Анализ деятельности кафе–пиццерии
Организационно–экономическая характеристика кафе–пиццерии. Организация материально–технических и транспортно–экспедиционных операций кафе. Ассортимент меню. Правила работы официантов и приема заказов на обслуживание банкетов. Анализ конкурентной среды.
Подобные документы
Основные технико-экономические показатели и маркетинговая деятельность фирмы. Теоретические аспекты проведения исследования конкурентной среды. Общая характеристика деятельности ООО "Темп-Авто". Анализ конкурентной среды автосалонов г. Краснодара.
курсовая работа, добавлен 05.05.2009- 102. Организация банкета типа фуршет на 100 чел по поводу презентации торговых фирм в ресторане "Париж"
Основные виды приемов и банкетов. Прием заказа и выбор банкетного зала. Подготовка к проведению банкета. Обслуживание участников банкета. Роль метрдотеля в организации и обслуживании различных приемов и банкетов. Организация развлечений и отдыха гостей.
курсовая работа, добавлен 14.07.2016 Особенности оценки качества услуг в ресторанном бизнесе. Проведение маркетингового анализа деятельности кафе "Сказка", расчет финансово-экономических показателей. Разработка рекомендаций по совершенствованию качества услуг и привлечению новых клиентов.
дипломная работа, добавлен 11.04.2012Банкетное меню и его виды, особенности составления. Разработка и оценка мероприятий по его внедрению в кофейне "Кайfе". Анализ потребительского рынка, конкурентной среды, организационной структуры и финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 10.10.2010Рост численности ресторанов, кафе и баров в Санкт-Петербурге. Классификация предприятий общественного питания, изучение их ассортимента и особенностей работы в России. Обзор городского рынка фаст-фуда. Анализ кадровой ситуации в ресторанном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 11.03.2013Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия ООО "Армиакс". Организация приёмки товаров в магазине по количеству и качеству, хранение товаров. Формирование ассортимента, методы продажи товаров и обслуживание рабочего места продавца.
отчет по практике, добавлен 20.10.2014Аспекты реализации операций складирования и хранения материально–технических ресурсов. Логистический процесс и основные операции в системе складирования. Анализ проблем и тенденций развития складской логистики на примере предприятия ООО "Авирон".
дипломная работа, добавлен 14.11.2016Характеристика мясных полуфабрикатов; правила приготовления, подачи и оформления блюд из жареного мяса. Подготовка торгового зала к обслуживанию, ассортимент столовой посуды и приборов, сервировка столов; виды меню. Обслуживание посетителей в ресторане.
курсовая работа, добавлен 06.05.2012Теоретические основы организации обслуживания выездных мероприятий. Организация кейтеринга рестораном "Зеленая Горчица" по случаю празднования Дня Победы. Прием заказа на обслуживание мероприятия. Разработка меню, правила подачи блюд официантами.
курсовая работа, добавлен 10.01.2014История и краткая характеристика исследуемого предприятия, ассортимент выпускаемой продукции и предоставляемых услуг, технология производства. Организация и планирование материально-технического обеспечения. Анализ товарной политики, организация сбыта.
отчет по практике, добавлен 15.09.2014Понятие, сущность бизнес-плана, его структура. Основные стадии реализации бизнес-плана. Анализ внешней среды предприятия общественного питания и рынка потребителей. Инвестиционный и финансовый план. Расчет себестоимости продукции и доходности предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Юридический статус предприятия "The Italian pizza", основные технико-экономические показатели его деятельности. Описание товара, анализ рынка его сбыта. Маркетинговый, производственный и организационный планы. Проведение оценки риска реализации проекта.
бизнес-план, добавлен 12.12.2013Направления развития современных технологий обслуживания в ресторанах, барах и кафе. Рынок корпоративного питания. Понятие и виды кейтеринга как выездного ресторанного обслуживания. Организация кейтеринговых услуг в России. Организация летнего кейтеринга.
контрольная работа, добавлен 25.06.2013Общая характеристика универсама "Рублевский". Правила ведения торговли. Организация рабочего места товароведа. Основные технологические операции с товарами (заказ, приемка, хранение). Ассортимент реализуемых товаров. Анализ ассортимента сливочного масла.
отчет по практике, добавлен 10.04.2014Понятие и значение конкуренции. Конкурентные стратегии промышленного предприятия и способы их реализации. Организационно-экономическая характеристика ЗАО "Тихвинский вагоностроительный завод". Оценка конкурентов и конкурентной позиции организации.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Организационно-хозяйственная характеристика торгового предприятия. Анализ основных финансовых показателей деятельности. Оценка эффективности коммерческой работы по закупке и продаже товаров. Политика в области формирования и управления ассортиментом.
дипломная работа, добавлен 22.02.2016Понятие и параметры конкурентоспособности предприятия, классификация факторов ее повышения. Виды конкуренции и характеристика типов структуры рынка. Методы оценки конкурентоспособности, анализ маркетинговой деятельности и конкурентной среды предприятия.
курсовая работа, добавлен 02.05.2011Услуги питания ресторанов, баров, кафе, столовых и закусочных. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и кондитерских изделий. Услуги по организации потребления и обслуживания. Методы обслуживания на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 26.06.2009Организация и проведение выставок. Место и время проведения, тематика и перечень товарных групп. Анализ рынка бетонной продукции и конкурентной выставочной среды. Элементы фирменного стиля выставки. Информационные материалы, условия и правила участия.
курсовая работа, добавлен 15.11.2009Основное направление деятельности ООО "Экоупаковка". Ассортимент и стоимость предлагаемого товара. Анализ конкурентной среды предприятия. Обзор рынка упаковочной продукции, особенности интернет-продвижения. Выбор партнера по продажам, мотивация персонала.
практическая работа, добавлен 11.12.2013Понятие и функции комплекса маркетинга. Характеристика основных элементов данного комплекса: товарной и ценовой политики, политики распределения и продвижения. Анализ ассортимента продукции и цен в кафе "Бонжур", изучение методов стимулирования сбыта.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Функции закупочной логистики. Обеспечение производства материалами и методы расчета поставок. Анализ системы управления закупками и поставщиков макаронно-кондитерской фабрики. Рекомендации по улучшению системы закупок материально-технических ресурсов.
курсовая работа, добавлен 24.03.2013Ассортиментный перечень товаров: содержание, порядок разработки и утверждения. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ состояния и эффективности его коммерческой деятельности по формированию ассортимента в розничной торговле.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014Организация товароснабжения и характеристика ассортимента коньячных напитков и керамической посуды в магазине. Организация рабочего места продавца. Правила безопасности при работе на контрольно-кассовом аппарате. Отчетность материально-ответственных лиц.
отчет по практике, добавлен 09.02.2010Организационно-экономическая характеристика ОАО "Яснозоренское". Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности. Цели и задачи промышленного маркетинга. Организация маркетинга на предприятии. Анализ сильных и слабых сторон организации.
курсовая работа, добавлен 12.01.2013