Маркетинговое исследование кафе "Молодежное"
Причины обращения к сегментационному исследованию рынка. Работа над созданием компании питания. Состав функциональных групп помещений ресторана, их взаимосвязь. Способы и формы обслуживания, список услуг. Этапы разработки меню. Меню типа табльдот.
Подобные документы
Понятие и цели маркетинга и маркетинговых исследований. Маркетинговое исследование как систематический и объективный поиск, сбор и анализ информации для постановки и решения маркетинговой проблемы. Основные этапы и методы маркетинговых исследований.
курсовая работа, добавлен 13.04.2010Организационно–производственная характеристика ресторана "Svoy fete". SWOT-анализ предприятия и оценка его деятельности. Организация процесса обслуживания гостей в ресторане. Исследование конкурентоспособности данного заведения общественного питания.
отчет по практике, добавлен 21.03.2015Анализ рынка сбыта кафе-бистро "Лакомка". Конкурентоспособность фирмы и срок окупаемости проекта. Наращивание клиентской базы и увеличение потребителей услуг кафе-закусочной. Ассортимент и цены. Управление и права собственности. Риски и их учет.
бизнес-план, добавлен 10.10.2014Услуги, предоставляемые отелем "Старый город". Организация снабжения и источники получения сырья и полуфабрикатов. Производственная структура ресторана. Структура управления на предприятии питания. Основные технологии обслуживания гостей в ресторане.
отчет по практике, добавлен 03.11.2014Процесс маркетингового исследования товарного рынка. Исследование предложения на рынке спортивной одежды г. Красноярска, анализ тенденций его формирования. Товарная и ценовая политика, анализ спроса и потребительских предпочтений. Оценка емкости рынка.
курсовая работа, добавлен 11.10.2011Бизнес-план по созданию предприятия общественного питания "Кафе Гурман". Общая характеристика рынка. Формирование спроса и стимулирование сбыта. График реализации проекта и инвестиционных затрат. Экономическая оценка эффективности проекта, оценка рисков.
бизнес-план, добавлен 16.03.2009- 107. Особенности работы специалиста по связям с общественностью на предприятиях общественного питания
Формирование услуг предприятий общественного питания в условиях развития рыночной экономики. PR как часть маркетингового плана ресторана, используемые в нем методы. Информационная безопасность при проведении PR-компании, оптимизация работы специалиста.
дипломная работа, добавлен 28.09.2015 Организация снабжения и хранения продуктов. Сырьевые базы ресторана. Организация хранения сырья. Производственно-торговая структура ресторана "Beer-ka". Характеристика производственного персонала. Контроль качества продукции. Методы и формы обслуживания.
отчет по практике, добавлен 25.04.2015Характеристика ресторана "АКВАМАРИН", специализированного на рыбной продукции. Маркетинговый анализ потребителей. Организация обслуживания посетителей, подача блюд и напитков. Оснащение торговых помещений. Разработка сценария праздника, его проведение.
курсовая работа, добавлен 08.07.2015Теоретические аспекты, особенности развития и роль маркетинга недвижимости в российской экономике. Краткая характеристика компании и исследование рынка недвижимости в компании "Квартал": размер, тип объекта и коммерческие условия реализации помещений.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010Составление бизнес-плана по открытию ресторана, разработка его концепции. Конкурентный анализ рынка ресторанных услуг. Маркетинговый план ресторана. Основные целевые группы потребителей ресторана. Оценка мнения потребителей о деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.10.2014Анализ состояния рынка услуг сотовой связи г. Набережные Челны на примере ОАО "МегаФон". Сведения о компании. Маркетинговое планирование. Стратегия продвижения и планы продаж. Факторы риска и стратегия снижения рисков. Мировой и региональный рынки.
контрольная работа, добавлен 07.03.2008Конкуренция и её роль в бизнесе. Методы оценки конкурентоспособности. Анализ внешней среды, непосредственного окружения. Маркетинговое исследование потребительских предпочтений продукции компании ОАО "Оркла Брендс Россия" в сегменте шоколадная плитка.
дипломная работа, добавлен 26.05.2015Теоретические основы маркетинговых исследований, их цели и основные методы. Состояние и специфика рынка автозаправочных станций, предпочтения потребителей, емкость и потенциал данного рынка. Обоснование целесообразности создания автозаправочной станции.
дипломная работа, добавлен 05.12.2010Работа с информацией: методы поиска (пассивный, активный, комбинированный). Маркетинговые исследования: понятие, характеристика, основные этапы процесса. Сочетание традиционной методики и методики типа "омнибус". Промышленный шпионаж и бизнес-разведка.
лекция, добавлен 09.04.2009Реклама как элемент интегрированных маркетинговых коммуникаций. Технология исследования и создания рекламного образа. Ресторан "3 ступени", ключевые моменты составления меню. Имиджевая реклама в прессе и на радио, главные причины слабой эффективности.
курсовая работа, добавлен 01.01.2014Методы стимулирования сбыта, модели его организации, каналы сбыта, формы продвижения услуг и рекламной политики кафе. Проект мероприятий по стимулированию сбыта, расчет их экономической эффективности. План выпуска продукции и объема товарооборота.
дипломная работа, добавлен 10.10.2010Свойства кроссовок, затраты на их производство. Маркетинговое исследование конъюнктуры, объема и структуры рынка в г. Самара. Анализ уровня сервиса, динамика потребления. Соотношение спроса и предложения в потребительских группах. Жизненный цикл товара.
курсовая работа, добавлен 06.01.2016Характеристика складського господарства ресторану, заготівельного, овочевого, м’ясо-рибного та гарячого цехів, роздаткової. Технологія попередньої підготовки ресторану до обслуговування клієнтів. Страви, які містяться в меню, їх маса і вартість.
отчет по практике, добавлен 16.08.2015Этапы жизненного цикла товара, рекламная стратегия фирмы на его различных этапах. Маркетинговое исследование компании ООО "Евросеть". Проведение анализа рынка и его потребностей. Формирование маркетингового инструментария. Анализ внешних сил маркетинга.
курсовая работа, добавлен 03.05.2015Понятие и этапы маркетингового исследования, методы сбора информации. Описание товарного рынка мясной продукции, основные потребители товара и оценка их отношения к товару. Ценовая, сбытовая и рекламная стратегия фирмы. Основные конкуренты на рынке.
курсовая работа, добавлен 08.02.2016Специфіка професійної діяльності офіціанта. Обслуговування відвідувачів, ознайомлення їх з меню, прийом і виконання замовлень, сервіровка столу, складання меню для банкетів, прийомів, доставка замовлених страв до столу, розрахунок з відвідувачами.
реферат, добавлен 21.11.2011Основная идея создания ресторана "Загадочная темнота". Главные преимущества проекта. Проведение оценки рынков сбыта. Доступность - основа стратегии ресторана. Молодые люди, которым наскучили обыкновенные кафе и рестораны, - целевая аудитория ресторана.
презентация, добавлен 25.05.2015Требования к высококачественному сервису. Сущность и виды сервисного обслуживания. Характеристика методов оценки качества сервисного обслуживания. Способы дифференцирования компании сферы услуг. Анализ и прогнозирование частных показателей качества.
реферат, добавлен 23.04.2011Маркетинговое исследование рынка товаров. Доля стран в экспорте цемента. Формирование маршрута транспортировки. Обоснование модели и выбор средств технического обеспечения перевозки. Формирование требований к интегрированной транспортной системе.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014