Организация банкета с формой обслуживания стол-экспресс для 60 гостей из Швейцарии
Формы ускоренного обслуживания. Процесс организации банкета с формой обслуживания стол–экспресс. Обязанности официантов во время организации банкета. Особенности питания в Швейцарии. Национальные блюда швейцарской кухни. Десерты швейцарской кухни.
Подобные документы
История транспортного обслуживания в гостиницах. Методы организации и предоставления различных услуг по перевозке грузов и пассажиров на примере пятизвездочного отеля "Hayatt". Рекомендации по развитию транспортных услуг в гостиничной индустрии.
курсовая работа, добавлен 26.03.2011Характеристика услуг, предоставляемых гостиницами категории "пять звезд". Изучение процесса приема клиентов и современной организации гостиничного обслуживания посетителей. Работа службы приема и размещения в гостинице "Hilton Moscow Leningradskaya".
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Различные формы обслуживания, используемые экскурсионным предприятием. Определение цели и задач экскурсии, выбор темы, изучение объектов, составление маршрута. Перечень услуг, предоставляемых за дополнительную плату. Туры и экскурсии по Санкт-Петербургу.
курсовая работа, добавлен 19.01.2016Классификация и внутренняя организация службы обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства. Специфика районирования для целей внутреннего и международного туризма. Специфика работы, тенденции, перспективы развития службы обслуживания в гостинице.
курсовая работа, добавлен 13.12.2014Классификация и основные группы информационных систем, особенности их использования в сфере туризма и анализ сервисов. Описание информационной системы горнолыжного туризма Швейцарии, требования к ней, оценка возможностей и критерии эффективности.
курсовая работа, добавлен 30.05.2016Роль и значение качества гостиничного обслуживания в современной гостинице. Уровень квалификации сотрудников гостиницы, формы ее повышения и влияние на качество обслуживания. Характеристика персонала службы приема и размещения в гостинице "Дон Плаза".
дипломная работа, добавлен 14.01.2017Источники правового регулирования отношений по оказанию туристического обслуживания. Понятие и признаки туристической услуги и особенности заключения договора по оказанию туристического обслуживания. Специфика субъектного состава отношений по договору.
дипломная работа, добавлен 14.12.2007Анализ рекреационных возможностей Чехии. Анализ и экономическое обоснование программы обслуживания. Разработка программы обслуживания, экономическое обоснование программы обслуживания "Сокровища Каира и отдых на Красном море в Шарм-эль-Шейхе".
курсовая работа, добавлен 18.02.2011Изучение основных понятий организации и управления в сфере туризма. Правовые проблемы туристского бизнеса в Российской Федерации. Обеспечение качества туристского продукта. Анализ передового опыта работы менеджеров предприятий туристического обслуживания.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015Географическое положение, состав региона, особенности рельефа и климатические характеристики. История развития горнолыжного спорта и курортов. Альпийская горная система Швейцарии. Национальный рынок туристических услуг. Проект горнолыжного тура по стране.
курсовая работа, добавлен 17.05.2014Характеристика деятельности гостиничного предприятия. Характеристика процесса приема, размещения и выписки гостей. Понятие "Постоянный гость", его особенности. Основные принципы и стандарты обслуживания "Постоянных гостей" в гостинице "Мира Отель".
курсовая работа, добавлен 31.03.2016Перечень основных и дополнительных услуг, предоставляемых гостиницей. Организация деятельности обслуживающего персонала гостиницы по выполнению уборочных работ в соответствии с нормативами. Организация работы с постельным бельем в хозяйственной службе.
отчет по практике, добавлен 19.06.2019Понятие и основные виды деятельности туристского предприятия. Специфика обслуживания клиентов в турагентсте. Хозяйственно-экономическая оценка деятельности ООО "Долас-тур". Анализ качества обслуживания клиентов в фирме и предложения по его повышению.
дипломная работа, добавлен 12.10.2010Нормативно-правовая база деятельности компании "Карлсон Вагонлит Тревел". Изучение технологии обслуживания клиентов. Описания услуг, которые предоставляет туристическое агентство для организации деловых поездок. Анализ правил бронирования разных услуг.
отчет по практике, добавлен 21.09.2013Операционный процесс обслуживания и функции службы приема, бронирование мест и номеров в гостинице, регистрация и размещение гостей. Применение программного интерфейса Scanify Passport в гостинице для распознавания документов, удостоверяющих личность.
контрольная работа, добавлен 18.11.2010Формы продажи туристского продукта и методы обслуживания потребителей. Организация деловых совещаний и проведения деловых переговоров. Принятие и реализация управленческих решений. Анализ и оценка результатов хозяйственного и финансового состояния.
отчет по практике, добавлен 03.12.2014Туристическое обслуживание, особенности и сущность. Показатели качества обслуживания на предприятиях. Оценка качества и его значение. Факторы, влияющие на качество обслуживания на туристических предприятиях. Влияние качества на развитие отрасли.
курсовая работа, добавлен 21.01.2009Общие требования в гостинице. Сущность экскурсии, её признаки. Гостиничные услуги, их виды. Организация экскурсионного обслуживания на примере гостиницы "Пушкинская" г. Ростова-на-Дону. Классификация гостиниц по категориям. Организация культурного досуга.
курсовая работа, добавлен 17.02.2015Характеристика страны посещения, описание дестинаций. Выбор схемы передвижения по маршруту и транспортных средств для обслуживания туристов. Расчёт времени транспортных операций на маршруте. Стоимость транспортного и экскурсионного обслуживания в туре.
курсовая работа, добавлен 18.02.2014Изучение особенностей и стандартов приема и обслуживания гостей на высшем уровне (VIP-обслуживание). Практический анализ программ поощрения и стимулирования постоянных гостей в гостиницах, выявление их целей, назначения, сущности и основных принципов.
курсовая работа, добавлен 06.01.2011Особенности организации и предоставления индивидуальных и групповых туристских услуг на примере ООО "Пегас Туристик". Комплекс рекомендаций по совершенствованию стратегии и формы обслуживания клиентов. Экономическое обоснование предложенных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 11.12.2015- 72. Курортные отели
Классификация отелей по уровню комфортности и назначению. Оценка курортных отелей мира: Испании и Италии, Турции и Египта. Сравнительная характеристика организации обслуживания гостей в отелях: проживание, питание и предоставление дополнительных услуг.
дипломная работа, добавлен 20.06.2014 Типы предприятий питания, существующие в туристической практике, их классификация и предъявляемые к ним требования. Стандарты для предприятий общественного питания. Методы обслуживания туристов. Организация производства питания на гостиничном предприятии.
контрольная работа, добавлен 21.12.2009Теоретические основы (аспекты) организации современного предприятия. Ресторан как звено системы общественного питания. Организация управления рестораном. Расстановка кадров в системе управления рестораном. Реклама в сфере обслуживания.
дипломная работа, добавлен 24.04.2006Стандарты обслуживания в пятизвездочных гостиницах. Требования, предъявляемые к внешнему виду персонала отеля. Этика персонала гостиничных предприятий. Характеристика обслуживания в гостиницах категории "5 звезд" на примере отеля InterContinental.
курсовая работа, добавлен 03.03.2015