Сенсорный анализ
Понятие о сенсорной физиологии и анализе. Номенклатура органолептических показателей качества продуктов. Метод балльной оценки: достоинства и недостатки. Классификация дегустаторов и дегустаций согласно международному стандарту по сенсорной оценке.
Подобные документы
Суть и значение качества продукции. Понятие качества труда и качества продукции. Главные аспекты качества продукции. Показатели качества продукции. Понятие и функции управление качеством продукции. Сертификация качества.
реферат, добавлен 22.07.2007Понятие потребительских свойств товара. Сущность экспертного метода определения показателей его качества. Обзор и особенности оценки характеристик продукции по многим критериям. Способы совершенствования производственного исполнения товарного вида.
эссе, добавлен 19.04.2013Анализ качественных показателей косметической продукции. Классификация косметических средств. Ассортимент продукции. Потребительские свойства парфюмерно-косметических товаров. Контроль качества и безопасности продукции. Будущее профессиональной косметики.
курсовая работа, добавлен 26.11.2012Исследование видов зеленых и черных чаев, кофе и кофейных напитков, основных поставщиков и производителей. Анализ общих технических требований к таре, правил приемки, упаковки, транспортирования и хранения. Обзор органолептических показателей продукции.
реферат, добавлен 26.02.2012Термины и определения, законодательная и нормативная база обеспечения качества и безопасности продовольственных товаров. Анализ загрязненности продуктов питания микроорганизмами и их метаболитами, ксенобиотиками, химикатами, радиоактивными элементами.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014- 106. Основы товароведения
Технологические процессы в торговле. Номенклатура и классификация ассортимента продукции. Характеристика, свойства и показатели качества продукции. Потери и их виды, причины возникновения, порядок списания. Товарооборот, его структура и методы анализа.
отчет по практике, добавлен 05.06.2011 Органы и службы стандартизации, их функции. Классификация дефектов и показателей качества. Консервирование продовольственных товаров: виды, влияние на качество. Оценка качества чая и кофе. Ликероводочные изделия, виноградные вина: сырье, состав, виды.
контрольная работа, добавлен 22.04.2010Понятие товара в системе маркетинга. Подходы к квалификации товаров и услуг. Маркетинговый подход к разработке нового товара. Товарная номенклатура и ассортимент товаров. Управление, обновление и изменение товарного ассортимента. ABC-анализ в маркетинге.
курсовая работа, добавлен 08.06.2010Анализ состояния и динамики современного рынка товара на примере противотанковых ракетных комплексов. Характеристика свойств товара и определение основных показателей, влияющих на качество. Выбор и обоснование метода оценки уровня качества товара.
контрольная работа, добавлен 28.04.2016Качество и конкурентоспособность продукции. Методы оценки качества. Контроль качества продукции. Система управления качеством продукции в мировой практике. Пути повышения качества продукции. Опыт ведущих производителей телевизионной техники.
дипломная работа, добавлен 07.04.2008Факторы, принимаемые в учет при планировании организации рекламы в Интернете. Методы организации рекламы в Интернете, их недостатки и достоинства. Комплексный индивидуальный подход как один из критериев эффективной организации рекламы в Интернете.
курсовая работа, добавлен 20.05.2009Характеристика торгового предприятия по ассортиментной принадлежности и его товарной специализации. Идентификация товаров по ассортиментной принадлежности. Организация и проведение оценки качества. Органолептическая оценка качества женских плащей.
отчет по практике, добавлен 25.04.2014- 113. Товарная экспертиза
Понятие и средства товарной экспертизы. Математическая обработка данных и анализ результатов измерений и испытаний. Измерение и оценка качества товаров. Сущность метода опытной эксплуатации. Основные методы и средства оценки качества товаров и услуг.
реферат, добавлен 03.12.2013 Изучение физико-химических и органолептических свойств кофе, потребительских предпочтений. Способы получения растворимого кофе-продукта. Анализ структуры ассортимента, особенностей упаковки, маркировки и хранения кофе. Факторы, формирующие качество.
курсовая работа, добавлен 26.11.2012Оценка места и роли упаковки в сохранении качества маргариновой продукции, распространенной на современном рынке. Анализ значения маркировки в сохранении качества продуктов. Исследование влияния условий хранения на качество маргарина и его производных.
курсовая работа, добавлен 20.06.2014Анализ ассортимента и качества мебельных тканей в рамках исследования состояния современного рынка дынной товарной группы и определения их потребительской стоимости. Характеристика формирующих свойств и номенклатуры потребительских показателей качества.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Понятие товарной марки, ее основная функция и атрибуты. Источники, достоинства и недостатки информации, собранной для ее исследования. Пример продвижения на рынок мыла "Клеопатра" компанией Colgate-Palmolive. Анализ результатов исследования по продукту.
курсовая работа, добавлен 12.03.2016Сущность телевизионной рекламы; ее классификация по типу, сюжету, продолжительности и форме подачи материала. История развития телерекламы в России; ее достоинства и недостатки. Отличительные черты телевизионных роликов, рекламных объявлений и заставок.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Виды декорированной рекламной полиграфической продукции, ее достоинства и недостатки. Способы и направления распространения рекламной полиграфии: безадресная рассылка, директ-мейл; рекомендации по повышению их эффективности, обеспечение обратной связи.
контрольная работа, добавлен 27.07.2013Понятие, история развития, достоинства и недостатки сетевого маркетинга. Прямые продажи в России и в мире. Общие сведения и экономическая характеристика компании Amway, SWOT-анализ деятельности. Высказывания знаменитых людей о сетевом маркетинге.
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Классификация, ассортимент и отличительные особенности крупы и зерна. Показатели качества, условия и сроки хранения. Рынок пищевых жиров: состояние и перспективы развития. Групповая характеристика имеющегося ассортимента молочнокислых товаров в магазине.
контрольная работа, добавлен 11.10.2010Миссия, местонахождение и описание организации. Анализ продукции согласно модели Бостонской Консультационной Группы. Трехуровневый анализ и жизненный цикл товара. Цель и метод маркетингового исследования. Описание конкурентной среды и SWOT-анализ.
курсовая работа, добавлен 28.02.2009Значение качества обслуживания в современной экономике. Качество услуги как фактор конкурентного преимущества предприятия. Классификация услуг, оказываемых предприятиями социально-культурной сферы. Методика оценки качества обслуживания.
дипломная работа, добавлен 02.09.2006Теоретические основы, признаки и принципы классификации непродовольственных товаров. Учебная стандартная классификации товаров, их достоинства и недостатки, роль в торговле. Применение классификации при реализации товаров на примере трикотажных товаров.
реферат, добавлен 01.11.2011История возникновения чая и кофе. Товароведная характеристика чайных и кофейных напитков. Химический состав и биохимия этого пищевого товара. Критерии оценки и специфика проведения экспертизы качества чая и кофе. Разработка непрерывного контроля качества.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014