Особенности деятельности предприятий массового питания
Изучение видов, задач и требований к предприятиям массового питания. Рекомендации по сертификации услуг общественного питания. Проведение анализа конкурентной среды ресторана "Эль Ранчо" и его финансовой деятельности по данным бухгалтерской отчетности.
Подобные документы
Исследование рынка малых предприятий в развивающихся условиях и определение причин, способствующих уходу предприятий малого бизнеса с рынка. Конкуренция и товарооборот в системе общепита и торговли. Менеджмент качества как основа экономического роста.
курсовая работа, добавлен 25.11.2012Исследование проблем и оценка развития предпринимательства. Понятие факторинга и лизинга. Использование зарубежного опыта в целях развития малого бизнеса в России. Анализ и характеристика деятельности предприятий малого бизнеса общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Определение по данным бухгалтерской отчетности эффективности использования производственных ресурсов, оборачиваемости оборотных средств, рентабельности, платежеспособности, финансовой устойчивости. Вывод о финансовом состоянии в анализируемом периоде.
контрольная работа, добавлен 22.04.2010Исследование теоретических основ конкурентного анализа, количественных и качественных показателей деятельности предприятия. Анализ производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг). Описание конкурентной среды по рынку сбыта услуг.
курсовая работа, добавлен 11.01.2012Экономический анализ хозяйственной деятельности как научная база принятия управленческих решений в бизнесе. Общая характеристика ОАО "Кузбассэнерго", анализ видов деятельности. Знакомство с основными формами финансовой отчетности российских предприятий.
курсовая работа, добавлен 10.03.2013Необходимость и роль экономического анализа деятельности кредитной организации. Изучение показателей эффективности банковских услуг, операций, системы финансовой безопасности. Направления развития кредитной организации и принятия управленческих решений.
презентация, добавлен 26.02.2015Краткая характеристика предприятия ООО "Фаворитплюс". Особенности деятельности медицинских компаний. Оценка внешней и внутренней среды предприятия, проведение swot-анализа фирмы. Рекомендации по совершенствованию маркетинговой политики организации.
отчет по практике, добавлен 05.05.2013- 108. Пиццерия "Пепино"
Формы предоставления услуг в предприятии питания. Изучение влияния внешней и внутренней среды на спрос на услугу, предоставляемую кафе. Эстетическая и этическая сторона работы пиццерии "Пепино", которые способствуют ее успешному функционированию.
курсовая работа, добавлен 01.05.2015 Общая характеристика и особенности деятельности предприятия общественного питания по сравнению с конкурентами. Экономическое обоснование и исследование путей дальнейшего развития специализированной закусочной. Порядок выполнения соответствующих расчетов.
курсовая работа, добавлен 07.03.2015Место предприятия на рынке общественного питания. Производственная структура и организационно-технологические аспекты деятельности кафе, организация работы приёма и обслуживания гостей. Численность персонала кафе "Лейпциг", показатели нормирования труда.
отчет по практике, добавлен 30.01.2013Изучение теоретических аспектов анализа финансовой деятельности предприятия по данным бухгалтерского баланса. Горизонтальный и вертикальный анализ деятельности фирмы по балансу. Определение материалоемкости продукции предприятия и износа оборудования.
контрольная работа, добавлен 11.05.2014Характеристика типов предприятий общественного питания. Организация их снабжения. Разработка производственной программы молодежного кафе. Определение численности производственных работников. Расчет и подбор технологического оборудования и площади цеха.
курсовая работа, добавлен 14.05.2009Истоки и история становления экономического анализа. Экономический анализ в условиях царской России, в послеоктябрьский период и в период перехода к рыночным отношениям. Теория массового обслуживания, ее применение и использование при принятии решений.
контрольная работа, добавлен 03.11.2010Изучение структуры пищевой промышленности, характеристика ее крупнейших производств в Республике Беларусь. Анализ динамики показателей работы предприятий пищевой промышленности. Проблемы функционирования отрасли и наращивания экспорта продуктов питания.
реферат, добавлен 03.11.2013Цель работы – изучение финансового состояния предприятия, результатов деятельности и расчет финансовых показателей, предложение мероприятий по совершенствованию деятельности мини-отеля по данным бухгалтерской отчетности ООО "Ардо" за 2006 и 2007 год.
дипломная работа, добавлен 18.01.2009Характеристика предприятия McDonald’s. Финансовые показатели деятельности компании за 2010 год. Особенности форматов заведений общественного питания, их главные преимущества и недостатки. Конкурентный анализ компании Макдональдс. Subway и Starbucks.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013Теоретические и методологические основы статистико-экономического анализа потребления продуктов питания. Потребление населения, его законодательное регулирование. Питание населения как объект статистического наблюдения. Корреляционно-регрессионный анализ.
курсовая работа, добавлен 28.04.2016Проведение оценки финансовых результатов и разработка мероприятий, позволяющих повысить прибыль и рентабельность деятельности на примере ОАО "Виником" по результатам деятельности за 2006-2008 гг. на основе бухгалтерской отчетности за этот период.
курсовая работа, добавлен 26.09.2010Оценка рынка сбыта проектируемого предприятия общественного питания, описание конкурентов. Факторы конкурентоспособности кафе. Объем реализации услуг и уровня цен. Организационная схема управления кофейни. Определение величины начального капитала.
курсовая работа, добавлен 21.10.2013Алгоритмы оптимизации инвестиционных проектов различных отраслей и направленности при помощи программы "Альт-Инвест" в среде MS Excel. Анализ инвестиционной привлекательности региона на примере предприятий общественного питания Самарской области.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Анализ региональной политики по развитию рекреационных услуг в Калужской области. Определение необходимости обеспечения рекреационных объектов услугами бытового и культурного назначения, общественного питания, потребительскими и сувенирными товарами.
дипломная работа, добавлен 13.08.2017Задачи и методика анализа хозяйственной деятельности предприятия. Характеристика деятельности ТЭЦ-1 – филиала ОАО энергетики и электрификации "ДЭК", оценка его финансового состояния на основе анализа бухгалтерской отчетности и финансовых коэффициентов.
курсовая работа, добавлен 23.08.2010Экономические элементы расходов. Издержки в процессе производства и сбыта товаров и услуг, динамика расходования денежных средств. Изучение оптимизации расходов предприятий питания и пути их экономии в условиях конкуренции на примере ООО "Форте Пиано".
курсовая работа, добавлен 09.06.2016Заработная плата: понятие, виды, функции, принципы. Фонд заработной платы: состав и формы, методы расчета. Планирование оплаты труда. Формирование и анализ фонда заработной платы на предприятии общественного питания на примере ресторана "Галактика".
контрольная работа, добавлен 18.05.2015Кафе "В Гости" - предприятие общественного питания среднего класса с полным производственным циклом. Уровень обслуживания и организация отдыха посетителей. Снабжение и складское хозяйство. Условия хранения продовольственных товаров. Штатное расписание.
отчет по практике, добавлен 15.11.2013