обработку сырья животного происхождения. Требования к железнодорожному транспорту, его ветеринарно–санитарная обработка. Ветеринарное свидетельство (сертификат).
курсовая работа, добавлен 11.04.2014Порядок ветеринарно-санитарной экспертизы внутренних органов животных. Методика послеубойного осмотра внутренних органов крупного и мелкого рогатого скота. Оценка продуктов убоя по результатам осмотра головы, внутренних органов и туши убитого животного.
реферат, добавлен 06.06.2013Организация проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продукции и сырья животного происхождения. Должностная инструкция ветеринарного врача лаборатории ВСЭ. Учет и отчетность лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках.
курсовая работа, добавлен 10.06.2015Акт эпизоотологического обследования хозяйства. Интенсивность развития эпизоотического процесса гемобластозы. Качество ветеринарного обслуживания и ветеринарно-санитарная характеристика крупного рогатого скота. Составление Плана оздоровления по лейкозу.
курсовая работа, добавлен 14.04.2015Задачи и схема эпизоотологического исследования. Ветеринарно-санитарная характеристика хозяйства (ОАО "Важское" Вельского района Архангельской области). Ветеринарные правила для ферм по выращиванию и откорму крупного рогатого скота, гигиена работников.
курсовая работа, добавлен 12.04.2012Цели, задачи и организации послеубойной ветаринарно-санитарной экспертизы. Определение упитанности скота по качеству мяса в тушах. Заготовка и приемка птицы и скота, подготовка их к убою. Проведение экспертизы при исследовании туш на трихинеллез.
курсовая работа, добавлен 29.06.2010Технические характеристики мобильных дезинфекционных агрегатов. Предназначение мобильной газотурбинной "АИСТ-2С", применение машины для термохимической дезинфекции птицеводческих помещений. Использование в животноводстве аэрозольной техники, генераторов.
презентация, добавлен 12.04.2015Физический, биологический и химический методы дезинфекции на объектах окружающей среды. Санитарная обработка скотобазы, помещений, производственных цехов и холодильников. Мойка и дезинфекция инвентаря и технологического оборудования в цехах переработки.
контрольная работа, добавлен 27.07.2010Санитарно-гигиеническая характеристика и требования к животноводческим фермам и комплексам. Мероприятия по охране окружающей среды. Ветеринарно-санитарная оценка коровника. Внедрение прогрессивных технологий содержания, кормления и эксплуатации животных.
курсовая работа, добавлен 05.12.2013Проведение ветеринарно-санитарного обследования и анализа общего гигиенического состояния хозяйства с использованием положений экологических основ ветеринарной гигиены. Санитарная оценка качества кормов и объектов для их хранения и приготовления.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015- 64. Эймериоз кур
Эймериозы - группа болезней сельскохозяйственных животных, которые протекают часто в виде опустошительных эпизоотий. Морфология и цикл развития заболевания. Эймериоз кур, клинические симптомы, профилактика и лечение, ветеринарно-санитарная оценка.
реферат, добавлен 05.01.2011 Ветеринарно-санитарная и экономическая характеристика фермы. Зоогигиеническая характеристика помещения для содержания телят. Оценка систем корморасдачи. Характеристика ограждающих конструкций (стен, пола, перекрытия, окон, дверей). Способ хранения навоза.
реферат, добавлен 07.03.2013Строение и состав древесины, ее физические свойства и сферы применения. Методы определения влажности древесины. Достоинства и недостатки древесины как материала, эффективные способы изменения отдельных ее свойств путем химической и механической обработки.
реферат, добавлен 01.03.2009Подготовка голов к ветеринарному осмотру. Ветсанэкспертиза ливера свиней, акцентирование внимания на форму, цвет органа, состояние сердечных сосудов. Порядок осмотра ветеринаром печени, органов дыхания и мочеотделения, желудочно-кишечного тракта.
презентация, добавлен 16.04.2015Химический состав, пищевая ценность зерна. Факторы, формирующие качество зерна. Ассортиментная и квалиметрическая фальсификация зерна. Требования к качеству, дефекты зерна. Засоренность, влажность, натура, запах, вкус, зараженность амбарными вредителями.
презентация, добавлен 23.02.2015Ветеринарно-гигиенические требования к выбору места для строительства изолятора. Требования к параметрам микроклимата животноводческого помещения. Ветеринарно-санитарные требования к основным технологическим процессам: содержанию, кормлению, поению.
курсовая работа, добавлен 29.11.2014Краткая характеристика обследуемой фермы. Гигиена поросят-сосунов. Ветеринарно-санитарная охрана фермы. Источники, способы, гигиена и санитария водоснабжения. Расчет и анализ теплового баланса воздухообмена. Оптимизация плотности размещения животных.
курсовая работа, добавлен 21.04.2009Характеристика Управления ветеринарии Тогучинского района НСО. История образования лаборатории рынка, ее отделы, оснащенность оборудованием. Органолептические методы исследования мяса. Ветеринарный осмотр продуктов убоя от крупного рогатого скота.
отчет по практике, добавлен 17.06.2015- 72. Гигиенические и ветеринарные требования к размещению и содержанию предприятий мясной промышленности
Задачи ветеринарно-санитарного контроля на мясоперерабатывающих предприятиях. Осуществление надзора за приемкой, переработкой животных и птицы. Обеспечение контроля ветеринарно-санитарного качества вырабатываемой, хранящейся и реализуемой продукцией.
курсовая работа, добавлен 18.12.2010 - 73. План противоэпизоотических, противопаразитарных и ветеринарно-санитарных мероприятий ФХ "Станкевич"
Контрольные цифры плана противопаразитарных, противоэпизоотических и ветеринарно-санитарных мероприятий. Диагностические исследования на сап лошадей, бруцеллез крупного рогатого скота. Профилактические вакцинации против сибирской язвы и туберкулеза.
курсовая работа, добавлен 12.02.2015 Строение атома и физическая характеристика элементарных частиц, входящих в его состав. Радиометрическая и радиохимическая экспертиза объектов ветеринарного надзора. Обследование пораженных животных. Состояние обмена веществ у облучённых животных.
контрольная работа, добавлен 30.01.2009Санитарно-гигиенические требования к заводам по переработке мяса. Порядок составления Акта обследования ПКСХП "Хрюша" Краснокамского района Пермского края, меры по охране людей от рожи свиней, по ликвидации болезни и принципы проведения дезинфекции.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014