Деятельность предприятия общественного питания
Характеристика деятельности предприятия общественного питания Столовая №1 МУП "Глобус" г. Зеленогорска. Использование прогрессивных технологических процессов и оборудования, организация производства, труда и управления на предприятии. Кадровая политика.
Подобные документы
Общая характеристика предприятия общественного питания, описание его цехов. Организационная структура и взаимосвязь подразделений ресторана. Должностные обязанности и ответственность официанта. Решение конфликтов между гостями и обслуживающим персоналом.
отчет по практике, добавлен 08.03.2014Проект создания предприятия общественного питания в г. Тольятти. Организация управления, обслуживания, снабжения и складского хозяйства. Расчет производственной программы. Инженерное обеспечение и обоснование экономической рентабельности организации.
дипломная работа, добавлен 25.06.2011Характеристика предприятия и краткая история компании. Стандарты работы сотрудников предприятия: поваров, официантов, барменов. Положение об аттестации сотрудников предприятия, сроки ее проведения и состав аттестационных комиссий, адаптация сотрудников.
отчет по практике, добавлен 06.05.2010Выбор, принятие и разработка управленческих решений в сфере общественного питания в городе Благовещенске. Основные виды управленческих решений, этапы, методы и модели их разработки. Эффективность управленческого решения и определяющие ее факторы.
курсовая работа, добавлен 17.12.2011Организационно-управленческая структура предприятия. Анализ его внутренней и внешней среды, экономических показателей деятельности и рынка общественного питания. Сущность и элементы имиджа. Мероприятия по его повышению и расчет затрат на их реализацию.
дипломная работа, добавлен 14.03.2015Современное состояние малого предпринимательства в г. Камышине, анализ рынка общественного питания. Государственная регистрация предпринимательской деятельности. Характеристика ресторана "Семь Пятниц". Разработка маркетинговой стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.06.2011Стратегия развития как эффективное направление развития предприятия общественного питания. Совершенствование рекламной и кадровой политики. Разработка предложений и рекомендаций по повышению эффективности стратегического управления организацией.
дипломная работа, добавлен 28.08.2014Производственная структура розничного предприятия ИП Г.Г. Дудецкой. Понятие, принципы, функции и методы управления. Кадровая политика. Классификация и структура персонала предприятия. Нормы труда, их функции и роль в управлении производством фирмы.
отчет по практике, добавлен 19.10.2010Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса. Культура обслуживания как фактор качества общественного питания. Организация обслуживания населения на примере ресторана "Нептун". Мероприятия по улучшению культуры обслуживания на предприятии питания.
дипломная работа, добавлен 19.02.2013Роль персонала в деятельности предприятия общественного питания. Анализ финансово-экономических показателей деятельности суши бара "Эдем". Оценка состояния действующей системы управления персоналом. Расчет затрат и премий для мотивирования сотрудников.
дипломная работа, добавлен 24.02.2013История, миссия и девиз компании ООО "Бокончино". Результаты хозяйственной деятельности, организационная структура ресторана. Характеристика рынка, потребителей и стратегии компании. Анализ кадрового потенциала. Особенности системы управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 22.04.2014Анализ подходов к определению и соотношению лидерства и власти в менеджменте. Основные факторы, способствующие ослаблению прочности власти. Проектирование организационной структуры управления малого предприятия, работающего в сфере общественного питания.
курсовая работа, добавлен 07.04.2013Место и роль сетевых предприятий в системе общественного питания. Основы организации и функционирования службы обслуживания сетевых предприятий общественного питания. Особенности организации и службы обслуживания ресторанного холдинга "Рестория".
дипломная работа, добавлен 06.12.2010Понятие мотивации труда и характеристика методов мотивирования персонала. Сущность содержательных и процессуальных теорий мотивации. Кадровая политика предприятия и организация оплаты труда. Разработка предложений по совершенствованию мотивации труда.
дипломная работа, добавлен 25.05.2012Сущность и задачи кадровой политики. Планирование и организация управленческих кадров. Разработка профессиограмм. Прогнозирование и планирование кадрового резерва. Эффективное использование кадров управления в народном хозяйстве. Производительность труда.
курсовая работа, добавлен 11.11.2004Характеристика предприятия, расчет арендной платы за пользование объектом. Оснащение кафе, обоснование потребности в новом оборудовании, схема технологического процесса, план маркетинга. Организационная структура предприятия, сбыт готовой продукции.
бизнес-план, добавлен 20.08.2010Кризис на предприятии, причины его возникновения. Кадровая политика в условиях кризисного предприятия. Общая характеристика и причины кризиса на предприятии ОАО "Экспресс". Развитие, аттестация и мотивации работников предприятия в период кризиса.
дипломная работа, добавлен 06.03.2012Общая характеристика и направления деятельности предприятия РИА "Альянс". Структура и деятельность основных отделов рекламно-информационного агентства. Особенности кадровой политики данной организации, проводимые инновационные процедуры в данной области.
контрольная работа, добавлен 22.11.2010Общая характеристика деятельности завода. История создания и развития предприятия. Кадровая политика организации. Основные экономические показатели. Анализ системы управления персоналом. Оценка общей обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами.
курсовая работа, добавлен 25.02.2011Сущность, уровни, составляющие процесса производства. Структура общественного производства. Кривая производственных возможностей и ее анализ. Основные факторы производства: труд, капитал, земля, предпринимательская способность, их характеристика.
презентация, добавлен 20.04.2015Организационно-экономическая характеристика и анализ основных показателей деятельности ООО "City Cafй", качество обслуживания в данном заведении. Разработка мероприятий по совершенствованию данного критерия и оценка их практической эффективности.
дипломная работа, добавлен 19.04.2011Сфера деятельности ОАО "Литмаш", ее место на рынке товаров и услуг. Организационно-правовая форма и организационная структура управления. Стратегии предприятия, политика качества готовой продукции. Организация труда на предприятии, аттестация кадров.
отчет по практике, добавлен 30.06.2009Склады, их устройство и основы технологических планировок. Требования к организации складского хозяйства. Складская документация, виды складов. Классификация складов предприятий общественного питания. Организация складского хозяйства в кафе "Колхоз".
дипломная работа, добавлен 15.03.2011Характеристика строительной организации ОАО "Технопромэкспорт", направления ее деятельности. Организация производства на предприятии, его производственная и организационная структуры. Кадровая политика компании, организация производства на объекте.
отчет по практике, добавлен 11.06.2013Назначение бизнес-плана, необходимость и технология его подготовки. Краткая характеристика разделов бизнес-плана. Жизненный цикл и оценка конкурентоспособности товара. Разработка технологического процесса и плана производства, маркетинговой стратегии.
дипломная работа, добавлен 14.01.2012