Инновационная деятельность официантов ресторана
Изучение инновационных форм обслуживания в ресторане. Подготовка столов к встрече новых посетителей. Обзор особенностей бригадной и русской системы обслуживания. Анализ работы и обязанностей официантов. Чистка и уборка использованных приборов и посуды.
Подобные документы
Организационно-экономическая характеристика и анализ основных показателей деятельности ООО "City Cafй", качество обслуживания в данном заведении. Разработка мероприятий по совершенствованию данного критерия и оценка их практической эффективности.
дипломная работа, добавлен 19.04.2011Понятие, виды и структура материальных запасов, особенности и принципы их формирования и управления на предприятии общественного питания. Анализ товарных запасов в ресторане "Бургер Кинг", анализ и оценка, пути совершенствования системы управления ими.
дипломная работа, добавлен 04.09.2014Построение содержательно-математической модели проблемы низкого качества обслуживания клиентов в отделении Сбербанка РФ. Особенности решения частной задачи большого среднесуточного времени ожидания клиентов своего обслуживания методами системного анализа.
контрольная работа, добавлен 17.01.2012Основные проблемы, задачи и функции инновационного менеджмента. Наукограды, научные парки и инновационные центры России. Методы стратегического планирования, выбора, обоснования инновационных стратегий. Ключевые проблемы технопарков и инкубаторов бизнеса.
контрольная работа, добавлен 01.08.2012Классификация инноваций, понятие инновационного менеджмента. Наука и инновационная деятельность в условиях рыночной экономики. Государственная научно-техническая политика в Российской Федерации. Особенности финансирования инновационных проектов.
реферат, добавлен 15.12.2012Понятие и назначение инновационной деятельности. Характеристика и основные цели деятельности бизнес-инкубаторов, их нормативно-правовое обоснование и место в современном предпринимательстве. Матричные организационные структуры инновационных организаций.
тест, добавлен 11.06.2010- 82. Тренинг "Клиентоориентированность в сфере обслуживания" для сотрудников компаний отрасли "Horeca"
Организация и методы работы (исследования) по разработке тренинга "Клиентоориентированность в сфере обслуживания", его экспертная оценка. Основные задачи, которые легли в основу при формировании плана программы тренинга. Форма эпизодических встреч.
контрольная работа, добавлен 23.09.2016 Характеристика аэропорта "Шереметьево", показателей его деятельности, структура пассажиропотоков, система обслуживания рейсов. Анализ проблем развития и управления аэропортом в России и за рубежом. Переподчинение диспетчеров и ресурсов по предприятиям.
дипломная работа, добавлен 23.09.2011Разработка мексиканского ресторана "Мехико" на 100 мест с кофейней на 90 мест. Расчет посетителей, блюд, реализуемых за день, помещений складской группы. Производственная программа горячего цеха. Механическое, тепловое и холодильное оборудование.
курсовая работа, добавлен 19.05.2012Организация снабжения и складского хозяйства, производства, управления и обслуживания предприятия общественного питания. Планирование количества посетителей и реализуемых блюд, расчет расхода сырья, необходимого оборудования и численности персонала.
дипломная работа, добавлен 27.07.2011Неопределенность как неотъемлемая черта инновационных процессов. Об отношениях инноватора к риску (принятие решений), о риск-менеджменте инноваций, о балансе доходности. Классификация рисков инновационной деятельности. Оценка и методы управления ими.
курсовая работа, добавлен 13.11.2009Стратегия инновационной деятельности на предприятии. Роль инноваций в развитии предприятия. Оценка эффективности инвестиционных проектов. Цель инноваций - улучшение объекта инвестирования. Законодательная поддержка инновационных проектов.
курсовая работа, добавлен 18.10.2006Оценка роли человеческого фактора в развитии компании. Изучение систем организации и нормирования труда на предприятии. Описание системы управления предприятия производственного обслуживания "Лукойл-Сервис". Анализ эффективности трудовых ресурсов фирмы.
дипломная работа, добавлен 25.12.2012Характеристика структуры деятельности дома отдыха "Шарголь". Характеристика управления социально-культурного и бытового обслуживания. Анализ и оценка инновационного стратегического состояния организации. Совершенствование структуры и содержания услуг.
дипломная работа, добавлен 30.01.2012Инновационная деятельность и инновационный потенциал как основа для разработки инновационной стратегии. Характеристика и разработка инновационной деятельности ООО "Завод металлоконструкций "VEKA". Оценка финансово-экономических показателей предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.03.2015Сущность и принципы маркетинговых исследований. Общая характеристика ресторана "Сахар". Специфика исследований поведения потребителей ресторанных услуг. Организация управления на предприятии. Разработка системы материального вознаграждения сотрудников.
отчет по практике, добавлен 08.06.2015Качество услуг и культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Анализ организационной структуры, технико-экономических показателей и конкурентоспособности пиццерии. Разработка системы контроля организации и качества работы персонала.
дипломная работа, добавлен 12.11.2013Особенности процесса организации сервисного обслуживания потребителей товаров на предприятии. Влияние факторов внешней и внутренней среды на сервисное обслуживание потребителей. Внедрение CARRY CRM системы управления взаимоотношениями с клиентами.
дипломная работа, добавлен 29.06.2012Анализ производственно-хозяйственной деятельности Федерального научно-производственного центра Московского машиностроительного производственного предприятия "Салют". Оценка эффективности инновационной деятельности и разработки инновационных проектов.
дипломная работа, добавлен 15.01.2010Изучение процессов формирования и реализации региональной инновационной политики. Основные противоречия в системе инновационных отношений и особенности их реализации в российских регионах. Анализ развития инновационной сферы на примере Тюменской области.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Изучение системы менеджмента качества гостиничного предприятия. Анализ деятельности гостиницы "Утес", уровень качества оказываемых услуг. Оценка качества обслуживания в гостинице. Проведение тренинга по совершенствованию навыков телефонных переговоров.
курсовая работа, добавлен 02.01.2017Исследование параметров качества продукции и услуг ресторанов. Анализ процесса управления качеством обслуживания в ресторане с точки зрения удовлетворения ожиданий клиента. Расчет влияния численности и средней заработной платы на фонд заработной платы.
дипломная работа, добавлен 22.01.2012Инновационная стратегия Республики Башкортостан. Отраслевые приоритеты инновационного развития. Формирование благоприятных условий инновационной деятельности. Повышение инновационной активности населения. Инвестиционная поддержка инновационных проектов.
реферат, добавлен 06.05.2011Анализ инновационной ситуации в Украине, факторы, препятствующие инновационному развитию. Организационные структуры управления инновационными процессами на предприятии, черты рискового предпринимательства. Инновационная деятельность в банковской сфере.
контрольная работа, добавлен 19.08.2009- 100. Мотивация работников ГОУСОССЗН "Мурманский комплексный центр социального обслуживания населения"
Анализ системы мотивации в ГОУСОССЗН "Мурманский комплексный центр социального обслуживания населения". Особенности труда служащих. Обучение государственных служащих с целью повышения мотивации профессионализации. Диверсификация социального пакета.
отчет по практике, добавлен 29.11.2012