Організація процесу обслуговування споживачів у закладі ресторанного господарства ресторані–барі "Корона Вітовта"
Дослідження контингенту споживачів та особливостей попиту. Аналіз складу, стану та ефективності використання просторових та трудових ресурсів. Розроблення шляхів підвищення якості процесу обслуговування споживачів у закладі ресторанного господарства.
Подобные документы
Сутність, значення та етапи процесу управління проектами, характеристика факторів, що впливають на вибір соціально-культурних проектів, методичні підходи до оцінювання ефективності. Дослідження процесу управління проектами в умовах діяльності КМЦ КНТЕУ.
дипломная работа, добавлен 24.05.2013Суть мотиваційного процесу. Огляд теорій мотивації. Потреби людини як основний фактор мотивації, методи і способи її використання в управлінській діяльності. Розробка комплексної мотивації персоналу для досягнення стратегічних цілей організації.
курсовая работа, добавлен 08.09.2012Розміщення господарства, його природні та економічні умови, головні показники економічної ефективності. Органи управління, діяльність лінійних і функціональних керівників. Можливі шляхи підвищення оперативності управління підприємства, що вивчається.
курсовая работа, добавлен 06.10.2011Мотивація персоналу на автомобілебудівних підприємствах. Техніко-економічні показники діяльності ХК "Автокраз". Оцінка конкурентоспроможності його трудових ресурсів, та напрями її підвищення. Регресійний аналіз кваліфікаційного потенціалу підприємства.
дипломная работа, добавлен 19.05.2011Картосхема основних готелів Сумської області. Загальна характеристика готельного господарства (ГГ). Рівень споживання послуг, які надаються закладами розміщення. Рівень зайнятості, розвитку мережі готельного господарства. Інтегральний індекс розвитку ГГ.
контрольная работа, добавлен 21.04.2019Економічна сутність поняття якості. Віддзеркалення якості процесів життєвого циклу на якості результату. Особливості розвитку економіки якості. Визначення економічної ефективності підвищення якості на підприємстві. Розрахунок сукупного зниження витрат.
реферат, добавлен 12.06.2014Характеристика організації роботи закладу готельно-ресторанного господарства. Динаміка показників виручки, собівартості та валового прибутку готелю. Проблеми управління кадрами, система мотивації менеджерів готелю, структура доходів, опис цілей.
отчет по практике, добавлен 20.12.2015Дослідження персоналу підприємства, його класифікація, структура та сучасна система управління ним на прикладі підприємства ВАТ "Славутський солодовий завод". Аналіз використання трудових ресурсів на підприємстві та кадрове планування на майбутнє.
курсовая работа, добавлен 25.05.2009Дослідження економічної сутності оборотних активів підприємства. Розгляд джерел формування оборотних коштів, аналіз показників їх стану, розміщення та ефективності використання. Шляхи оптимізації оборотних коштів ТОВ "Глобинський м’ясокомбінат".
курсовая работа, добавлен 05.04.2015Трудовий потенціал підприємства як основа його функціонування. Збалансована система показників, як інструмент діагностики економічного потенціалу підприємства ТОВ "Сілур". Аналіз впливу факторів на підвищення ефективності використання трудового потенціалу
курсовая работа, добавлен 24.09.2009Розробка конкурентної стратегії розвитку фірми. Формування корпоративної культури. Підвищення професійного розвитку співробітників. Аналіз фінансового стану ВАТ "Галактон". Розроблення рекомендацій щодо підвищення конкурентоспроможності підприємста.
курсовая работа, добавлен 01.02.2015Виды и определение ресторанного предприятия. Экономические факторы, влияющие на его прибыль и рентабельность. Организационные, экономические, социально-психологические, инновационные методы управления. Уровни обслуживания, качество услуг, атмосфера.
курсовая работа, добавлен 20.06.2013Встановлення оптимального режиму роботи менеджера. Ефективне використання робочого часу менеджерів. Порядок та вимоги проведення бесід з відвідувачами. Організація інформаційного обслуговування менеджера. Вимоги до інформації, що надходить до менеджера.
контрольная работа, добавлен 30.11.2010Аналіз показників наявності, забезпеченості і руху персоналу на ПП "Агропрогрес". Визначення резервів робочої сили та можливостей їх ефективного використання. Вплив факторів, пов’язаних з використанням трудових ресурсів на діяльність підприємства.
курсовая работа, добавлен 22.08.2011Визначення керівництва як процесу використання влади задля досягнення впливу на поведінку людей. Застосування техніки нейролінгвістичного програмування у роботі менеджера для підвищення ефективності комунікації в організації спілкування з співрозмовником.
контрольная работа, добавлен 07.04.2010Характеристика та основні етапи реалізації процесу аналізу стану компанії. Ефективність діючої стратегії, її оцінка та значення. Сила і слабкість компанії, її можливості і загрози. Конкурентоздатні ціни і витрати. Корпоративна культура компаній.
контрольная работа, добавлен 10.06.2011Особливості сфери послуг як галузі економіки. Роль побутового обслуговування в сфері надання послуг. Управлінське обстеження ПП РТА "Рубін": зовнішнього і внутрішнього середовища, сильних та слабких сторін. Аналіз і оцінка його комерційної діяльності.
дипломная работа, добавлен 20.09.2008Порядок прогнозування попиту на матеріальні ресурси методом екстраполяції. Розрахунок транспортних засобів і площі складських приміщень. Визначення оптимальної партії замовлення методом Уілсона. Оптимізація розподільних центрів і організація перевезень.
контрольная работа, добавлен 02.06.2009Концепція та аналіз підходів до управління персоналом в системі сучасного менеджменту. Оцінка персоналу як елемент управління колективом організації. Особливості розвитку українського ресторанного бізнесу. Аналіз ефективності менеджменту на підприємстві.
дипломная работа, добавлен 22.12.2013Завдання, об’єкти, джерела інформації і методичні прийоми контролю. Зміст та організація даного процесу, характеристика головних стадій. Інвентаризація як метод контролю та методика її проведення на підприємстві, нормативне обґрунтування та значення.
реферат, добавлен 09.12.2014Етапи процесу управління персоналом торговельного підприємства. Інновації в управлінні персоналом та фактори впливу на інноваційний процес. Дослідження ефективності процесу управління персоналом підприємства ТОВ "Корпорація "Українські мінеральні води".
дипломная работа, добавлен 26.05.2013Праця та трудові фактори на виробництві. Класифікація і характеристика персоналу підприємства. Продуктивність праці і резерви її підвищення. Робоче місце менеджера та його раціональна організація. Аналіз чисельності, складу та руху робочої сили.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012Аналіз умов організації обов’язкового навчального процесу в дошкільному навчальному закладу для дітей дошкільного віку, розгляд шляхів удосконалення системи контролю. Спеціальна підготовка керівного складу освітянської галузі як нагальна вимога часу.
дипломная работа, добавлен 18.02.2013Источники формирования информационных ресурсов. Организация информационных процессов на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса. Задачи внедрения и виды средств автоматизированной обработки информации. Особенности гостиничной системы "Эдельвейс".
контрольная работа, добавлен 30.11.2013Розробка бізнес-плану підприємства для покращення якості продукції, зниження цін, задоволення потреб споживача. Необхідність залучення інвестицій – покращення якості продукції за допомогою нової техніки. Аналіз можливих ризиків, страхування. План доходів.
отчет по практике, добавлен 03.02.2014