Рецептура и технологический процесс производства плюшки московской
Современные технологии – гарантия свежести хлебобулочных изделий. Технологический процесс изготовления плюшки "Московской". Характеристика основного и дополнительного сырья. Приготовление теста, его замес и разрыхление. Организация рабочего места пекаря.
Подобные документы
Создание защитно-декоративных покрытий на основе жидких лакокрасочных и пленочных материалов. Стадии формирования защитно-декоративных покрытий. Технологический процесс отделки деталей или собранного изделия. Основные и вспомогательные материалы.
курсовая работа, добавлен 09.08.2015Технологические операции при производстве труб из стали и их контроль, технология локальной термообработки. Характеристика основного технологического оборудования. Виды дефектов: прожоги, наплывы, непровары. Расчёт калибровки трубы основного сорта.
курсовая работа, добавлен 25.12.2012Назначение и конструкция детали. Анализ технологичности конструкции. Выбор заготовки, принятый маршрутный технологический процесс. Расчет припусков на обработку, режимов резания, норм времени, требуемого количества станков, станочного приспособления.
курсовая работа, добавлен 01.09.2010Характеристика желатина и технологический процесс его производства: измельчение сырья, обезжиривание, полировка, калибровка и мацерация кости, обработка сырья. Расчет балансовых схем водоснабжения и водоотведения для завода по производству фотожелатина.
курсовая работа, добавлен 16.01.2012Метод выполнения заготовок для деталей машин. Технологический процесс обработки детали класса вал. Схема базирования заготовки на токарной операции. Принцип действия двухстороннего фрезерно-центровального полуавтомата. Нормирование процесса изготовления.
курсовая работа, добавлен 03.03.2014Этапы технологических процессов изготовления деталей машин и операций. Характеристика зубчатого колеса, служащего для передачи вращательного движения. Процесс производства детали "Вал" для крупносерийного типа производства. Выбор оборудования, материалов.
курсовая работа, добавлен 14.07.2012- 107. Технологический процесс сборки деталей. Винтовые передачи. Технологический расчет втулки КТС 02
Сборка и регулировка зазоров и натягов в винтовых передачах с трением качения. Разновидность винтовых передач и требования к ним. Нарезание прямозубых конических колес двумя зубострогальными резцами. Процесс изготовления и расчет втулки КТС 02.
контрольная работа, добавлен 21.02.2011 Процесс холодной штамповки. Методы изготовления деталей. Выбор метода изготовления детали. Механические и химические свойства латуни. Усилие вырубки контура детали. Рабочие детали штампов. Расчет припусков на обработку, погрешностей и режимов обработки.
курсовая работа, добавлен 17.06.2013Производство йогуртов с использованием нетрадиционных добавок. Закваски, используемые для выработки комбинированных продуктов. Применение ароматизаторов и красителей при производстве. Технологический процесс производства йогурта с плодами вишни.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Характеристика нефтебазы. Слив нефтепродуктов из железнодорожных цистерн. Система их хранения в резервуарах. Технологический процесс очистки резервуарных емкостей. Гидравлический и силовой расчет гидромонитора. Технологический процесс зачистки резервуара.
дипломная работа, добавлен 31.12.2015Автоматизация технологического процесса литья под давлением термопластов. Характеристика продукции, исходного сырья и вспомогательных материалов. Описание технологического процесса. Технологическая характеристика основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.07.2009Назначение и характеристика ремонтируемого узла или детали, правила разборки, промывка и дефектовка. Инструменты и приспособления. Разработка технологической карты ремонта детали - шлицевого вала станка. Организация рабочего места и техника безопасности.
курсовая работа, добавлен 07.02.2014Назначение, конструкция и технологический процесс изготовления шлицевой протяжки, применяемое станочное, контрольное приспособление и режущий инструмент. Расчёт детали на долговечности, прочность и жесткость. Материальные затраты на изготовление изделия.
дипломная работа, добавлен 04.04.2012Способ получения заготовки. Металлорежущий и мерительный инструменты, используемые при изготовлении детали. Расчет режимов резания и технологического времени. Наладка станка для изготовления детали "Колпак". Зажимное и установочное приспособление.
курсовая работа, добавлен 06.10.2014Конструкция корпуса редуктора, его назначение. Характеристика материала конструкции. Обоснованный выбор способа сварки. Выбор сварочного оборудования и инструментов. Технологический процесс сварки, контроль качества. Организация рабочего места сварщика.
курсовая работа, добавлен 29.05.2013Технологический процесс и режимы отделки, предназначенной для щитовых деталей секретера. Основные и вспомогательные материалы. Выбор отделочного оборудования. Расчет производственных площадей. Технологический процесс на автоматической линии отделки.
курсовая работа, добавлен 11.07.2012Определение характера организации рабочего места. Определение типа и габаритных размеров основного оборудования. Выбор необходимой технологической оснастки. Проектирование планировки рабочего места токаря. Условия труда и отдыха рабочего.
курсовая работа, добавлен 13.03.2013Формообразование распространенных оптических деталей и их техпроцессы. Технологический процесс изготовления двояковыпуклой линзы объектива “Гелиос”. Варианты планов расположения оборудования поточной линии. Описание оборудования, которое используется.
реферат, добавлен 17.12.2008Переработка и обезвреживание отходов производства, охрана окружающей среды. Косметические гигиенические моющие средства. Технологический процесс производства моющего средства, геля косметического, зубных паст. Совершенствование технологического процесса.
отчет по практике, добавлен 11.05.2019Полная обработка деталей на предметно-замкнутых участках (ПЗУ), в результате которой получается законченная продукция. Разновидности ПЗУ. Организация работы, расчет календарно-плановых нормативов. Технологический процесс и нормы времени обработки деталей.
реферат, добавлен 25.11.2008Склад атмосферной сушки. Техническая характеристика сушильной камеры "Интер–Урал". Основные требования к проектированию цеха. Технологический процесс изготовления изделий из пиломатериалов. Производственная программа деревоперерабатывающего цеха.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Характеристика получаемой продукции, используемого сырья. Классификация текстильных волокон и понятие о волокнах. Культура хлопчатника. Системы прядения: разрыхление и трепание, чесание, предпрядение (получение ровницы). Структура технологического процесс
курсовая работа, добавлен 04.11.2005Назначение машины, описание работы узла, в который входит деталь. Технологический процесс с указанием применяемого оборудования. Анализ детали на технологичность, определение типа производства, маршрут, способы обработки "Звездочка ППМ4Э.17.03.003"
отчет по практике, добавлен 17.07.2008Производственная рецептура и технологическая инструкция по приготовлению теста. Приготовление ржаной закваски. Технические и вспомогательные службы хлебного цеха ОАО "Новгородхлеб". Требование к инвентарю, оборудованию, таре и их санитарная обработка.
курсовая работа, добавлен 10.01.2015Общая характеристика детали "Стакан", назначение. Способы определения величины припуска на механическую обработку. Анализ технологии изготовления модельного комплекта. Лопастной смеситель как машина непрерывного действия. Этапы расчета литниковой системы.
курсовая работа, добавлен 13.03.2013