Белки злаковых. Их биолого-физиологическое значение. Нарушение пищеварения, вызываемое глютенином, авенином, гордеином
Белковые вещества зерна тритикале, ржи, овса, кукурузы, проса и пшеничного зерна. Биохимические и физико-химические свойства белков злаковых культур. Необходимость создания специализированных продуктов для диетического питания при нарушениях пищеварения.
Подобные документы
Виды вскармливания грудного ребенка. Преимущество кормления молоком матери, которое идеально приспособлено к особенностям пищеварения и обмену веществ ребенка первых месяцев жизни. Режим и периоды естественного вскармливания. Методы расчета объема питания
презентация, добавлен 16.12.2014Физические, биохимические свойства аскорбиновой кислоты. Значение витамина С для организма человека. Основные виды витаминной недостаточности. Получение аскорбиновой кислоты в промышленности. Содержание витамина С в продуктах питания, овощах и фруктах.
презентация, добавлен 03.06.2019Химия белков, их участие в процессах, обеспечивающих жизнедеятельность организма. Структура, классификации биологические функции белков. Простые и сложные белки (протеины и протеиды). Причины нарушений белкового обмена при онтогенезе и болезнях.
презентация, добавлен 26.10.2014Жалобы больного при поступлении и при осмотре. Характеристика системы органов дыхания и кровообращения. Состояние системы органов пищеварения. Постановка предварительного диагноза: дефекта межжелудочковой перегородки. Необходимость оперативного лечения.
история болезни, добавлен 20.12.2010Роль белков в полноценности рациона. Особенности заболеваний, вызванных недостатком белков. Описание кахесии как крайней степени истощения. Квашиоркор — вид тяжёлой дистрофии на фоне недостатка белков в пищевом рационе. Симптомы алиментарного маразма.
реферат, добавлен 21.05.2012- 81. Гигиена питания
Особенности рациона питания в г. Москве и в г. Краснодаре. Энергетическая адекватность питания. Адекватность питания пластическим функциям организма: содержание белков, жиров, углеводов, витаминов в пище. Содержание минеральных веществ. Режим питания.
курсовая работа, добавлен 13.10.2008 Общая характеристика пищевых отравлений. Определение пищевой токсикации и токсикоинфекции. Меры предосторожности и профилактики афлотоксикоза, сальмонеллеза, энтерококковых и других инфекций. Основы обработки молока и молочных продуктов, мяса, зерна.
презентация, добавлен 23.09.2014Белки как главная составная часть органов и тканей организма. Роль белка в организме. Продукты с высоким содержанием белка. Проблема белкового дефицита в современном мире. Синдром квашиоркора - вид тяжелой дистрофии на фоне недостатка белков в рационе.
презентация, добавлен 30.03.2016Нарушение двигательной функции пищевода, течение эзофагита и рака. Изменение секреции желудочного сока, возникновение гастрита и язвенной болезни. Клиническая картина гепатита и цирроза печени. Болезни, вызванные образованием камней в желчном пузыре.
реферат, добавлен 06.06.2011Характеристика аминодибромалкиламинов (бромгексин и амброксол) как лекарственных веществ, их получение, физико-химические и химические свойства. Суть метода обнаружения галогенид-ионов. Проблема подлинности препаратов и их количественное определение.
презентация, добавлен 17.01.2014Причины возникновения и первичные симптомы патологий системы пищеварения, место среди них заболеваний желчного пузыря и желчевыводящих путей. Классификация данных патологий, клиническая картина и составление схемы лечения, необходимость госпитализации.
лекция, добавлен 09.03.2010Понятие о слуховом анализаторе. Значение пищеварения. Общий план строения пищеварительной системы. Условия и механизмы образования условных рефлексов. Анатомия, физиология и эволюция ЦНС. Строение и функционирование головного мозга.
курсовая работа, добавлен 06.10.2006Этапы развития русской школы физиологии. Выработка условного слюноотделительного рефлекса. Процессы возбуждения и торможения рефлексов. Значение методов мнимого кормления и малого (павловского) желудочка. Влияние никотина и алкоголя на пищеварение.
презентация, добавлен 16.12.2011Поражения сосудов, развивающиеся при нарушениях питания. Изменения аорты при гипервитаминозе D. Некрозы и аневризмы аорты у крыс. Некротический артериит; аортиты, получаемые поражением сосудистой стенки. Дистрофически-склеротические изменения сосудов.
реферат, добавлен 20.08.2010Понятие и внутренняя структура пищеварительного тракта, взаимосвязь его отдельных частей и значение в жизнедеятельности организма. Причины и предпосылки заболеваний данной системы, их разновидности и клиническая картина, принципы и схема лечения.
презентация, добавлен 06.04.2014Общая классификация противоопухолевых препаратов. Направления развития терапии. Алкилирующие средства, антиметаболиты, противоопухолевые антибиотики, антагонисты гормонов. Практическое значение, механизм противоопухолевого действия тиазольных производных.
курсовая работа, добавлен 19.05.2012Классификация, физико-химические свойства танина, локализация по органам и тканям, медико-биологическое значение. Закономерности накопления дубильных веществ в растениях. Заготовка и переработка лекарственного сырья. Методы определения его подлинности.
курсовая работа, добавлен 27.03.2015Изменения в полости рта при заболеваниях органов системы пищеварения, их распространенность, а также роль и значение в процессе диагностирования. Место стоматолога в определении разных заболеваний желудочно-кишечного тракта, правила проведения осмотра.
презентация, добавлен 19.11.2014Понятие белков, их сущность и особенности, строение и функции в организме. Нуклеиновые кислоты – ДНК и РНК, их строение и значение. Сущность и роль в организме процессов транскрипции и трансляции. Практическое применение в медицине молекулярной генетики.
реферат, добавлен 22.02.2009Особенности строения желудка человека, оболочки из которых состоят стенки желудка. Клетки покровного эпителия, их функции. Порядок образования желудочного сока, его роль и значение для системы пищеварения. Базальная и стимулируемая желудочная секреция.
презентация, добавлен 07.09.2015Сущность и основные правила сбалансированного питания, его значение для сохранения здоровья. Вещества и витамины, которые должны поступать в организм с едой. Особенности режима приема пищи и основа здорового рациона. Обзор интересных фактов о еде.
презентация, добавлен 11.06.2013Виды и свойства лекарственных веществ. Особенности химических (кислотно-основное, не водное титрование), физико-химических (электрохимические, хроматографические) и физических (определение точек затвердевания, кипения) методов фармацевтической химии.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Дно и тело желудка. Слизистые шеечные клетки. Функции желудка. Значение соляной кислоты. Направления перемещения различных ионов. Образование бикарбоната в клетках слизистой. Ферменты желудочного сока. Слизистый барьер, а также регуляция секреции.
презентация, добавлен 12.01.2014Отличие витаминоподобных веществ от классических витаминов. Физиологическое значение парааминбензойной кислоты. Липотропный эффект холина. Суточная потребность в пангамовой кислоте. Действие и показания к применению оротовой и урацилкарбоновой кислот.
реферат, добавлен 04.06.2010Общее понятие о стероидах - производных ряда углеводородов, главным образом прегнана, андростана, эстрана. Лекарственные формы стероидных препаратов, их физико-химические свойства. Начало применения глюкокортикоидов в качестве лекарственных средств.
дипломная работа, добавлен 02.02.2016