Витамин С
Химическая природа витамина С. Обмен веществ. Авитаминоз. Гипоавитаминоз. Кулинарная обработка продуктов, содержащих витамин С. Потребность в поступлении извне готовых молекул витаминов. Содержание витамина С в некоторых продуктах и потребность в нем.
Подобные документы
Полярний і неполярний типи молекул з ковалентним зв'язком. Опис терміну поляризації як зміщення електронів, атомів та орієнтація молекул у зовнішньому полі. Причини виникнення дипольних моментів у молекулах. Визначення поняття електровід'ємності атома.
реферат, добавлен 19.12.2010Элементы теории групп симметрии молекул. Классы смежности и классы сопряженных элементов. Групповые постулаты и факторизация групп. Векторные (линейные), эвклидовы и унитарные пространства, матрицы. Теория, характер представлений групп симметрии молекул.
дипломная работа, добавлен 27.07.2010Химическая коррозия металлов, протекающая в коррозионных средах, не проводящих электрический ток. Поведение металлов при высоких температурах. Процесс появления на поверхности оксидной пленки, его стадии. Химическая коррозия в жидкостях – неэлектролитах.
реферат, добавлен 03.11.2015Изучение химического состава пищевых продуктов, его полноценности и безопасности. Изменения основных пищевых веществ при технологической обработке. Концепция рационального и здорового питания. Применение полимерных материалов в пищевой промышленности.
курс лекций, добавлен 19.09.2014Термодинамика как явление преобразования тепла в механическую энергию, сферы его применения. Физическая, химическая и техническая термодинамика. Характеристика первого принципа термодинамики. Работа на идеальном газе в различных технических процессах.
презентация, добавлен 12.02.2012Типы химической связи: ковалентная, ионная и металлическая. Донорно-акцепторный механизм образования и характеристики ковалентной связи. Валентность и степень окисления элементов. Молекулы химических соединений. Размеры и масса атомов и молекул.
контрольная работа, добавлен 16.11.2010Осуществление контроля качества лекарственных препаратов и форм, содержащих синтетические аналоги папаверина. Химическая и фармакологическая характеристика дротаверина гидрохлорида и дибазола. Спектрофотометрический анализ многокомпонентных смесей.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015Ранние теории ковалентной связи. Правило октета и структуры Льюиса. Характеристики химической связи, корреляция между ними. Концепции электроотрицательности. Модель отталкивания электронных пар валентных оболочек. Квантовые состояния молекулы как целого.
лекция, добавлен 18.10.2013Возможные последствия чрезвычайных ситуаций на объектах по хранению и уничтожению химического оружия. Процессы самоочищения почв. Микроорганизмы-деструкторы. Изучение возможности биодеструкции продуктов разложения фосфорорганических отравляющих веществ.
дипломная работа, добавлен 18.04.2011Свойства 2-нафтилацетата и исходных веществ. Расчет количеств исходных веществ. Приготовление исходных и вспомогательных реактивов. Отделение вещества от сопутствующих продуктов. Физико-химические константы и растворимость синтезированного вещества.
курсовая работа, добавлен 22.10.2011Синтез и свойства N,S,О-содержащих макрогетероциклов на основе первичных и ароматических аминов с участием Sm-содержащих катализаторов. Гетероциклические соединения, их применение. Методы идентификации органических соединений ЯМР- и масс-спектроскопией.
дипломная работа, добавлен 22.12.2014- 87. Поляриметрия
Применение метода поляриметрического анализа в аналитических целях при количественных определениях различных веществ, примеры его использования. Явление оптической активности вещества как следствия асимметрии молекул. Пары оптических антиподов - изомеров.
презентация, добавлен 12.12.2012 Понятие рефракции как меры электронной поляризуемости атомов, молекул, ионов. Оценка показателя преломления для идентификации органических соединений, минералов и лекарственных веществ, их химических параметров, количественного и структурного анализа.
курсовая работа, добавлен 05.06.2011- 89. Краун-соединения
Применение краун-соединений, структурная реорганизация молекул. Природа аномального алкильного эффекта. Влияние заместителей при атоме фосфора на комплексообразующую способность моноподандов. Полуэмпирические методы расчета, функция желательности.
курсовая работа, добавлен 17.04.2013 Понятие и сущность качественного анализа. Цель, возможные методы их описание и характеристика. Качественный химический анализ неорганических и органических веществ. Математическая обработка результатов анализа, и также описание значений показателей.
реферат, добавлен 23.01.2009Управление химическими процессами, особенности анализа и идентификации структуры сложных молекул. Образование земных и внеземных веществ, получение новых химических элементов. Современные синтетические материалы. Важнейшие открытия в химии XXI века.
контрольная работа, добавлен 06.01.2011- 92. Химия цвета
Строение молекул и цвет. Особенности твердого состояния неорганических красителей. Цвет металлов. Молекулы бесцветны, а вещество окрашено. Цвет полярных молекул. Среда воздействует на цвет. Колориметрия.
реферат, добавлен 22.08.2007 - 93. Фтор
Общая характеристика химического элемента. Химическая активность фтора. Взаимодействие с большинством неметаллов. История открытия фтора. Нахождение в природе. Производство тефлона, фторопластов, фторкаучуков, фторсодержащих органических веществ.
реферат, добавлен 30.03.2007 Номенклатура аминов, их физические и химические свойства. Промышленные и лабораторные способы получения аминов. Классификация аминокислот и белковых веществ. Строение белковых молекул. Катализ биохимических реакций с участием ферментов (энзимов).
реферат, добавлен 01.05.2011Свойства и типы композиционных материалов. Изучение дефектов (химически несвязанных молекул) материала на основе смеси, состоящей из заданных компонентов. Исследование границ раздела молекулярных блоков эпоксидных полимеров, используемое оборудование.
дипломная работа, добавлен 27.05.2013- 96. Исследование растворимости и ионного обмена как инструмент изучения равновесий в водном растворе
Растворимость. Методы для определения растворимости были рассмотрены Циммерманом. Экспериментальные методы, прямой метод растворимости, метод конкурирующей растворимости, ионный обмен, катионный обмен. Сатуратор Бренстеда - Дэписа.
реферат, добавлен 04.01.2004 Зависимость химической реакции от концентрации реагирующих веществ при постоянной температуре. Скорость химических реакций в гетерогенных системах. Влияние концентрации исходных веществ и продуктов реакции на химическое равновесие в гомогенной системе.
контрольная работа, добавлен 04.04.2009Основные факторы, влияющие на ход процесса нуклеофильного замещения галогена в молекуле органического соединения. Процесс замещения сульфогруппы в промышленности, в синтезе лекарственных веществ и витаминов, пептидов, антибиотиков и модификаций сахаров.
курсовая работа, добавлен 07.06.2011Контроль качества пищевых продуктов как основная задача аналитической химии. Особенности применения атомно-абсорбционного метода определения свинца в кофе. Химические свойства свинца, его физиологическая роль. Пробоподготовка, методики определения свинца.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Рассмотрение ртути как химического элемента. Механизм попадания ртути в пищевые продукты. Предельно допустимые концентрации ртути в продуктах питания. Характеристика инверсионно-вольтамперометрического метода. Определение концентрации ртути в рыбе.
курсовая работа, добавлен 06.05.2019