Применение ферментных препаратов в хлебопечении
Место хлеба в пищевом рационе человека, уровень его потребления. Получение хлеба высокого качества как основная цель хлебопекарной промышленности. Хлебопекарные улучшители и добавки. Преимущества использования ферментных препаратов в производстве хлеба.
Подобные документы
Применение конвейеров (транспортеров) на предприятиях отраслей промышленности. Виды конвейеров (ленточные, подвесные, пластинчатые, роликовые). Назначение подвесного конвейера, особенности их расположения. Преимущества подвесного толкающего конвейера.
презентация, добавлен 02.03.2016Принципы глобальной производственной системы GMS: вовлечение персонала, стандартизация, сроки выполнения заказа, качество и постоянное усовершенствование. Цели производственного предприятия: безопасность, персонал, качество, реагирование и стоимость.
статья, добавлен 29.05.2014Изучение принципов стандартизации продукции, деятельности по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования. Анализ защиты интересов потребителей и государства по вопросам качества продукции, процессов и услуг.
реферат, добавлен 16.02.2012Получение образцов системы Al-Cu-Fe с икосаэдрической симметрией методом твердофазного синтеза. Квазикристаллы, их открытие и применение, транспортные и термодинамические свойства. Модель двумерного кристалла. Технико-экономическое обоснование проекта.
дипломная работа, добавлен 23.02.2013Материалы и инструменты, рабочее место ювелира. Инструменты для произведения ювелирных изделий. Литье по выплавляемым моделям в производстве украшений. Использование 3D-моделирования, применение формомассы, елки. Сущность центробежного и вакуумного литья.
дипломная работа, добавлен 29.03.2013Основные преимущества и классификация агрегатных станков, их применение в машиностроительной промышленности. Разработка структурной и кинематической схемы агрегатного станка по нарезанию гаек с мелкими шагами. Автоматической системы регулирования.
дипломная работа, добавлен 15.06.2012Изобретение водяного колеса и поливальных машин чадуфонов, их значение для истории техники. Создание простейшего насоса-автомата, не требующего для своей работы присутствия человека. Усовершенствование водяной мельницы, применение ее в производстве.
презентация, добавлен 31.01.2014Разработка проектно-конструкторской и технологической документации, а также получение навыков по проведению оценки качества посадки изделия на фигуре человека, увязка конструкции и технологии одежды. Расчет стоимости пошива условно-проектируемой модели.
дипломная работа, добавлен 13.01.2016Понятие и методики неразрушающего контроля качества, его значение в производстве изделий и используемый инструментарий. Разновидности дефектов металлов, их классификация и возможные последствия. Неразрушающий контроль качества методами дефектоскопии.
контрольная работа, добавлен 29.05.2010Традиционные виды алкогольных напитков. Применение бальзамов, в состав которых входит набор целебных трав, как лекарственное средство. Действие спирта на организм человека. Обеспечение стабильности ликероводочной продукции. Технологии наливок и настоек.
научная работа, добавлен 04.12.2008Нахождение глюкозы в природе, ее получение и применение, физические и химические свойства. Строение молекул глюкозы, ее простейшая формула. Вино, его роль в организме человека. Определение интенсивности люминесценции разнолигандного комплекса глюкозы.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Методы производства композиционных ультрадисперсных порошков: способы формования, реализуемые при спекании механизмы. Получение и применение корундовой керамики, модифицированной допированным хромом, оксидом алюминия, а также ее технологические свойства.
дипломная работа, добавлен 27.05.2013Характеристика основных этапов технологического процесса получения антибиотиков. Профессиональные вредности при получении препаратов этого ряда. Описание ряда оздоровительных мероприятий по предупреждению вредного влияния производственных факторов.
реферат, добавлен 26.11.2014Система менеджмента качества Новокузнецкого алюминиевого завода. Образование газов при электролитическом производстве алюминия. Особенности технологии сухой очистки отходящих газов, типы реакторов, устройства для улавливания фторированного глинозема.
отчет по практике, добавлен 19.07.2015Свинец как металл, который многократно включаются в сферу материального производства, так как мало теряется в процессе промышленного использования, его роль в производстве аккумуляторов, влияние на организм человека. Принципы переработки свинцового лома.
реферат, добавлен 11.08.2014Стандарты и сертификация производства их описание и характеристика. Анализ функционирования системы менеджмента качества ОАО "МПЗ". Факторы увеличивающие и уменьшающие уровень качества производства. Сведения о сертификации системы качества продукции.
реферат, добавлен 17.12.2008Применение безвольфрамовых твердых сплавов в сфере производства или потребления. Классификационные признаки безвольфрамовых твердых сплавов. Технология производства и её технологическая оценка. Контроль качества, стандарты на правила приемки, хранения.
курсовая работа, добавлен 21.06.2008Цветная металлургия как наиболее конкурентоспособная отрасль промышленности России, инвестиционная политика. Цветные металлы и сплавы: медь, алюминий, цинк, магний; их технологические и механические свойства, применение в промышленности и строительстве.
реферат, добавлен 05.12.2010Главный принцип создания функционального продукта питания нового вида. Получение функционального творожного продукта с белково-растительными компонентами. Получение функционального творожного продукта при помощи функциональной смеси Гелеон 115 С.
реферат, добавлен 14.07.2014Окись пропилена как крупнотоннажное сырье для производства продуктов нефтехимии: полиуретанов, гликолей, косметических средств и медицинских препаратов. Оценка рентабельности технологии промышленного окисления пропилена в жидкой фазе под давлением.
курсовая работа, добавлен 19.07.2015Применение перчаточных изделий в сфере производства или потребления, их классификационные признаки и потребительские свойства. Технология производства перчаточных изделий и их технико-экономическая оценка, показатели качества, стандарты изделий.
контрольная работа, добавлен 05.03.2012Использование природного газа в доменном производстве, его роль в доменной плавке, резервы снижения расхода кокса. Направления совершенствования технологии использования природного газа. Расчет доменной шихты с предварительным изменением качества сырья.
курсовая работа, добавлен 17.08.2014Применение трикотажных полотен в сфере производства или потребления. Классификационные признаки трикотажного полотна, его потребительские свойства. Технология его производства, ее технико-экономическая оценка. Контроль качества трикотажного полотна.
курсовая работа, добавлен 03.11.2009Основные тенденции развития текстильной и легкой промышленности в России и за рубежом. Ассортимент нетканых полотен, показатели качества продукции. Экспертная оценка коэффициентов весомости показателей качества, формирование группы и опрос экспертов.
курсовая работа, добавлен 23.05.2013- 125. Материаловедение
Древесные материалы и их классификация. Круглые лесоматериалы хвойных и лиственных пород. Шпон строганый, его назначение, получение, виды. Фанера: получение, свойства, виды, применение. Строение и свойства металлов. Классификация клеёв и требования к ним.
курс лекций, добавлен 18.12.2011