Производство печеного хлеба. Хранение комбикормов. Сушка плодов и овощей
Технологический процесс производства пшеничного хлеба безопарным методом. Преимущества опарного способа. Особенности приготовления ржаного хлеба. Процессы, протекающие при хранении комбикормов. Сушка растительного сырья, ее виды; нормирование качества.
Подобные документы
Характеристика методов переработки плодов и овощей. Уборка и первичная обработка хмеля. Режимы сушки зерна и семян. Принципы хранения (консервирования) продуктов по Я.Я. Никитинскому. Биохимические процессы, происходящие в период дозревания и созревания.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Применение комбикормов в условиях крупных ферм и комплексов. Оценка кормовых рационов по питательности и прогнозируемой молочной продуктивности коров. Рекомендации по улучшению полноценности питания коров в хозяйстве. Годовая потребность в кормах и пашне.
курсовая работа, добавлен 16.11.2014Характеристики зерновых товаров. Методы испытаний качества зерна и муки. Технологический процесс производства муки и контроль ее качества на предприятии ТОО "Карагандинский мелькомбинат". Процедура подтверждения соответствия муки путем ее сертификации.
дипломная работа, добавлен 24.01.2012Описание конструкции и принцип работы лесосушильной камеры. Технологический расчет проектируемого цеха. Определение числа камер, расхода тепла на испарение влаги из древесины, циркулирующего агента сушки. Расчет и выбор вентилятора и электродвигателя.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015- 55. Хранение яблок
Грибные болезни плодов. Физиологические заболевания яблок. Хранилища для яблок с охлаждением воздуха. Хранение в регулируемой газовой среде и пленке. Расчет вместимости фруктохранилища. Подготовка хранилища и оборудования, размещение, упаковка.
курсовая работа, добавлен 01.03.2013 Гречиха как крупяная культура. Особенности растительного сырья. Влияние почвенно-климатических условий и агротехнических приемов на качество и сохранение продукции растениеводства. Характеристика способов, сущность технологии хранения зерна гречихи.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Используемое сырьё. Характеристика выпускаемой продукции. Сушка и сепарация торфа. Подготовка водной суспензии торфа. Экстрагирование. Декантация щелочной суспензии торфа. Центрифугирование. Применение малоотходных и безотходных технологий.
курсовая работа, добавлен 05.04.2003Расчет электронагревателей для обогрева пола животноводческого помещения и электроподогревателей воздуха для сушки зерна активным вентилированием. Расчетная методика определения их мощности. Электрический обогрев в парниках и теплицах, почвы и воздуха.
курсовая работа, добавлен 10.09.2013Обзор и анализ существующих способов и схем для приготовления травяной витаминной муки. Технологический расчет и подбор машин для организации работ. Приготовление и хранение витаминной травяной муки. График работы оборудования установленных мощностей.
курсовая работа, добавлен 20.05.2010Требования к качеству продуктов, температуре и влажности при хранении. Способы размещения овощей и картофеля в складах, оборудованных активной вентиляцией. Способы размещения продуктов в складах с естественной общеобменной вентиляцией. Буртование.
реферат, добавлен 04.03.2005Производство консервированных кормов как главнейшее звено в системе мер по созданию прочной кормовой базы скотоводства. Жизненный цикл консервированного сочного корма растительного происхождения. Проблемы использования инструментального контроля.
статья, добавлен 18.02.2015Анализ и оценка, а также описание основных показателей качества томатных овощей, их характеристика и норма. Классификация сортов томатов, их отличительные особенности, строение и оценка пищевой ценности. Существующие болезни, их признаки и пути борьбы.
презентация, добавлен 14.02.2017Теоретические основы производства овощей, типы овощеводческих хозяйств и организация труда на них. Организация овощеводства открытого и закрытого типа и экономическая эффективность выращивания растений. Окупаемость производства и пути снижения затрат.
курсовая работа, добавлен 25.08.2010Порядок отбора проб сырья растительного и животного происхождения. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, яиц, рыбы, молока, растительных пищевых продуктов, грибов, меда, муки и крупы. Санитарные мероприятия на рынке и контроль качества дезинфекции.
отчет по практике, добавлен 13.12.2010Условия продуктивности пчелиных семей. Особенности содержания коров. Описание пород крупного рогатого скота, овец и кроликов. Технологические процессы производства мяса птицы и приготовления брынзы. Помещения свинофермы для содержания маток и поросят.
отчет по практике, добавлен 03.12.2013К косточковым плодам относят вишню, черешню, сливу, алычу, абрикосы, персики и кизил. Особенности строения плодов. Отличие косточковых плодов от семечковых внутривидовым колебанием в содержании воды и основных питательных веществ. Их экзогенные свойства.
реферат, добавлен 07.01.2011Оценка роли и значения круп в питании человека, особенности их химического состава, содержание витаминов различных групп и микроэлементов. Характеристика сырья, используемого для производства определенного вида продукции, технология производства.
курсовая работа, добавлен 11.11.2014Особенности организации сельскохозяйственного производства на современном этапе, принципы и закономерности размещения производства. Анализ и особенности развития производства технических культур. Поэтапное производство зерна, картофеля, сахарной свеклы.
курсовая работа, добавлен 08.10.2010Общие сведения о свекле обыкновенной, основные требования к ее выращиванию. Описание витаминов и микроэлементов, входящих в состав свеклы. Характеристика наиболее распространенных способов сохранения и консервирования плодов и овощей, их особенности.
курсовая работа, добавлен 22.10.2012Годовой цикл жизнедеятельности пчелиной семьи. Свойства и виды пчелиного меда, способы переработки, хранения людьми, процесс его производства пчелами. Побочные продукты меда и их применение. Оценка состояния пчеловодства в России и Красноярском крае.
курсовая работа, добавлен 20.06.2012Теоретические основы гидропоники, история ее происхождения. Общая характеристика выращивания растений этим методом. Методы и способы подкормки, особенности ухода за растениями по методу "подпора". Технология сборки простейшего гидропонного устройства.
научная работа, добавлен 30.11.2015План производства овощей в открытом грунте. Севообороты. Удобрение овощных культур. Потребность семян. Подготовка к посеву. Овощеводство защищённого грунта. Агротехнический план механизированной технологии возделывания культуры в открытом грунте.
курсовая работа, добавлен 20.02.2009Почвенно-климатические условия хозяйства. Овощеводство открытого и защищенного грунта. План производства овощей в открытом грунте. Севообороты. Удобрение. Потребность семян. Подготовка к посеву. Срок посева. Характеристика видов защищенного грунта.
курсовая работа, добавлен 07.12.2008Использование белокочанной капусты в кулинарии, ее пищевая ценность. Характеристика хозяйственно-ботанических сортов капусты. Болезни и повреждения вредителями капусты, показатели качества, особенности и условия хранения, упаковка и укладка в тару.
курсовая работа, добавлен 07.06.2011Посев многолетних трав: клевер луговой; люцерна синяя; донник; костец безостый; житняк. Теоретические основы сушки трав. Кукуруза как силосная культура: распространение; гибриды и сорта; особенности агротехники. Ядовитые растения сенокосов и пастбищ.
контрольная работа, добавлен 18.05.2011