Загальна характеристика закладу готельно-ресторанного господарства та його організаційна структура
Управління службою приймання та розміщення. Функціональні обов’язки органів управління закладом готельного господарства. Аналіз виконання експлуатаційної програми та прогнозування обсягу пропозиції послуг підприємства. Організація виробничої системи.
Подобные документы
Теоретико-методологічні основи дослідження рекреаційного господарства. Природні рекреаційні, історико-культурні та інфраструктурні ресурси Київської області. Основні види рекреаційної діяльності в області, проблеми і перспективи розвитку господарства.
курсовая работа, добавлен 16.08.2011Меню і прейскурант – основні елементи технологічного процесу. Структура, зміст, функції, принципи розробки меню, прейскурантів та карт він. Нормативно-технічна та технологічна документація. Методика розробки технологічних карт на кулінарну продукцію.
лекция, добавлен 26.10.2008Сутність і специфіка винного туру. Оцінка попиту на винний туризм. Аналіз туристичних можливостей території. Розробка програми перебування туристів під час туру. Заклади розміщення та харчування. Особливості екскурсійного та транспортного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 21.11.2015Сервіс та його основні функції. Аналіз тенденцій надання різноманітних послуг в світових готельних комплексах. Структура споживчого попиту на готельні послуги. Організація сервісного обслуговування в закладах громадського харчування та у номерах готелю.
курсовая работа, добавлен 22.10.2013Організація роботи туристичного підприємства на прикладі туристичної фірми "Меридіан". Організаційна структура та планово-економічна діяльність. Маркетингова діяльність туристичного підприємства. Розробка пропозицій щодо удосконалення діяльності.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Тип правового статусу підприємства, історія його розвитку на туристичному ринку України. Структура підрозділів, кадрове забезпечення, матеріально-технічна база. Організація турів та специфіка формування їх асортименту, просування транспортних подорожей.
отчет по практике, добавлен 27.03.2014Характеристика бронювання, заселення, прибирання і надання додаткових послуг у номерах готелю. Правила та обов’язки працівників готелю. Удосконалення номерів та персоналу. Оцінка відповідності готелів високим категоріям. Замовлення сніданку до номера.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014Туристична галузь, як об'єкт державного управління. Регулювання його у розвинених країнах світу. Основні типи моделей цієї діяльності. Туристична галузь в Україні та основа нормативно-правового забезпечення. Проблеми та перспективи розвитку туризма.
курсовая работа, добавлен 20.02.2009- 109. Підвищення ефективності силової підготовки кваліфікованих лижників-гонщиків в підготовчому періоді
Розробка стандартних тренувальних завдань силової спрямованості для лижників-гонщиків високої кваліфікації. Дослідження динаміки розвитку спеціальних силових якостей у спортсменів різної кваліфікації. Загальна характеристика системи управління у спорті.
курсовая работа, добавлен 02.06.2011 Характеристика США та основних об'єктів туристичного інтересу країни. Розробка траси маршруту та вибір засобів розміщення туристів. Огляд туроператорів, готелів та описання пакету транспортних послуг. Програма ділового туру "Київ - Нью-Йорк - Київ".
курсовая работа, добавлен 26.08.2011Сутність, значення і місце рекреаційно-туристичного комплексу в господарстві Київської області. Особливості сучасних туристичних послуг. Передумови розвитку і розміщення рекреаційно-туристичного комплексу Київської області. Розвиток готельного фонду.
курсовая работа, добавлен 29.03.2013Рівні і механізми регулювання світової сфери туристичних послуг та їх еволюцію в сучасних умовах. Структурні зрушення, що відбуваються на міжнародному ринку під впливом глобалізації. Місце та роль України на міжнародному ринку туристичних послуг.
автореферат, добавлен 10.04.2009Розробка пакету програм та обслуговування по маршруту зарубіжних і внутрішніх туристів, як форма бізнесу. Аналіз роботи, пропозиції щодо оптимізації розробки турпродукту та шляхи вдосконалення щодо діяльності туристичного підприємства "Мері-тур".
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Сутність і значення служби прийому й розміщення гостей, основні напрямки і специфіка її роботи, проблеми та шляхи вдосконалення на прикладі київського готелю "Русь". Автоматизація технологічних процесів в готелі, характеристика служб та їх функції.
курсовая работа, добавлен 09.07.2009Технології туристичного бізнесу. Функціонування системи управління охороною праці, пожежної безпеки на підприємстві "Одіссей 2012", характеристика структурних підрозділів. Опис туристичного продукту: тури по Україні. Система менеджменту та маркетингу.
отчет по практике, добавлен 29.01.2013Теоретичні аспекти організації та обслуговування банкетів в закладах ресторанного господарства. Обслуговування святкового заходу в ресторані "Чайка" (м. Київ). Основні шляхи подолання недоліків та підвищення якості процесу обслуговування споживачів.
курсовая работа, добавлен 01.03.2016Історія розвитку туризму як галузі світового господарства. Розгляд рекреаційних ресурсів Європи, Америки, Океанії. Географічне розташуванням, природні умови, національні традиції Німеччини. Культурні програми курортних містечок Берліна, Гамбурга, Бремена.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Історичний розвиток індустрії гостинності. Виникнення перших мереж підприємств харчування у Європі та Америці. Тенденції розвитку готельного бізнесу. Роль обслуговуючого персоналу у створенні атмосфери гостинності у готельно–ресторанних комплексах.
курс лекций, добавлен 28.12.2009Організація комерційної діяльності на підприємстві, основою якої є договірні відносини на прикладі туристського підприємства "Мелодія - тур". Економічне обґрунтування та супровід виконання договорів. Ознайомлення з правовими засадами розв'язання спорів.
отчет по практике, добавлен 19.01.2011Сутність дитячої рекреації та склад її послуг. Діти, як специфічний сегмент ринку рекреаційних послуг. Аналіз державної політики у сфері оздоровлення та відпочинку дітей. Напрямки вдосконалення рекреаційних послуг для дитячої категорії відпочиваючих.
курсовая работа, добавлен 02.10.2010Становлення теорії потреб у суспільно-історичному розвитку. Формування й задоволення комплексу базових потреб. Класифікація послуг, їх загальна характеристика. Етика і психологія сервісної діяльності. Проблеми якості й безпеки послуг сучасного сервісу.
книга, добавлен 01.12.2009Організаційна структура та види діяльності кінноспортивного клубу "Prestige". Багатовікова історія, чистопородність та характерні особливості фризської породи коней. Асортимент послуг та процентний розподіл клубів на ринку кінноспортивних клубів.
отчет по практике, добавлен 09.12.2011Динаміка розвитку туристичної індустрії. Роль міжнародного туризму у розвитку світової економічної системи. Включення України у світовий туристичний ринок. Підбір та управління персоналом. Способи стимулювання продажів. Аналіз діяльності турагентств.
курсовая работа, добавлен 22.06.2014Загальна характеристика туристичного підприємства, посадові інструкції працівників. Створення ідеї ділового туру, пошук та відбір партнерів та підприємств-постачальників послуг. Опис індивідуальних маршрутів з відвідування міжнародних виставок туризму.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Аналіз чинників, що впливають на формування додаткових туристичних і анімаційних послуг. Основні напрямки анімаційного туризму. Структура менеджменту анімації в готелях. Дослідження діяльності туристичної фірми "Ельдорадо" з надання послуг анімації.
курсовая работа, добавлен 28.02.2013