Культура обслуживания и сервисная деятельность в индустрии туризма
Технологическая инфраструктура питания туристов. Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России. Общая характеристика ресторан-кафе-караоке "СкаZка". Анализ сервисной деятельности. Культура обслуживания персоналом сервиса.
Подобные документы
Теоретический анализ понятия и современных проблем корпоративной культуры: история возникновения и развития, структура и механизмы формирования. Особенности корпоративной культуры в гостеприимстве. Корпоративная культура международных гостиничных цепей.
дипломная работа, добавлен 18.06.2010Обзор рынка гостиничных предприятий Республики Марий Эл. Технологический цикл гостиничного сервиса. Анализ деятельности службы бронирования, обслуживания, приема и эксплуатации номерного фонда. Совершенствование гостиничного сервиса в ООО "Росинка".
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Подразделение службы питания - неотъемлемая часть гостиничного бизнеса. Особенности различных видов завтраков. Классификация методов обслуживания. Структура управления предприятиями питания. Организация службы питания в гостинице "Courtyard Marriott".
курсовая работа, добавлен 15.03.2011Становление и развитие сферы услуг туристской индустрии. Результат деятельности туристских предприятий в виде услуг или их комплекса, предназначенной для продажи на рынке. Качество услуг и его непрерывное улучшение. Сервисная организация как система.
реферат, добавлен 26.10.2015Теоретические основы (аспекты) организации современного предприятия. Ресторан как звено системы общественного питания. Организация управления рестораном. Расстановка кадров в системе управления рестораном. Реклама в сфере обслуживания.
дипломная работа, добавлен 24.04.2006Региональные особенности Хабаровского края. Проблемы и рекомендации по развитию туристского бизнеса в России. Национально-культурные особенности южно-корейских туристов. Становление и развития туризма в Южной Корее. Обеспечение безопасности туристов.
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Сущность и цели управления персоналом в организациях индустрии туризма. Методы управления персоналом в сфере туризма. Организационно-экономическая характеристика ООО "Бонвояж". Меры, направленные на совершенствование систем управления организациями.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Понятие системы качества обслуживания и исследование особенностей организации обслуживания клиентов в индустрии туризма. Анализ технологии предоставления услуг в турфирме "Маклай" и разработка программы обслуживания клиентов при реализации турпродукта.
дипломная работа, добавлен 27.07.2013Характеристика гостиницы в социальной и маркетинговой среде. Информационные технологии и организационная структура отеля; правовое обеспечение его деятельности. Механизм обслуживания туристов. Предложения по совершенствованию сервисной деятельности.
реферат, добавлен 02.12.2013Особенности функционирования гостиничного комплекса. Классификация и типы предприятий общественного питания. Договорные отношения между туристскими фирмами и гостиницами. Проблемы функционирования национальной индустрии туризма в пореформенный период.
контрольная работа, добавлен 01.07.2010История туризма в Чехословакии. Индустрия, инфраструктура туризма Венгрии. Структура въездного и выездного туризма Польши. Покеджтуры в Румынии. Болгария как экономически важный международный сектор туризма. Цели визита туристов в страны Восточной Европы.
доклад, добавлен 27.02.2011Теоретические основы управления качеством обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства. Критерии оценки качества услуги проживания в номере. Основные показатели деятельности мини-отеля "Вероника". Рекомендации по повышению качества обслуживания.
дипломная работа, добавлен 03.04.2011Особенности организации туристской индустрии. Направления деятельности предприятий туризма. Технология обслуживания клиентов. Процесс создания туристского продукта. Экономическая информация для анализа ресурсов, создания и продвижения турпродукта.
отчет по практике, добавлен 26.02.2014Индустрия гостеприимства как комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов. Основные факторы роста индустрии туризма. Хозяйствующие субъекты в современной системе туризма. Структура туристской индустрии.
реферат, добавлен 30.10.2009Технико-экономическая характеристика предприятия. Подготовка зала кафе к обслуживанию и сервировка столов. Предварительная сервировка стола. Организация обслуживания посетителей. Расчет с потребителями. Работа в качестве дублера заведующего производством.
курсовая работа, добавлен 26.02.2011Понятие и история развития гостиничного хозяйства. Классификация и характеристика видов гостиниц. Сущность гостиничных услуг и исследования основных служб гостиниц. Разработка практических рекомендаций по совершенствованию процесса обслуживания туристов.
курсовая работа, добавлен 08.01.2016Основные цели, стратегии и функции службы приема и размещения гостиницы. Правилам предоставления гостиничных услуг. Особенности регистрации и организации питания иностранных гостей. Исследование особенностей обслуживания иностранных туристов в отеле.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Географическое положение и природные рекреационные ресурсы. Культурно-исторический потенциал, туристская инфраструктура. Создание туристско-культурной территории на базе замковых комплексов "Несвиж" и "Мир". Современное состояние развития туризма.
курсовая работа, добавлен 03.08.2010Технология обслуживания туристов на примере суздальского гостинично-туристического комплекса ООО "Турцентр". Основные виды выполняемых работ, виды бронирования. Характеристика дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы. Организация службы питания.
отчет по практике, добавлен 08.06.2013Обеспечение безопасности туризма. Правила организации туристских поездок, экскурсий. Качество обслуживания и способы его регулирования в турфирме. Контроль действий туристов на маршруте. Организация досуга туристов. Информационное сопровождение туриста.
отчет по практике, добавлен 17.04.2015Основные факторы, которые привлекают туристов в страну. Концентрация исторических и культурных достопримечательностей, возможность широкого спектра комплексных туров, высокий уровень сервиса. Исторический обзор зарождения и развития туризма в Германии.
реферат, добавлен 21.11.2010Социально-экономические основы туризма, классификация, функции. Анализ и оценка туристских ресурсов, инфраструктуры и индустрии туризма в России, их состояние: кадастры аттрактивных туристских зон. Разработка прогнозов развития отрасли, факторы риска.
дипломная работа, добавлен 06.07.2011Интеграция России в мировое экономическое пространство. Современное мировое гостиничное хозяйство. Экономическая характеристика состояния предприятий туристической индустрии в России. Общая характеристика отеля Балчуг-Кемпинский, анализ его деятельности.
реферат, добавлен 03.05.2009Характеристика туристского бизнеса и основные этапы его развития в Казахстане. Оценка эффективности интеграционных процессов в деятельности предприятий туризма Казахстана на примере турфирмы "Меридиан". Перспективы дальнейшего развития индустрии туризма.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Социальные функции предприятий общественного питания. Изучение современного состояния ресторанного бизнеса в городе Кургане. Ресторанный бизнес в туризме. Первые предприятия питания в России, виды и краткая характеристика. Виды иностранного туризма.
курсовая работа, добавлен 14.03.2009