Технология хранения и переработки томатов
Исследование значения томата как продовольственного продукта, этапов уборки урожая, способов и режимов хранения. Характеристика требований к качеству томатов для переработки. Описания технологического оборудования и тары для упаковки готового продукта.
Подобные документы
Ознакомление с классификацией гусей. Рассмотрение основных операций переработки: навешивания, оглушения, убоя, обескровливания, тепловой обработки, снятия оперения, операции потрошения, охлаждения, упаковки тушек, замораживания мяса, реализации мяса.
контрольная работа, добавлен 08.08.2017Урожайность и качество продукции. Расчет количества моркови, подлежащей хранению. Биологические особенности культуры. Ее уборка, транспортировка и товарная обработка. Подготовка стационарного хранилища к загрузке овощей. Методы контроля режимов хранения.
курсовая работа, добавлен 31.03.2016Химический состав и свойства молока, его первичная обработка. Получение высококачественного молока и технология его хранения. Кормление крупного рогатого скота как средство обеспечения его достаточной продуктивности, принципы составления рациона.
реферат, добавлен 06.11.2012Направление переработки сырья. Выбор способа производства продуктов. Продуктовый расчет. Подбор и расчет технологического оборудования. Расчет площадей и компоновка цеха. Расчет площадей. Компоновка производственного корпуса с расстановкой оборудования.
курсовая работа, добавлен 04.06.2002Виноград как род растений семейства Виноградовых: технология выращивания, рассмотрение основных способов переработки. Характеристика химического состава и питательных веществ многолетнего растения. Особенности влияния винограда на организм человека.
презентация, добавлен 06.12.2012Внедрение промышленной технологии. Комплексная механизация возделывания овощных культур. Механизация уборки и послеуборочной обработки картофеля и капусты. Агротехнические требования и классификация машин. Машины для уборки урожая овощных культур.
реферат, добавлен 14.03.2009Химический состав и пищевая ценность грибов, прогнозирование их плодоношения. Сбор, общие правила приёмки и первичная обработка грибов. Процесс соления и маринования грибов, приготовление грибных экстрактов. Требования к таре и условия хранения грибов.
курсовая работа, добавлен 09.11.2010Технология производства биогаза из отходов птицефабрики. Сфера его применения. Конструкция биогазовой установки для переработки жидкого навоза. Компоновка комплекса производства продукта когенерационным способом. Оценка эффективности внедрения технологии.
дипломная работа, добавлен 17.10.2013Потери продуктов при хранении. Машины и агрегаты для послеуборочной обработки зерна в хозяйстве. Первичная и вторичная очистка. Устройство зерноочистительного агрегата, схема рабочего процесса воздушно-решетной и семяочистительной машин. Сушка зерна.
курсовая работа, добавлен 29.08.2011Характеристика хозяйства СПК "АЯТ". Технология послеуборочной обработки зерна, технология хранения. Расчет потребной емкости хранилищ. Размещение зерна в хранилище. Правила контроля за хранящимся зерном. Реализация зерна в зависимости от его качества.
курсовая работа, добавлен 29.08.2011Виды, применение и способы переработки отрубей. Жмыхи и шпроты, их виды, использование при производстве комбикормов, влаготепловая обработка, особенности хранения. Сущность комбикормов, их состав, назначение, виды и технология скармливания животным.
реферат, добавлен 28.10.2009Характеристика сырья для получения мясных и молочных продуктов, а также продуктов убоя. Содержание веществ в мясе некоторых животных. Технологические схемы первичной переработки сельскохозяйственных животных. Машинно-аппаратная схема линии переработки.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015Характеристика черно-пестрого скота. Типы кормления и типовые рационы. Кормопроизводство, кормление, поение и содержание крупного рогатого скота. Воспроизводство стада. Молочная продуктивность коров. Эффективность переработки молока на сливки и масло.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Природно-климатические условия. Биологические особенности и технология возделывания кукурузы. Обработка почвы и меры борьбы с сорняками. Технологическая схема возделывания кукурузы. Потребность в материалах. Технология послеуборочной обработки урожая.
курсовая работа, добавлен 09.01.2008Особенности выращивания томата в связи с агроклиматическими условиями степной зоны Краснодарского края. Характеристика почвенных условий степной зоны. Биологические особенности культуры. Система удобрения томата. Сорная растительность и меры борьбы с ней.
дипломная работа, добавлен 03.08.2015Природно-климатические условия ОПХ "Кочковское". Биологические особенности, технология возделывания картофеля, его место в севообороте. Система удобрений. Обработка почвы и меры борьбы с сорняками. Подготовка клубней к посадке и посадка. Уборка урожая.
курсовая работа, добавлен 12.02.2009Географическое положение и экономическая характеристика СХПК "Первоуральский". Описание почв и агроклиматические условия. Ботаническая характеристика и особенности возделываемой культуры, программирование ее урожая. Комплекс агротехнических мероприятий.
курсовая работа, добавлен 13.02.2014Ответственность при сборе урожая в саду. Планирование уборочной кампании, определение ожидаемого урожая. Предварительное определение урожая по генеративным почкам. Начало сбора урожая в фазу съемной зрелости плодов. Подготовку тары и уборочного инвентаря.
реферат, добавлен 30.03.2009Описания рабочих органов, которые используют для подкапывания и извлечения корнеплодов свеклы из почвы. Изучение устройства и принципа работы ботвосрезающих аппаратов свеклоуборочных машин. Характеристика технологического процесса уборки сахарной свеклы.
реферат, добавлен 10.07.2011Значение, пищевая ценность, морфологические и биологические особенности томата. Характеристика гибридов и выращивание рассады, качество томата в зависимости от гибрида и программирование урожайности. Возделывание томата по малообъемной технологии.
дипломная работа, добавлен 13.04.2012Капельный полив в защищенном грунте. Динамика формирования урожая растений томата в зависимости от концентрации элементов питательных растворов. Характеристика минераловатного субстрата. Экономическая эффективность производства томата в защищенном грунте.
дипломная работа, добавлен 22.03.2014Силосные и сенажные сооружения. Хранилища зеленых кормов для животных. Ленточные конвейеры для загрузки зерна. Обустройство и назначение зерносклада. Устройство элеваторов, их компоновка. Архитектурное проектирование агроиндустриальных комплексов.
презентация, добавлен 20.12.2013Оборудование для хранения в регулируемой атмосфере. Урожайность и качество продукции. Съем плодов и закладка на хранение. Хранилища для плодоовощной продукции. Подготовка хранилищ к сезону хранения. Расчет средств механизации при хранении в холодильнике.
курсовая работа, добавлен 17.06.2011Описание теплового, воздушно-солнечного и химического способов сушки зерновых масс. Характеристика основных типов зерносушилок. Изучение технологии хранения плодов, овощей и картофеля в стационарных хранилищах с использованием активного вентилирования.
контрольная работа, добавлен 06.07.2010- 75. Уборка картофеля
Особенности подготовительной работы на участке перед уборкой картофеля: определение общего состояние всей посадки, степень развития кустов, их пораженности фитофторозом. Методы определения примерной величины урожая. Технология и сроки уборки урожая.
статья, добавлен 03.03.2010