Экспертиза качества и оценка конкурентоспособности ржано-пшеничного хлеба производства пекарни СПК колхоза "Искра"
Теоретические основы товароведения и технология производства ржано-пшеничного хлеба. Проведение экспертной оценки качества по органолептическим и физико-химическим показателям (пористость, кислотность, влажность). Изучение конкурентоспособности товара.
Подобные документы
Принципы и подходы к сегментации рынка. Конкурентная среда и ее факторы. Оценка конкурентоспособности продукции экспресс-методом. Анализ степени удовлетворенности потребителей товаром. Определение показателя цены товара, индекса конкурентоспособности.
контрольная работа, добавлен 14.04.2015Общая характеристика рыбы, особенности ее классификации. Изучение технологии производства соленой рыбы. Виды посола рыбы, ее основные дефекты. Анализ органолептических, физико-химических и гигиенических показателей качества, экспертиза соленой рыбы.
презентация, добавлен 29.03.2015- 103. Направления повышения конкурентоспособности производственного предприятия (на примере ООО "Триумф")
Конкурентоспособность и ключевые факторы, влияющие на её развитие. Методологические основы оценки конкурентоспособности организации. Оценка конкурентоспособности продукции ООО "Триумф", основные способы ее повышения. Обобщение зарубежного опыта.
дипломная работа, добавлен 21.12.2014 Нормативная документация, используемая для оценки качества натуральных мясных консервов. Анализ ассортимента натуральных мясных консервов, реализуемых в г. Орел. Сравнительная оценка качества натуральных мясных консервов по показателям безопасности.
курсовая работа, добавлен 20.02.2012Разработка методов проведение сенсорной оценки качества и формы дегустационных листов для мясных полуфабрикатов, копченой и вяленой рыбы, соленых огурцов, шоколада. Экологическая экспертиза товаров. Стандартный метод определения влажности в продуктах.
контрольная работа, добавлен 31.05.2010Пищевая ценность продукта молока. Классификация и ассортимент молока. Технология производства молока питьевого пастеризованного жирностью 3,5%. Приемка молока, идентификация и проведение экспертизы качества. Товарная обработка, упаковка и маркировка.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Современный рынок систем безопасности и видеонаблюдения. Анализ экономических показателей деятельности предприятия. Оценка качества и конкурентоспособности предоставляемых услуг. Совершенствование технологии продажи товаров и обслуживания клиентов.
дипломная работа, добавлен 13.11.2015Анализ основных потребительских требований к женской модельной обуви: маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Обоснование и выбор товаров и материалов для производства обуви. Экспертиза (оценка) качества готовой обуви, дефекты изделий.
дипломная работа, добавлен 25.10.2011Методики сравнительной оценки конкурентоспособности услуг. Характеристика организационно-экономической деятельности предприятия. Анализ внешней среды. Стратегия повышения качества товара. Рекомендации по совершенствованию управления ООО "Макдоналдс".
курсовая работа, добавлен 20.06.2015Матричный метод для оценки конкурентоспособности. Сущность, виды и функции конкуренции. Методики оценки конкурентоспособности. Внедрение матричного инструментария в планирование деятельности предприятия. Понятия моделирования производственных процессов.
курсовая работа, добавлен 26.06.2011Суть и значение качества продукции. Понятие качества труда и качества продукции. Главные аспекты качества продукции. Показатели качества продукции. Понятие и функции управление качеством продукции. Сертификация качества.
реферат, добавлен 22.07.2007Рассмотрение проблем обеспечения конкурентоспособности товара посредством определения и анализа составляющих и формирующих её факторов. Оценка методов управления конкурентоспособностью и выявление возможных путей повышения конкурентоспособности товара.
курсовая работа, добавлен 30.11.2010Пищевая и физиологическая ценность минеральных вод. Требования к качеству этого продукта. Анализ структуры ассортимента минеральной воды и экспертиза качества, реализуемой на предприятии ЗАО "Торговый дом "Перекресток". Оценка конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 26.11.2013Теоретические основы маркетинга, как инструмента повышения конкурентоспособности предприятия: понятие, сущность, функции. Анализ объёмов производства и реализации продукции, ее себестоимости, а также прибыли и рентабельности исследуемого предприятия.
дипломная работа, добавлен 23.06.2010Понятия и сущность конкурентоспособности, ее показатели и основные методы определения. Исследование оцениваемого образца - вино Мерло Башспирт. Практические меры по улучшению конкурентоспособности исследуемого товара с целью увеличения продаж.
курсовая работа, добавлен 25.11.2008Качество и конкурентоспособность продукции. Методы оценки качества. Контроль качества продукции. Система управления качеством продукции в мировой практике. Пути повышения качества продукции. Опыт ведущих производителей телевизионной техники.
дипломная работа, добавлен 07.04.2008Сущность и параметры конкурентоспособности товара. Методы и порядок его определения. Характеристика факторов и анализ потребительских предпочтений. Разработка "идеальной модели" товара. Расчет конкурентоспособности на основе потребительской полезности.
курсовая работа, добавлен 08.05.2011Потребительские свойства, предъявляемые к нетканым материалам; выбор сырья для их производства. Экспертиза качества сырьевого состава и строения изделия. Требования, предъявляемые к маркировке, упаковке, транспортированию и условиям хранения материалов.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Технология производства крупяных изделий. Особенности и пищевая ценность быстроразвариваюшихся круп. Основные показатели качества данной продукции и существующие дефекты, порядок проведения экспертизы качества. Конъюнктура соответствующего рынка в РФ.
контрольная работа, добавлен 12.06.2014Экспертиза качества и товароведная характеристика диетических хлебобулочных изделий, их химический состав и факторы, формирующие качество. Характеристика сырья и технология производства. Потребительский рынок диетических хлебобулочных изделий в России.
дипломная работа, добавлен 23.09.2013Анализ профилей средних оценок товара. Рассчет показателей конкурентоспособности для параметров, характеризующих потребительские и экономические свойства товара. Анкета предпочтений потребителей относительно стиральных машин BOSCH, результаты опроса.
контрольная работа, добавлен 15.03.2010Исследование состояния производства, потребления и качества корнеплодов. Изучение основных районированных сортов моркови. Особенности формирования рынка корнеплодов в Украине. Товароведная характеристика качества и сохраняемости реализуемой моркови.
курсовая работа, добавлен 11.10.2013Теоретическое исследование содержания понятий и сущности конкуренции и конкурентоспособности предприятия при изучении форм и методов её оценки. Комплексный анализ конкурентоспособности предприятия ООО "Скотный двор". Повышение конкурентоспособности.
дипломная работа, добавлен 15.02.2011Высокое качество продукции - ключевой фактор успеха компании ОАО "Холодок" в борьбе с конкурентами за потребителя. Функционирование "горячей линии" связи для оценки качества товаров и услуг клиентами. Анализ среды конкуренции, ее основные составляющие.
контрольная работа, добавлен 05.03.2010Понятие и содержание конкурентоспособности предприятия. Методы оценки конкурентных возможностей организации сферы услуг. Оценка уровня конкурентоспособности оператора кабельного телевидения ЗАО "ЭР-Телеком", разработка мероприятий по его повышению.
курсовая работа, добавлен 05.12.2013