Организация производства на предприятия общественного питания

Организация снабжения и складского хозяйства столовой предприятия ООО "ЕлАЗ-автомаркет". Организация производства. Оперативное планирование. Система сертификации продукции и услуг предприятия. асортимент продукции. Нормативно-технологическая документация.

Подобные документы

  • Структура и содержание технического регламента на соковую продукцию из фруктов и овощей. Сертификат соответствия соковой продукции. Система обязательной сертификации продукции. Отрицательные факты качественной и количественной приемки партии продукции.

    контрольная работа, добавлен 22.04.2010

  • Разработка деятельности предприятия общественного питания - ресторана первого класса "Японский дом". Специализация на японскую и авторскую кухни. Сегментация рынка, маркетинговая стратегия заведения. Анализ блюд: рецептура, технология приготовления.

    дипломная работа, добавлен 05.04.2014

  • История развития ООО "УРСА Серпухов". Общая характеристика предприятия как одного из самых известных брендов строительных материалов. Ассортимент продукции, технологическая схема производства. Требования, предъявляемые к сырью, контроль качества.

    отчет по практике, добавлен 09.08.2015

  • Расчет потребления электроэнергии технологическим оборудованием. Светотехнический расчет предприятия. Построение почасового суточного графика потребления электроэнергии. Мероприятия по экономии электроэнергии на предприятиях общественного питания.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2014

  • Понятие и цели добровольной сертификации, ее участники. Функции Центрального органа Системы сертификации ГОСТ Р по добровольной сертификации продукции. Основные этапы работы по сертификации продукции на соответствие требованиям государственных стандартов.

    реферат, добавлен 29.06.2010

  • Эффективность работы швейного предприятия. Качество и минимальные сроки конструкторско-технологической подготовки швейного производства. Профессионализм проектировщика и уровень оснащенности его рабочего места. Предпроектные маркетинговые исследования.

    курсовая работа, добавлен 08.08.2010

  • Определение типа поточных линий и их количества. Пооперационный стандарт-план однопредметной прямоточной поточной линии. Расчет длительности цикла детали и машинокомплекта. Выбор транспортных средств. Сетевое планирование создания малого предприятия.

    дипломная работа, добавлен 16.09.2010

  • Взаимосвязь приоритета и производительности. Система планирования и контроля производства. Планирование производственного процесса. Контроль над производственной деятельностью. Практическое планирование производства, модель системы менеджмента качества.

    контрольная работа, добавлен 10.01.2010

  • Принципы организации, устав и паспорт предприятий. Основные черты единичного, массового и серийного производства. Длительность производственного цикла. Функции и структура отдела технического контроля. Планирования заработной платы и себестоимости.

    шпаргалка, добавлен 22.08.2010

  • Организация поточной линии в механообрабатывающем цехе. Расчет численности основных и вспомогательных рабочих, руководителей и специалистов, младшего обслуживающего персонала. Составление штатного расписания. Организация технического контроля на участке.

    курсовая работа, добавлен 26.05.2013

  • Стандартизация, метрология и сертификация - инструменты обеспечения качества продукции, работ и услуг. Система сертификации, возглавляемая Госстандартом России "Системы сертификации ГОСТ Р", охватывает товары народного потребления и услуги населению.

    контрольная работа, добавлен 10.03.2009

  • Стандарты, применимые к пищевой промышленности. Преимущества, получаемые компанией в результате сертификации по стандарту GFSI. Обзор публикаций, посвященных сертификации продукции и СМК в пищевой промышленности. Процессы жизненного цикла продукции.

    курсовая работа, добавлен 30.03.2014

  • История развития предприятия ОАО "Останкинский молочный комбинат". Основное и вспомогательное производство и их участки. Методы исследования качества молока. Организация, планирование и управление производством. Анализ снабжения сырьем и материалами.

    отчет по практике, добавлен 23.12.2014

  • Изучение и анализ деятельности предприятия легкой промышленности - швейной фабрики "Бердчанка". Функции, состав и оборудование экспериментального цеха, особенности подготовительного производства. Организация работы раскройного и швейного цехов фабрики.

    отчет по практике, добавлен 22.03.2011

  • Массовое производство швейных изделий на примере мужских сорочек. Анализ рынка сбыта, ассортимент. Характер технологического процесса. Обоснование типа и метода производства. Производственная структура предприятия, составление производственной программы.

    курсовая работа, добавлен 15.02.2013

  • Плиты дорожного покрытия: конструкция и технические требования. Порядок приготовления и транспортировки бетонной смеси. Обоснование и технологический расчет агрегатно-поточного способа производства плит. Проектирование складов готовой продукции.

    дипломная работа, добавлен 13.11.2013

  • Технико-экономическая и организационная характеристика сталеплавильного производства. Время действия агрегатов в сталеплавильных цехах. Определение суточной производительности. Производственная программа. Организация производства и труда в цехах.

    курсовая работа, добавлен 30.03.2009

  • Технологическая схема, методы и этапы производства бетонной тротуарной плитки. Цехи и склады, входящие в состав предприятия. Процесс формирования бетонного раствора в готовые изделия. Контроль качества продукции. Охрана труда и техника безопасности.

    курсовая работа, добавлен 19.02.2011

  • Ассортимент основных гидроизоляционных материалов. Производственная программа предприятия. Технические требования к изделию. Технологическая схема производства гидроизола. Контроль качества готовой продукции. Дозирование, подача и загрузка химикатов.

    курсовая работа, добавлен 05.12.2014

  • Организация салона-парикмахерской "Сохо" в г. Гродно. Структура, оборудование, инструменты, инвентарь предприятия. Характеристика разрядов квалификации парикмахера, художника-модельера. Последовательность работ мастера при индивидуальном моделировании.

    отчет по практике, добавлен 31.05.2015

  • Характеристика технологического оборудования, нормативных документов, ассортимента выпускаемой продукции предприятия ООО "Фабрика мороженного САМ-ПО". Анализ технологического процесса производства. Экспертиза качества сырья и готовой продукции (изделий).

    отчет по практике, добавлен 29.09.2011

  • Сущность ремонта, его разновидности и значение, принципы организации на металлургическом предприятии. Оценка качества ремонта оборудования. Классификация и характеристика ремонтов доменных печей и другого оборудования металлургического предприятия.

    курсовая работа, добавлен 19.04.2010

  • Современное состояние коксохимического производства ОАО «Алчевсккокс» описание и характеристика предприятия. Перспективная потребность в коксохимической продукции и возможность ее сбыта. Описание применяемого оборудования и программного обеспечения.

    отчет по практике, добавлен 12.01.2009

  • Выбор способа производства и ведущего формовочного оборудования. Расчет роликовой центрифуги. Особенность описания работы конструкции ямной камеры. Определение уровней механизации и автоматизации. Организация труда рабочих технологической линии.

    дипломная работа, добавлен 30.06.2021

  • Совершенствование методов проектирования. Технологические процессы производства штампованной продукции. Автоматизация подготовки управляющих программ для станков в системе автоматизированного проектирования технологического процесса "Вертикаль".

    дипломная работа, добавлен 13.02.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.