Методы управления гостиничным и ресторанным бизнесом
Анализ нормативно-правовых основ и современного состояния ресторанно-гостиничного сектора экономики. Методы исследования ресторанно-гостиничного бизнеса как составляющей сферы туризма. Исследование его развития на примере Москвы и Санкт-Петербурга.
Подобные документы
- 51. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы ценообразования на предприятиях сферы услуг
Стратегические подходы ценообразования предприятий сервисной направленности. Анализ деятельности ресторанно-банного комплекса "Веранда" при формировании политики установления цены. Цели и стратегии ценовой политики. Программа сбыта номенклатурных групп.
дипломная работа, добавлен 24.02.2013 Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса. Культура обслуживания как фактор качества общественного питания. Организация обслуживания населения на примере ресторана "Нептун". Мероприятия по улучшению культуры обслуживания на предприятии питания.
дипломная работа, добавлен 19.02.2013Определение миссии и целей развития бизнеса предприятия. Структура управления бизнес-процессами. Анализ продукции, услуг, рынка сбыта. Расчёт финансовых и прогнозных показателей. Стратегия реализации проекта. Инвестиционный бизнес-план, анализ рисков.
дипломная работа, добавлен 30.01.2015Организационные механизмы в управлении. Составляющие подбора элементов. Структурирование как основа организационных механизмов. Особенности методических подходов решения организационных проблем. Специфика системы управления бизнесом в России.
курсовая работа, добавлен 20.11.2004Структуризация методов исследования систем управления, использование знаний и интуиции специалистов. Методы формализованного представления систем управления, исследование информационных потоков. Современные рыночные условия для системы управления.
реферат, добавлен 17.09.2010Виды и методы диагностики системы управления. Определение приоритетности проблем и их причин. Методы факторного и корреляционного анализа, социологические системы исследования. Исследования управления посредством социально-экономических экспериментов.
курсовая работа, добавлен 21.07.2012Основные методы управления в сфере малого бизнеса. Типы организационных структур небольших предприятий. Выявление недостатков работы интернет-магазина детской одежды и предложение рекомендаций по повышению эффективности правления предпринимательством.
контрольная работа, добавлен 13.10.2017Состав и характеристика элементов и подсистем системы управления. Теоретические, эмпирические, теоретико-эмпирические методы исследования. Структуризация методов исследования систем управления по способу и источнику получения информации об объектах.
курсовая работа, добавлен 08.12.2009Роль исследования в развитии организации, системный анализ. Методологические положения, задачи, методы проведения исследования систем управления. Исследование и проектирование целей, функций, организационных структур управления и систем принятия решений.
учебное пособие, добавлен 31.01.2010Актуальные направления развития международного менеджмента в условиях глобализации мировой экономики. Основные модели современного управления международным бизнесом. Рекомендации относительно применения принципов и методов международного менеджмента.
реферат, добавлен 16.01.2010Роль персонала и субординация в гостинице. Организационная структура гостиничного предприятия. Содержание должностных инструкций. Анализ культуры поведения сотрудников в "Palmira Palace". Персонал как главный фактор успеха в гостиничном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014- 62. Совершенствование системы управления персоналом в организациях малого бизнеса на примере ООО "Новэм"
Понятие, цели и функции кадрового менеджмента. Методы построения и исследования систем управления персоналом на предприятии. Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления кадрами на примере ООО "Новэм", для повышения эффективности работы.
дипломная работа, добавлен 01.10.2012 Сущность и функции управления, методы управления деятельностью предприятий в рыночных условиях. Методы эффективного управления предприятием на примере гостиницы "Сабрина". Экономическая эффективность от мероприятий по улучшению хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 07.02.2010Рассмотрение понятия и системы внутрифирменного планирования. Выявление особенностей процессов планирования дизайнерских услуг в предприятиях гостиничного бизнеса. Оценка организационного, правового и экономического состояния ТОО "Капитал Партнер Групп".
дипломная работа, добавлен 22.09.2015Анализ возможности использования стратегии экстенсивного роста компании сферы гостиничного бизнеса, предполагающей увеличение числа отелей, использующих стандартные технологии и бизнес-процессы. Факторы успеха, обусловленные реализацией возможностей.
дипломная работа, добавлен 31.10.2016Услуги по подбору персонала для компании-работодателя. Понятие рекрутмента и рекрутинговой деятельности в сфере управления персоналом. Виды рекрутинговых услуг и методы отбора персонала. Динамика показателей управления персоналом в ООО "Фасад-Строй".
курсовая работа, добавлен 15.11.2013Историческое развитие гостиницы, характеристика направлений деятельности. Организационная структура и номерной фонд гостиничного предприятия. Должностные обязанности директора, администратора и бухгалтера. SVID анализ: возможности и угрозы внешней среды.
отчет по практике, добавлен 24.03.2013Особенности управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности ООО Гостиничный комплекс "Владивосток": анализ системы управления персоналом, мотивация, планирование потребности в кадрах.
дипломная работа, добавлен 24.12.2013Структура и деятельность органов, осуществляющих управление социальной защитой населения на местном уровне. Особенности набора и отбора кадров в Отделе социальной защиты населения Калининского района Санкт-Петербурга. Формирование численности персонала.
дипломная работа, добавлен 27.08.2013Обоснование необходимости выхода компании на рынок делового и корпоративного туризма Санкт-Петербурга. Обоснование типа организационной структуры управления. Формирование линейной структуры системы управления. Анализ внешней и внутренней среды фирмы.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Основы и принципы системотехники: физичность, моделируемость, целенаправленность. Методы исследования систем управления, основанные на использовании знаний и интуиции специалистов. Эксперимент, наблюдение, опрос и анализ как частные методы исследования.
реферат, добавлен 14.04.2013Основные принципы и функции социокультурной деятельности (СКД). Понимание индивидуальности и ее место в системе идентичности и имиджа. Исследование индивидуальности субъекта СКД и рекомендации по ее коррекции на примере Дома культуры г. Санкт-Петербург.
дипломная работа, добавлен 10.12.2012Деятельность, связанная с организацией и представлением услуг общественного питания. Анализ современного состояния человеческих ресурсов предприятий сферы ресторанного бизнеса. Рекомендации по применению принципов и методов стратегического менеджмента.
курсовая работа, добавлен 09.12.2012Стратегия социально-экономического развития Санкт-Петербурга до 2020 г. Специфика понятия "стратегия". Сущность стратегического планирования социально-экономического развития муниципального образования. Иерархия документов стратегического планирования.
курсовая работа, добавлен 26.01.2012Необходимость исследования и совершенствования системы управления бизнесом для минимизации рисков и ущербов, своевременного повышения эффективности деятельности. Состав, особенности и методы работ на основных этапах изучения менеджмента организации.
курсовая работа, добавлен 05.02.2011