Стандартизация, метрология и сертификация яблок
Классификация, ассортимент и пищевая ценность яблок. Характеристика основных столовых сортов. Особенности выращивания, сбора, упаковки и маркировки фруктов. Условия хранения и транспортирования готового продукта. Правила приемки и отбор проб товара.
Подобные документы
Классификация и описание ассортимента синтетических моющих средств. Факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Потребительские свойства и предъявляемые требования. Правила приемки и методы отбора проб, идентификация маркировки и проведение оценки.
курсовая работа, добавлен 26.05.2019- 52. Семечковые плоды
Широкое распространение семечковых плодов, их ценные биологические особенности: морозо- и засухоустойчивость, разнообразие помологических сортов, высокая урожайность. Промышленное производство и заготовка яблок, груш, айвы, рябины, боярышника, ирги.
презентация, добавлен 26.02.2014 Технология производства, ассортимент и требования к показателям качества икры в соответствии со стандартом, условия ее транспортирования и хранения. Методы фальсификации продукта. Анализ товарооборота красной икры и оценка покупательских предпочтений.
дипломная работа, добавлен 23.02.2011Характеристика и потребительские свойства чая, нормативная база его производства, упаковки и маркировки. Анализ маркировки чая различных производителей на соответствие требованиям нормативной документации. Совершенствование упаковки и маркировки чая.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014- 55. Товароведная классификация свежих овощей и плодов по различным признакам. Плодово-ягодные консервы
Классификация сортов картофеля. Подгруппы и виды плодов. Категории товарной ценности съедобных грибов. Овощные консервы: классификация и ассортимент. Квашенные, сушеные и быстрозамороженные плоды и овощи: пищевая ценность, оценка качества, дефекты.
контрольная работа, добавлен 01.05.2012 Пищевая ценность продукта молока. Классификация и ассортимент молока. Технология производства молока питьевого пастеризованного жирностью 3,5%. Приемка молока, идентификация и проведение экспертизы качества. Товарная обработка, упаковка и маркировка.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Хранение товара как этап технологического цикла товародвижения от выпуска продукции до ее потребления. Условия и режимы хранения. Требования к климатическому режиму хранения пищевых продуктов. Система стандартизации, структура сертификата соответствия.
презентация, добавлен 15.10.2013Правила проведения сертификации химической продукции. Подача и рассмотрение заявки на сертификацию, выбор схемы сертификации. Отбор образцов или проб, их идентификация и анализ. Осуществление инспекционного контроля за сертифицированной продукцией.
презентация, добавлен 09.04.2014Классификация факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность продовольственных товаров. Стандартизация и аттестация товаров. Сахаристые кондитерские товары: классификация, ассортимент, пищевая ценность, правильное хранение, дефекты.
контрольная работа, добавлен 25.11.2009Классификация, ассортимент, пищевая ценность печенья, показатели и критерии его качества. Факторы, формирующие конкурентоспособность этого продукта. Ассортимент, оценка конкурентоспособности печенья в розничной торговой сети на примере магазина Магнит.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Товароведная характеристика мармелада, его классификация и ассортимент, химический состав и пищевая ценность. Требования к качеству продукции, характеристика дефектов. Ассортимент мармелада, реализуемого ООО "Анна – ПВ", особенности оценки его качества.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015- 62. Складское дело
Понятие унификации, стандартизации и маркировки тары. Порядок приемки товаров на товарных складах по количеству и качеству. Подготовка помещения для хранения муки. Документальное оформление товаров, пришедших в негодность или частично потерявших качество.
контрольная работа, добавлен 21.10.2014 Идентификация и классификация подгузников. Выбор и оценка потребительских свойств подгузников. Правила приемки и отбор проб подгузников для экспертизы. Нормативные документы, регламентирующие качество подгузников. Упаковка, маркировка и хранение.
курсовая работа, добавлен 30.08.2015Классификация, характеристика ассортимента бытовых изделий и упаковки из пластмасс, оценка их достоинств и недостатков, направления и этапы товароведческого исследования. Химический состав и пищевая ценность мяса, критерии оценки качества, роль на рынке.
контрольная работа, добавлен 30.11.2015Классификация, ассортимент, пищевая ценность растительных спредов. Органолептические и физико-химические показатели безопасности продукта. Характеристика сырья и вспомогательных материалов. Экспертиза потребительских свойств растительно-сливочного спреда.
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Классификация и характеристика основных факторов, влияющих на качество товаров в процессе товародвижения. Значение маркировки и упаковки в сохранении качества товаров. Влияние на него условий транспортирования. Товароведная классификация лесоматериалов.
курсовая работа, добавлен 07.09.2015История мясных продуктов, их классификация, химический состав и пищевая ценность. Характеристика ассортимента и требования к качеству мясных продуктов. Изучение покупательского спроса. Управление ассортиментом товаров (характеристика коэффициентов).
курсовая работа, добавлен 29.03.2016Пищевая ценность продуктов детского питания, ее свойства и показатели. Особенности технологии производства детского питания в компании "Nestle": органолептическая оценка и показатели безопасности продукта, упаковка, условия и сроки хранения и доставки.
курсовая работа, добавлен 02.12.2010Пищевая ценность мяса, значение в питании. Основные характеристики мясного сырья с признаками PSE и DFD. Ассортимент мяса убойных животных, реализуемого магазином "Фортуна" в г. Бобруйск. Упаковка, маркировка, условия транспортировки, хранения сырья.
курсовая работа, добавлен 22.01.2013Химический состав икры. Икра осетровых, дальневосточных лососевых и океанических рыб, требования к качеству, сортовое разграничение. Работы по созданию искусственной икры. Оценка качества, характеристика упаковки, транспортирования и хранения икры.
контрольная работа, добавлен 15.02.2011Классификация и ассортимент, пищевая и физиологическая ценность плодов и овощей, требования к их качеству. Организация торгово-технологического процесса. Особенности хранения, виды плодо- и овощехранилищ. Значение овощей и плодов в питании человека.
курсовая работа, добавлен 15.11.2010Понятие и потребительские свойства табачных изделий, их классификация и изучение ассортимента. Оценка качества и характеристика дефектов данной группы товаров, правила упаковки, маркировки и хранения. Маркетинговые исследования спроса табачных изделий.
курсовая работа, добавлен 25.06.2010Особенности пищевой ценности кефира, его пищевая и энергетическая ценность, классификация и характеристика ассортимента. Состояние и перспективы развития рынка кефира в Российской Федерации. Методы определения жира по ГОСТ. Порядок проведения анализа.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014- 74. Исследование чая
Состояние и перспективы развития рынка чая, химический состав и пищевая ценность данного продукта. Ассортимент и классификация черного и зеленого чая, факторы, формирующие качество и требования к нему. Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение.
курсовая работа, добавлен 29.08.2015 - 75. Шерстяные ткани
Применение шерстяных тканей. Классификация и кодирование шерстяных тканей. Влияние технологии производства или способа производства на качество шерстяных тканей. Стандарты на правила приемки, испытания, эксплуатации, маркировки, хранения шерстяных тканей.
курсовая работа, добавлен 13.12.2013