McDonald's
Индустрия быстрого питания - McDonald's. Сочный гамбургер, картофель фри и кока-кола со льдом как любимая еда подрастающего поколения. Создание сетей быстрого питания. Случаи клинического ожирения среди молодежи. Продукты, полезные для здоровья.
Подобные документы
Классификация туристических документов. Виды иностранного туризма. Виды туристических документов. Особенности организации питания иностранных туристов. Виды национальных завтраков. Документы, регулирующие правила работы предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 03.11.2008Принципы и особенности организации новогоднего банкета на предприятии общественного питания. Примерное меню новогоднего ужина. Правовое регулирование отношений в области защиты прав потребителей согласно Гражданскому кодексу Республики Беларусь.
контрольная работа, добавлен 17.11.2012Классификация прогнозов, функции и методы прогнозирования. Этапы и принципы планирования. Прогнозирование валового дохода и спроса на продукцию общественного питания. Прогнозирование спроса на продукцию общественного питания.
курсовая работа, добавлен 05.04.2007Изучение технологии механической, тепловой и холодной обработки продуктов в Древней Руси согласно книге "Домострой". Рассмотрение основных блюд (мучные, молочные, мясные, рыбные, растительные) и напитков (квас, березовый сок, водка) древнерусского дома.
курсовая работа, добавлен 24.04.2010Использование в продуктах питания пищевых добавок - химических веществ для увеличения сроков хранения, стойкости вкуса и улучшения внешнего вида: консервантов, красителей, ароматизаторов и других ингредиентов. Буквенный код добавок и их классификация.
презентация, добавлен 28.02.2011Определение пищевых добавок как веществ, которые не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания для придания им заданных органолептических свойств. Применение консервантов, антиоксидантов, загустителей, эмульгаторов и ароматизаторов.
презентация, добавлен 07.05.2012- 82. Японская кухня
Общая характеристика и история формирования кулинарных традиций в японской кухне. Принципы питания, основные национальные блюда, технология и особенности их приготовления и используемые продукты. Культура "чайных церемоний", ее этапы и значение.
отчет по практике, добавлен 12.12.2014 Характеристика рекомендаций к технологическому и холодильному оборудованию пищеблока. Диетическое питание как существенная часть комплексного лечения заболеваний. Основные особенности организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях.
контрольная работа, добавлен 20.11.2012История развития химии красителей, цель их добавления в продукты питания. Характеристика пищевых красителей: синтетических (искусственных органических соединений), натуральных и идентичных им, требования, предъявляемые к ним, способы применения.
реферат, добавлен 25.07.2010Санитарно-эпидемиологические требования к планировке и устройству кондитерского цеха в организациях общественного питания. Биогельминтозы, связанные с употреблением рыбы. Стафилококковое пищевое отравление. Способы и санитарные режимы мытья посуды.
контрольная работа, добавлен 04.02.2011- 86. Вред Coca-cola
Эпидемиологические исследования влияния колы на содержание минеральных веществ в костных тканях. Вред колы: пример с молодой девушкой, которая потребляла 3 литра кока-колы в день. Опыты с напитком, причины развития рака лёгких, поджелудочной железы.
презентация, добавлен 14.05.2012 - 87. Здоровое питание
Понятия "правильное, рациональное питание". Факторы, определяющие характер питания. Худеть с умом и удовольствием. Продукты, расслабляющие мышцы, успокаивающие нервную систему, стимулирующие выработку гормонов-серотонина и не отягощающие желудок.
презентация, добавлен 10.04.2011 Химический состав, полезные свойства и применение риса и фасоли. Калорийность и пищевая ценность проса, его витаминный и минеральный состав. Чечевица как продукт лечебного питания. Использование лечебных свойств гречневой крупы в народной медицине.
презентация, добавлен 23.11.2013Современный рынок функциональных продуктов питания. Обоснование возможности применения функциональных растительных добавок в хлебопечении. Расчет содержания клетчатки при обогащении хлеба функциональными растительными добавками и смесью "Дары природы".
дипломная работа, добавлен 26.05.2015- 90. Ням-ням парад
Здесь вы увидите работы из продуктов питания руками учеников. Оригинальные вкусные поделки из продуктов питания, которые не только интересны, но и поднимут настроение: цыпленок из апельсинов и бутерброд для программиста, веселый арбуз вместо подарка.
презентация, добавлен 29.09.2008 Свойства и пищевая ценность продуктов питания. Энергетические, биологические, физиологические и органолептические показатели, усвояемость и доброкачественность. Виды, классификация и ассортимент сахара, его химический состав, условия и сроки хранения.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010Обоснование выбора, типа предприятия общественного питания. Разработка производственной программы. Расчет количества сырья, продуктов и производственного персонала. Контроль производства и готовой продукции. Сертификация услуг общественного питания.
дипломная работа, добавлен 22.07.2011Методы получения, положительные и отрицательные стороны ГМО и пищевых добавок. Их маркировка, штрих-код. Характеристика воздействия данных компонентов на здоровье человека. Практические рекомендации по использованию продуктов питания, содержащих ГМО и ПД.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Выявление сущности и правовых основ муниципального регулирования общественного питания. Характеристика состояния общественного питания в городском округе город Уфа Республики Башкортостан. Анализ системы муниципального регулирования в данной области.
курсовая работа, добавлен 25.12.2014Столовая как формат общественного питания, ее возникновение в советские времена и назначение. Оформление торговых залов столовых и требования к помещениям для потребителей. Столовые при производственных предприятиях и общеобразовательных школах.
презентация, добавлен 12.10.2015Организация рационального питания спортсменов в период напряженных физических нагрузок. Обоснование использования функциональных продуктов питания в спорте. Спортивные батончики, их значение и ассортимент. Энергетическая ценность тонизирующего батончика.
дипломная работа, добавлен 09.06.2014Национальная кухня как набор блюд, которые постоянно готовят жители определенной территории или страны, принципы и исторический процесс ее формирования. Особенности азиатской кузни, узбекской и таджикской, используемые продукты питания и их обработка.
контрольная работа, добавлен 24.04.2014Краткая справка о рациональном питании. Ассортимент блюд, входящих в раздел рационального питания. Разработка меню по данному виду питания, расчет технико-технологических карт. Составление схем приготовления куриных ножек и закуски из перца с сыром.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Ознакомление с основами режимного питания дошкольников. Правила обеспечения нормального роста и развития детского организма, подготовки к резкому возрастанию умственных и физических нагрузок, связанных с началом учебы в школе. Изучение калорийности пищи.
презентация, добавлен 23.11.2014Новые тенденции в приготовлении и подаче блюд. Меню предприятия общественного питания. Краткая товароведная характеристика сырья: лосось, цветная капуста, говядина и картофель, его пищевая ценность и требования к качеству. Безопасные условия труда повара.
курсовая работа, добавлен 09.08.2015